Salat mit gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası ~ Rezept

Salat mit gerösteten Tomaten – Fırınlanmış domates salatası

Dieser Salat mit Tomaten kombiniert geröstete – frische Tomaten, Rucola, Weißkäse, Zwiebeln, Knoblauch und frische Minze mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Granatapfelsirup. Die gerösteten Tomaten bringen eine süße, karamellisierte Note, die perfekt mit dem herben Rucola harmoniert. Weisskäse fügt eine salzige Komponente hinzu, die den Geschmack des Salats abrundet. Zwiebeln sorgen für einen zusätzlichen Crunch und Knoblauch verleiht dem Dressing eine aromatische Tiefe. Frische Minze bringt einen Hauch von Frische und macht diesen Salat besonders erfrischend, ideal für warme Tage.

Ein toller Sommer- oder Frühlingssalat und die perfekte frische Beilage oder Vorspeise zu Gegrilltem. Ob zu einem BBQ mit Freunden oder als leichtes Mittagessen, dieser Salat ist vielseitig einsetzbar. Er kann auch als Hauptgericht serviert werden, indem man ihn mit gegrilltem Hähnchen oder Tofu ergänzt. Außerdem passt er hervorragend zu einem Glas Weißwein, was ihn zu einer eleganten Wahl für besondere Anlässe macht.

Zubereitung & Variationen

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Salat anzupassen. Fügt zum Beispiel Avocado für zusätzliche Cremigkeit hinzu oder ersetzt den milden Weißkäse durch Ziegenkäse, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen, wie Mandeln oder Walnüssen, kann eine schöne Textur und Nährstoffe liefern. Wer es schärfer mag, kann Chiliflocken ins Dressing geben oder frische Chilis in den Salat würfeln.

Um diesen köstlichen Salat zuzubereiten, beginnt ihr am Besten mit der Auswahl kleiner aber reifer und saftiger Tomaten. Heizt den Ofen vor und denkt daran, die Tomaten nicht anzuschneiden. So bleibt der Saft und das Aroma in der Frucht und verdampft nicht im Ofen. Legen sie auf eine Ofenform, beträufelt sie mit Olivenöl und würzt sie kräftig mit Salz und Pfeffer. Dann müssen die Tomaten nur noch bei 180 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Während die Tomaten im Ofen sind, könnt ihr die restlichen Zutaten vorbereiten.

Aufbewahrung

Wenn ihr noch Reste übrig habt, können ihr den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu zwei Tagen frisch. Aber beachtet dabei, dass der Rucola beim Lagern seine Knackigkeit verlieren kann. Es ist am besten, den Salat kurz vor dem Servieren anzumachen, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

Zusammenfassend ist dieser Salat mit gerösteten Tomaten ein einfaches, aber köstliches Rezept, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Ob als Beilage zu einem Grillabend oder als leichtes Mittagessen, er überzeugt durch seine frischen Zutaten und den intensiven Geschmack. Probiert ihn aus und passt das Rezept nach eurem persönlichen Geschmack an! Serviert den Salat frisch, idealerweise noch warm mit den gerösteten Tomaten.

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Rezept: Salat mit gerösteten Tomaten – Fırınlanmış domates salatası

Salat mit Gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası

Orkide

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Meze, Salat, Vegetarisch

Land, Region, Stadt Türkei

Portionen 4 Personen

Kalorien 403 kcal

Zutaten

  

1x2x3x10x

• ▢ 250 g Tomate/n (kleine Rispentomaten)
• ▢ 2 EL Natives Olivenöl Extra
• ▢ 1 St Knoblauchzehe/n geschält und in Scheiben geschnitten
• ▢ etwas Salz
• ▢ 125 g Rucola
• ▢ 100 g Weißkäse in Salzlake (beyaz peynir) mit 55-60 % Fettgehalt

Für das Dressing

• ▢ 1 St Knoblauchzehe/n gepresst
• ▢ 4-5 EL natives Olivenöl extra
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 1 EL nar ekşisi (Granatapfelsirup)
• ▢ 5-6 Blatt frische Minzblätter (Nane-Minze)
• ▢ 1 TL pul biber (Chiliflocken)
• ▢ etwas Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

 

• Tomaten am Strunk mit etwas Olivenöl und Knoblauch etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C Heißluft backen.
• Währenddessen das Dressing anrühren. Rucola und Käse in eine Salatschüssel geben.
• Zum Servieren die gerösteten Tomaten, selbstverständlich inkl. dem aromatischen Olivenöl in der Ofenform, in die Salatschüssel geben und Dressing darüber verteilen.

Afyiet olsun!

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Tipps & Hinweise

Tipp: Mit bunten Cherrytomaten sieht es auch ganz hervorragend aus. Statt Weißkäse kann man natürlich auch kleine Mozzarellakugeln oder einen anderen milden Käse verwenden.

Nährwerte

Portion: 120gKalorien: 403kcalKohlenhydrate: 20gProtein: 20gFett: 29gGesättigte Fettsäuren: 16gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 89mgNatrium: 1181mgKalium: 1174mgBallaststoffe: 6gZucker: 13gVitamin A: 5980IUVitamin C: 56mgKalzium: 737mgEisen: 4mg

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Nährwertangaben

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitamin C, während Rucola viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Olivenöl ist eine hervorragende Quelle für gesunde Fettsäuren. Der gesamte Salat liefert eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen, die gut für Ihr Herz und Ihr Immunsystem sind. Eine Portion enthält etwa 200 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten und deren Mengen.

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