Knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska

Knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska

Unglaublich lecker-knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska

Dubai Schokolade ist zu einem internationalen Tiktok-Hype und Phänomen geworden. Den Namen hat sie wegen der “edlen Zutaten” und natürlich der besonderen Optik bekommen. Die Zutaten: Schokolade, die mit Pistazien, Pistaziencreme und knusprig gerösteten Teigfäden (Engelshaar) gefüllt ist. Orhan hat für euch ein neue Version in knusprigen Teigecken kreiert: weniger Süß & super lecker. Also worauf wartet ihr? Holt euch die Zutaten in unserem Shop – Dubai-Schokolade – Das ultimative Set zum Nachmachen – und ab in die Küche! :)

Diese Version der Pistazien im Teig ist eigentlich viel älter als der Hype um die neue Dubai Schokolade. Im Südosten der Türkei, in Antep und anderen Städten, werden diese “muska katmer” schon seit Jahrzehnten zubereitet. Wir haben das Rezept nur für euch einer kleineren, knusprigen Version zubereitet und aufgeschrieben :)

Knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska
Knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska

Unser Dubai-Zutaten-Set

Die klassische “Dubai Schokolade” hat Orhan ja auch schon zubereitet. Inzwischen gibt es sie sogar schon in deutschen Supermärkten, aber eine Tafel kostet 15€ und mehr. Da lohnt es sich mehr sie selber zuzubereiten – Dubai-Schokolade – Das ultimative Set zum Nachmachen – kostet zwar etwas mehr als 20€ aber daraus könnt ihr min. 5-10 Tafel herstellen :)

Zubereitung im Airfryer

Überraschende Ideen für deinen Airfryer: Wer die Teigecken nicht frittieren möchte, kann sie natürlich auch im Airfryer zubereiten. Einfach mit etwas neutralem Öl einsprühen und für ein paar Minuten ab in den Airfryer. Ganz einfach, ohne Mühe und es ist weitaus weniger Fett im Gebäck :)

Weitere Ideen für die Dubai Teigteilchen

Das Beste: ihr könnt die Teigecken im voraus füllen, falten und einfrieren, bevor ihr sie frittiert. Macht euch direkt die doppelte oder dreifache Menge und legt euch ein kleinen Vorrat, der euch eine sofortige Verfügbarkeit garantiert und euch glücklich macht :) Wenn ihr heute Abend Lust auf 2-3 knusprige Teilchen habt, holt sie aus der Gefriertruhe und frittiert sie im gefrorenem Zustand (wie Fischstäbchen) ohne sie vorher aufzutauen. Köstlich!

Das ist unser Börek-Prinzip. Sigara Börek ~ Knusprige Teigröllchen und andere kleine Börek-Varianten bereiten wir auf die gleiche Weise einige Zeit vorher zu und füllen so unseren TK-Vorrat regelmäßig auf. Wir sind also nicht jeden Tag fleißig, wir arbeiten bei Zeit etwas vor :)

Statt der Pistazien könnt ihr selbstverständlich auch andere Nüsse verwenden. Unsere Haselnusscreme ist quasi prädestiniert dafür :)))

Ihr könnt die Teigecken aber auch als Dubai Teigstangen (wie sigara börek) zubereiten. Zum Beispiel wie bei unserem Rezept für Mini Apfelstrudel mit Muhallebi  – Es ist ganz eurer unbegrenzten Phantasie überlassen!

Schritt für Schritt Anleitung zum Falten der Teigecken

Rezept: Knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska

Knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska

Knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska katmer

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Dubai Schokolade wurde zu einem internationalen Phänomen, vor allem bei Tiktok. Orhan hat für euch ein neue Version in knusprigen Teigecken kreiert: weniger Süß & super lecker. Also worauf wartet ihr? Holt euch die Zutaten in unserem Shop – Dubai-Schokolade – Das ultimative Set zum Nachmachen – und ab in die Küche! :)
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5 €
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht few ingredients, Fingerfood, Nachspeise, Süßspeise, Dessert, Schnelle Küche
Land, Region, Stadt Dubai, Levante / Naher Osten, Türkei
Portionen 4 Personen
Kalorien 671 kcal

Zutaten
  

Für die Füllung

Zubereitung
 

  • Yufkateigblätter in 7cm breite Streifen schneiden, längere Streifen halbieren, so dass sie etwa 30 cm lang sind. Nicht verwendete Teigstreifen immer abdecken, damit die nicht austrocknen!
  • Für die Füllung Pistaziencreme, kaymak und Tahin mischen.
  • An ein Ende der Teigstreifen jeweils ½ TL der Füllung, zusätzlich etwas knusprig geröstete Kadayif-Teigfäden, gehackte Pistazien und Schokolade setzen. Erst die linke Ecke über die Füllung schlagen und andrücken, sodass ein rechtwinkliges Dreieck entsteht, dann die rechte Ecke nach oben schlagen. Auf diese Weise fortfahren, bis die eckigen Teigtaschen fertig sind. Das letzte Teigstück in etwas Wasser stippen und damit die Teigecken "ankleben". Die eckigen Teigtaschen nebeneinander auf ein Blech legen, bis alle fertig sind.
  • Reichlich neutrales Öl in einer kleinen und hohen Pfanne erhitzen. Mit dem Holzlöffel-Trick könnt ihr herausfinden, ob das Öl heiß genug ist: Wenn am Holzlöffel viele kleine Bläschen aufsteigen ist es heiß genug. Maximal 3-4 Teigecken gleichzeitig frittieren. In kürzester Zeit (etwa 20-30 Sekunden) sollten sie rundherum gold-braun sein und Bläschen haben. Sofort aus dem Öl heben und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Möglichst warm servieren.

Afiyet olsun!

    Tipps & Hinweise

    Gut zu wissen
    Wer die Teigecken nicht frittieren möchte, kann sie natürlich auch im Airfryer zubereiten. Einfach mit etwas neutralem Öl einsprühen und für ein paar Minuten ab in den Airfryer. Ganz einfach, ohne Mühe und es ist weitaus weniger Fett im Gebäck :)
    Das Beste: ihr könnt die Teigecken im voraus füllen, falten und einfrieren, bevor ihr sie frittiert. Macht euch direkt die doppelte oder dreifache Menge und legt euch ein kleinen Vorrat, der euch eine sofortige Verfügbarkeit garantiert und euch glücklich macht :) Wenn ihr heute Abend Lust auf 2-3 knusprige Teilchen habt, holt sie aus der Gefriertruhe und frittiert sie im gefrorenem Zustand (wie Fischstäbchen) ohne sie vorher aufzutauen. Köstlich!
    Ihr könnt die Teigecken aber auch als Dubai Teigstangen (wie sigara börek) zubereiten. Zum Beispiel wie bei unserem Rezept für Mini Apfelstrudel mit Muhallebi  – Es ist ganz eurer unbegrenzten Phantasie überlassen!

    Nährwerte

    Kalorien: 671kcalKohlenhydrate: 98gProtein: 16gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigtes Fett: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 12gCholesterin: 1mgNatrium: 783mgKalium: 374mgBallaststoffe: 6gZucker: 8gVitamin A: 77IUVitamin C: 1mgKalzium: 44mgEisen: 6mg
    Schon gekocht? Dann zeig es uns!Instagram @kochdichtuerkisch & hashtag #kochdichtürkisch
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    Produkte aus unserem Shop & viele weitere Rezepte von unserem Blog

    Dubai Schokolade mit kadayıf-Teigfäden, Pistazien und Tahin
    Mit wenigen Zutaten könnt ihr diese prachtvolle Dubai Schokolade ganz einfach selbst zubereiten. Als Füllung werden tel kadayıf – Teigfäden (auch Engelshaar genannt), Pistazien und tahin verwendet, die in der Schokolade eine wundervoll knusprige, nussige und vollmundig-leckere Schicht bilden. Ein echter Traum für Pistazien- und Schokoladenliebhaber – Schokolade de luxe!
    Hier geht’s zum Rezept
    Dubai Schokolade ~ mit knusprigem Kadayıf (auch Engelshaar), Pistaziencreme und Tahin
    Muhallebili tel kadayıf – Türkischer Pudding mit Engelshaar
    Die türkische Süßspeise muhallebili tel kadayıf ist einfach sensationell. Knusprig-aromatische Teigfäden umgarnen den lecker-leichten türkischen Pudding zu einem himmlisch-delikaten Dessert. Im Kühlschrank bleibt es über Tage frisch. Es ist also genug für alle da. Nicht nur 1x.
    Hier geht’s zum Rezept
    muhalibilli tel kadayif KDT 20140922 4 quadrat
    Yeşil güzellik ~ Hübscher grüner Salat mit Gurke, Avokado und Limette
    Yeşil güzellik [jeschill gühsellieck] – Im Augenblick unser liebster Salat der frei Übersetzt ›grüne Schönheit‹ bedeutet. Angelehnt an den Hübschen Rote Beete Salat den wir auch sehr mögen :) Mit kühlenden Gurken, cremiger Avokado, frischem Limettensaft und vielen frischen Kräutern ist es wie das Who’s Who der grünen Herbst-Gemüse-Sorten. Unsere Geheimzutat ist eine sehr großzügige Prise isot biber ~ fermentierte Chiliflocken, fruchtig-rauchig und nur leicht scharf – Fantastisch!
    Hier geht’s zum Rezept
    yesil guezellik huebscher gruener salat 1 quadrat
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    FastMacun ~ schnelle Lahmacun für Clevere
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    Wunderbar würzig-scharfer Bohnensalat mit Sucuk ~ Sucuklu piyaz

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    1 Kommentar zu „Knusprige Dubai Teigecken ~ Dubai muska“

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