Dubai Schokolade ~ Trendrezept mit 4 Zutaten
Hast du schon dem neuen Trend Dubai Schokolade gehört? Diese exotische Köstlichkeit erobert derzeit die sozialen Medien und begeistert Schokoladenliebhaber auf der ganzen Welt. Mit wenigen Zutaten kannst du dir ein Stück des köstlichen Orients in deine eigene Küche holen. In diesem Blogbeitrag nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise, stellen dir dieses einfaches Rezept vor und tauchen in die faszinierende Welt der Zutaten ein, die deine Schokolade so besonders machen!
Inhaltsverzeichnis
Video zu Dubai Schokolade selber machen
Produkte die ihr für die Dubai Schokolade braucht
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- Pistazien aus Gaziantep
- Pistaziencreme mit 70% Nussanteil (kein Palmöl etc.)
- Tahin (hausgemacht in Bio-Qualität)
Geschichte der Schokolade im Nahen Osten und der Türkei
Wusstest du, dass die Schokolade eine abenteuerliche Reise hinter sich hat, bevor sie in unseren Küchen landete? Ursprünglich von den Azteken und Mayas in Mittelamerika kultiviert, fand die Kakaobohne im 16. Jahrhundert ihren Weg nach Europa. Mit der Expansion des Handels gelangte sie schließlich auch in den Nahen Osten und die Türkei. Dort wurde sie zunächst als luxuriöses Gut angesehen, fand aber mit der Zeit ihren Platz in der vielfältigen türkischen Küche. Heute ist Schokolade aus türkischen Konditoreien nicht mehr wegzudenken und wird gerne mit lokalen Zutaten wie Pistazien, Haselnüssen und Rosenwasser kombiniert. Eine süße Symbiose von Ost und West!
Dubai Schokolade und der Einfluss von Social Media und Influencern
In Zeiten von Instagram, TikTok und Co. verbreiten sich Trends schneller als du “Schokolade” sagen kannst. Der Hype um die Dubai-Schokolade ist ein Paradebeispiel dafür. Influencer aus aller Welt, die ihre kulinarischen Entdeckungen teilen, haben diese exotische Leckerei in ihren Feeds verewigt und so Millionen erreicht. Auch in Deutschland haben Food-Blogger und Lifestyle-Experten den Trend aufgegriffen und teilen fleißig Rezepte und Variationen. Man könnte sagen, die Schokolade ging viral!
Der Aufstieg der Dubai-Schokolade durch Influencer
Der Hype um die virale Dubai Schokolade begann um das Jahr 2019, als internationale Reisende und Food-Enthusiasten ihre kulinarischen Entdeckungen aus den Vereinigten Arabischen Emiraten in den sozialen Medien teilten. Influencer wie Karen McLean von @secretsquirrelfood, eine in Dubai ansässige Food-Bloggerin, teilten ihre Begeisterung für die exotische Schokolade mit ihren Followern. Ihre Beiträge über lokale Schokoladenmarken wie Mirzam Chocolate und Al Nassma erregten weltweit Aufmerksamkeit.
Auch Samantha Wood von @foodiva, eine renommierte Food-Kritikerin in den VAE, schrieb ausführliche Reviews und teilte Bilder der Schokolade, was das internationale Interesse weiter steigerte. Ihre Empfehlungen gelten in der Foodie-Community als Goldstandard.
Auch in Deutschland trugen bekannte Food-Blogger und Social-Media-Persönlichkeiten maßgeblich dazu bei, die Dubai-Schokolade populär zu machen.
Diana zur Löwen (Instagram), eine bekannte Lifestyle-Influencerin, dokumentierte ihre Dubai-Reise und stellte die einzigartigen kulinarischen Highlights vor, darunter natürlich die Schokolade. Ihre Posts erreichten Hunderttausende von Followern und trugen zur Verbreitung des Trends bei.
Auch Yvonne Pferrer (Instagram) und Johannes Haller (Instagram), die als Reise- und Lifestyle-Influencer bekannt sind, teilten ihre Begeisterung für die Schokolade aus Dubai. Ihre beeindruckenden Bilder und ehrlichen Reviews weckten bei vielen das Interesse, diese besondere Schokolade selbst zu probieren.
Dank der Macht der sozialen Medien und der Leidenschaft dieser Influencer wurde Dubai Schokolade zu einem kulinarischen Trend, der bis heute anhält und die Vielfalt der süßen Genüsse bereichert. Ihre Beiträge haben eine Welle der Neugier und Begeisterung ausgelöst, die Menschen dazu inspiriert hat, die Schokolade selbst herzustellen oder nach kreativen Rezepten zu suchen – wie das hier!
Rezept: Dubai Schokolade mit kadayıf – Teigfäden, Pistazien und Tahin
Dubai Schokolade mit kadayıf-Teigfäden, Pistazien und Tahin
Kochutensilien
Zutaten
200 g Schokolade nach Geschmack, z.B. Vollmilch oder Zartbitter
20 g Pistazienkerne fein gehackt
Für die Engelshaar-Pistazien-Füllung
1 EL Butter
200 g kadayif (Engelshaar)
100 g Pistaziencreme
1 EL tahin (Sesampaste)- 30 g Pistazienkerne ganz
Zum Servieren
- etwas Pistazienkerne grob gehackt
Zubereitung
Für die Engelshaar-Pistazien-Füllung
- Butter in einer Pfanne zerlassen, kadayif-Teigfäden unter ständigem Rühren darin goldbraun und knusprig anrösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.1 EL Butter, 200 g kadayif (Engelshaar)
- Für die Füllung Pistaziencreme, Tahin und ganze Pistazienkerne vorsichtig mit dem gerösteten Engelshaar verrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.100 g Pistaziencreme, 1 EL tahin (Sesampaste), 30 g Pistazienkerne
Schokolade schmelzen & schichten
- Eine rechteckige Form mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen. Fein gehackte oder zerkleinerte Pistazien drauf streuen.20 g Pistazienkerne
- Schokolade in kleine Stücke brechen, anschließend in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.200 g Schokolade
- Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade vorsichtig und gleichmäßig über die fein gehackten Pistazien gießen. Dann mit einem Silicon-Teigschaber glatt streichen, bis sich eine gleichmäßige Schicht bildet.
- Die vorbereitete Engelshaar-Pistazien-Füllung gleichmäßig auf die Schokoladenschicht verteilen, dabei an den Rändern etwa 1,5 cm Platz lassen. Füllung ganz leicht andrücken, damit sie gut in die Schokolade eingebettet wird.
- Den Rest der geschmolzenen Schokolade vorsichtig und gleichmäßig über die Füllung gießen. Erneut mit dem Teigschaber glatt streichen, bis die Füllung vollständig verdeckt ist.
- Die rechteckige Form für etwa 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit die Schokolade fest wird. Schokolade nach dem Aushärten aus der Form nehmen und vorsichtig von der Frischhaltefolie lösen. Anschließend in unterschiedlich große Stücke schneiden und auf Wunsch mit grob gehackten Pistazienkernen bestreut servieren.etwas Pistazienkerne
Afiyet olsun!
Tipps & Hinweise
Die Qualität der jeweiligen Zutaten ist bei diesem Rezept wirklich essenziell. Nehmt also eine Schokolade in Bio-Qualität, Pistaziencreme, Tahin und vor allem Teigfäden, die möglichste ohne Zusatz- und Konservierungstoffe auskommen. Es lohnt sich :)
Nährwerte
Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung
- Kadayif richtig rösten: Achte darauf, die Kadayif-Teigfäden goldbraun zu rösten. Zu hell und sie sind nicht knusprig genug, zu dunkel und sie schmecken bitter. Geduld ist hier dein bester Freund.
- Schokolade schmelzen: Schmelze die Schokolade bei niedriger Temperatur und rühre stetig, um Klümpchen zu vermeiden. Niemand mag Klümpchen.
- Luftblasen entfernen: Klopfe die gefüllte Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen und eine glatte Oberfläche zu erhalten.
- Dekoration: Bestreue die Schokolade vor dem Aushärten mit gehackten Pistazien oder essbaren Blüten für einen besonderen Look. Deine Gäste werden denken, du hättest heimlich einen Patisserie-Kurs belegt!
Türkisch? Die kulinarische Verbindung zwischen der Türkei und Dubai
Auf den ersten Blick scheinen die Türkei, offiziell seit 1923 existierend, und das moderne Dubai recht unterschiedlich zu sein, doch kulinarisch enthüllen sie erstaunliche Parallelen. Schon vor rund hundert Jahren begannen die Turkvölker, sich in Anatolien niederzulassen, und in der osmanischen Ära lebten verschiedene Ethnien friedlich zusammen, was zu einem reichen Austausch und einer Verschmelzung der kulinarischen Kulturen führte. Beide Regionen schätzen kräftige Gewürze, süße Köstlichkeiten und setzen auf hochwertige, lokale Zutaten. Pistazien, Datteln und exotische Gewürze sind tief in den Küchen beider Kulturen verwurzelt.
Die Verbindung von traditionellen türkischen Zutaten mit der luxuriösen Ausstrahlung Dubais führt zu einzigartigen Kreationen wie der Dubai Schokolade. Dieser kulinarische Kurztrip von Istanbul nach Dubai verbindet die kulinarischen Traditionen ohne den Jetlag. Die harmonische Fusion aus alter Tradition und modernem Luxus demonstriert eindrucksvoll die Vielseitigkeit und Innovationskraft der nahöstlichen Küche.
Unsere hochwertigen Zutaten im Detail
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Kadayif-Teigfäden
Ah, Kadayif – diese feinen, haarähnlichen Teigfäden, die aussehen, als hätte jemand einen Engelshaar-Teppich zerschnitten. In der Türkei sind sie der Star zahlreicher Desserts und sorgen für den extra Crunch, den wir alle lieben. Ursprünglich wurden sie für traditionelle Süßspeisen wie Künefe verwendet, bei denen sie mit Käse gefüllt und in Sirup getränkt werden. Ja, du hast richtig gelesen – Käse im Dessert! Die Osmanen wussten eben schon immer, wie man Grenzen sprengt.
Aber mal ehrlich, wer hätte gedacht, dass diese filigranen Teigfäden den Weg in deine moderne Schokoladenkreation finden würden? Es ist, als würdest du Großmutters Geheimrezept mit einem Hipster-Twist versehen. Die Kadayif-Teigfäden bringen nicht nur knusprige Textur, sondern auch ein Stück türkische Tradition in deine Schokolade. Ein Hoch auf kulturelle Fusion!
Übrigens: Wenn du jetzt Lust bekommen hast, die Kadayif-Teigfäden auszuprobieren, findest du sie in unserem Shop unter [kadaj’f]. Eine Packung enthält 1000 g – genug, um das Rezept 10x zu zaubern und deine Freunde mit deiner neuen Schokoladenkreation zu beeindrucken!
Pistaziencreme
Pistaziencreme – oder wie ich sie nenne, der grüne Goldschatz der Türkei. Wenn du dachtest, Nutella sei das Nonplusultra der Aufstriche, dann hast du wohl noch nie einen Löffel dieser smaragdgrünen Köstlichkeit probiert. In Gaziantep, der Pistazien-Hochburg der Türkei, werden diese kleinen Nüsse fast wie Familienmitglieder behandelt. Kein Wunder, dass die Türken eine Creme daraus gemacht haben, um sie auf alles zu schmieren, was nicht bei drei auf den Bäumen ist.
Die Pistaziencreme verleiht deiner Schokolade eine samtige Textur und einen nussigen Geschmack, der dich direkt auf einen Basar in Istanbul katapultiert. Und sind wir mal ehrlich, ein bisschen Luxus kann nie schaden. Schließlich waren Pistazien früher nur den Reichen und Schönen vorbehalten. Jetzt kannst du dir ein Stück vom grünen Glück gönnen!
Tipp: Unsere exquisite Pistaziencreme findest du in unserem Shop unter [fstk]. Mit einem Glas von 190 g kannst du das Rezept zweimal zubereiten. Aber Vorsicht – die Versuchung, sie direkt aus dem Glas zu löffeln, ist groß!
Pistazienkerne (gehackt)
Wenn schon Pistaziencreme, warum dann nicht gleich die ganze Nuss? Gehackte Pistazienkerne bringen nicht nur Biss, sondern auch diesen intensiven Geschmack, der so typisch für die türkische Küche ist. Schon im alten Persien galten Pistazien als “Nuss der Könige”. Die Osmanen haben diesen Titel natürlich gerne übernommen – wer könnte es ihnen verdenken?
Stell dir vor, jeder Biss in deine Schokolade ist wie ein Spaziergang durch einen Pistazienhain bei Sonnenuntergang. Klingt kitschig? Vielleicht. Aber wer kann schon widerstehen, wenn Geschichte und Geschmack so wunderbar zusammenkommen? Die gehackten Pistazien sind das i-Tüpfelchen, das deine Schokolade von “lecker” zu “absolut unwiderstehlich” katapultiert.
Hinweis: Unsere hochwertigen Pistazienkerne aus Gaziantep findest du unter [ahntepp] in unserem Shop. Eine Packung mit 200 g reicht für 2-4 Zubereitungen deines Schokoladenrezepts. Genug, um einen kleinen Pistazienhain in deiner Küche erblühen zu lassen!
Tahin (Sesampaste)
Tahin, die unscheinbare Sesampaste, die in der türkischen Küche so allgegenwärtig ist wie der Çay (Tee). Wer hätte gedacht, dass gemahlene Sesamsamen so viel Geschmack bieten können? In Anatolien wird Tahin seit Jahrhunderten in Süßspeisen und herzhaften Gerichten verwendet. Es ist quasi das Schweizer Taschenmesser der türkischen Küche – vielseitig und unverzichtbar.
In deiner Schokolade sorgt Tahin für eine nussige Tiefe und cremige Konsistenz, die du einfach erlebt haben musst. Es ist, als würdest du einen geheimen Handschlag mit einem türkischen Großvater austauschen, der dir die wahren Schätze seiner Kultur verrät. Ein bisschen Tahin hier, ein bisschen Ironie da, und schon hast du eine Schokolade, die mehr Geschichten erzählt als so mancher Bestseller.
Extra für dich: Hochwertiges Tahin findest du bei uns im Shop unter [tahinn]. Mit einem Glas von 360 g kannst du das Rezept etwa 10x zubereiten. Das heißt, du hast genug Tahin, um nicht nur Schokolade, sondern auch andere türkische Köstlichkeiten auszuprobieren!
Passende Getränke zur Dubai-Schokolade
Was passt besser zu deiner selbstgemachten Dubai Schokolade als ein dampfender Becher türkischer Mokka? Die intensiven Röstaromen des Kaffees harmonieren perfekt mit der Süße der Schokolade. Wenn Kaffee nicht dein Ding ist, probiere doch einen einen schwarzen Tee. So wird jeder Bissen zu einem Fest für die Sinne.
Für die Mutigen unter euch: Ein lieblicher türkischer Wein oder der Düsseldorfer Altbier-Likör Dükör. Aber Vorsicht – die haben es in sich! Natürlich tut es auch ein gutes Glas Milch. Man muss ja nicht immer über die Stränge schlagen.
Teile deine Kreation mit uns!
Hast du das Rezept ausprobiert oder eigene Variationen kreiert? Teile deine Erfahrungen und Fotos mit uns in den Kommentaren oder auf Social Media unter dem Hashtag #KochDichTürkisch. Wir freuen uns auf deine Kreationen!
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen wünscht dir dein Team von KochDichTürkisch!
Wir haben bei Rewe die Bio-Schokolade gekauft und euer Dubai Schokoladen Set bestellt. Es war soooo gut. Das werden wir jetzt noch ein paar Mal wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Zu Weihnachten werden wir unsere Eltern und gute Freunde damit beschenken.
Super edel & selbstgemacht!