Beylerbeyi Margaz Rakı (Rezerv No. 3) ist ein Single-Grape Rakı aus Kaş/Antalya: 3-fach destilliert, ohne Zucker, mit Kalınköz-Anis. Geschichte, Geschmack & Meze-Pairings im Überblick.
Beylerbeyi Margaz Rakı: Wenn Rakı plötzlich nach Antike schmeckt weiterlesen
Kronkorken sammeln & gemeinsam gutes tun
Kronkorken sammeln für Düsselkrone! weiterlesen
Der Doyçländer ist unser getürkter Weckmann aus Düsseldorf. Almancı-Vibes, Gastarbeiter-Geschichte & neue Traditionen. Teilen, genießen, verbinden.
Doyçländer ~ der getürkte Weckmann weiterlesen
Erfrischend, cremig & knusprig – Beeindruckend einfach & absolut köstlicher Sommersalat!
Crispy Kichererbsen-Salat ~ Çıtır nohut salatası weiterlesen
Offener Börek mit Mangold, Käse und Kräutern Dies ist kein gewöhnliches Börek Rezept. Wir zeigen euch einen genialen Trick ein knusprig-goldbraunes Yufka (oder Filo) mit
Offener Börek mit Mangold ~ Pazılı Açık Börek weiterlesen
Süß sprudelnde Nostalgie Kennt ihr eigentlich das türkische Erfrischungsgetränk Gazoz? Am Kiosk oder im türkischen Supermarkt habt ihr sicher schon die glänzenden, giftgrünen Dosen mit
Gazoz ~ Türkische Brause & Erfrischungsgetränk weiterlesen
Türkischer Ofenkürbis ~ Sinkonta ~ Zeytinyağlı bal kabağı Kaum ein Rezept passt so gut in diese Jahreszeit wie Sinkonta ~ wärmend-würzig, gesund und sehr lecker.
Türkischer Ofenkürbis ~ Sinkonta ~ Zeytinyağlı bal kabağı weiterlesen
20.09.2025: Kleines Update: der Kurs musste auf 2026 verschoben werden. Zwei Küchenrebellen. Ein Abend. Kleine Köstlichkeiten in die Mitte. Willkommen zum Master of Meze – einem ganz besonderen Kochkurs
Chefs in Town ~ Masters of MEZE ~ Kochkurs mit Onur Elçi aus Hamburg weiterlesen
Grüne Bohnen mit Wildpflaumen ~ Anjelik Erikli Taze Fasulye Grüne Bohnen in Olivenöl, also zeytinyağlı taze fasulye, kennt ihr bestimmt. Aber kennt ihr auch die
Grüne Bohnen mit Wildpflaumen ~ Erikli Taze Fasulye weiterlesen
Iced Tahin Latte ~ Tahinli soğuk kahve ~ Tahini iced latte Unser Tahini iced latte ist an heißen Tagen kaum zu übertreffen: Vollmundig, nussig und
Iced Tahin Latte ~ Tahinli soğuk kahve weiterlesen
Heißer Tahin Kaffee ~ Tahinli kahve Vergesst Latte und Flat White – jetzt kommt ein nussiger und wunderbar wärmender Tahin Kaffee! In wenigen Minuten zaubert
Heißer Tahin Kaffee ~ Tahinli Kahve weiterlesen
Zart schmelzende, unwiderstehlich leckere Kekse – Schnelles & super einfaches Rezept!
Vegane Tahin Kekse mit Kakao ~ Kakaolu Tahinli Kurabiye weiterlesen
Sommer 2020, Uniklinik. „Baba, hattest du das nicht gezeichnet?“ „Ja, oğlum. Ich erinnere mich, dass wir die Illustration damals mehrmals überarbeitet haben …hayalmayal* …“ Im
Die Geschichte des Döner Logos weiterlesen
Ein echtes Blitzrezept: Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben, mixen & fertig ist diese Köstlichkeit
Würzige Adschika mit Kräutern ~ Taze otlu Acıka weiterlesen
Zart schmelzende & mürbe Kurabiye, die nach einem Stück türkischer Helva schmecken!
Tahin Cookies ~ Tahinli Kurabiye weiterlesen
Wenn es mal schnell gehen soll & richtig gut schmecken muss: Schüttelbörek mit Wildkräutern!
Schüttelbörek ~ Çalkama Böreği weiterlesen
Dieser köstliche Salat mit gerösteten kombiniert Rucola, Weißkäse, Zwiebeln, Knoblauch & frische Minze mit einem einfachen Dressing.
Salat mit gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası ~ Rezept weiterlesen
Gefüllte Zwiebeln sind mit ihrem wunderbar süß-aromatischen Geschmack extrem beliebt. Diese Delikatesse ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Zeichen der Gastfreundschaft und Tradition in unserer Kultur. Ob für ein festliches Dinner oder ein gemütliches Abendessen, Zeytinyağlı soğan dolması ist immer eine hervorragende Wahl.
Gefüllte Zwiebeln ~ zeytinyağlı soğan dolması ~ Rezept weiterlesen
Komm mit an die türkische Schwarzmeerküste! 🌊 Dort wird Zeytinyağlı karalahana sarması – gewickelter Grünkohl mit Bulgur – mit viel Liebe und gutem Olivenöl zubereitet. Diese vegane Variante aus unserem Türkei Vegetarisch Kochbuch ist vollgepackt mit Geschmack – würzig, aromatisch und einfach zum Reinlegen! 😍
Gewickelter Grünkohl mit Bulgur ~ Zeytinyağlı karalahana sarması weiterlesen
Nach Geschmack könnt ihr für dieses Gericht nur eine Sorte Trockengemüse verwenden oder getrocknete Auberginen, Paprika & Zucchini mischen. Diese bunten Dinger hängen fein säuberlich auf Schnüren aufgereiht in den Istanbuler Basaren. Aus ihnen könnt ihr unglaublich aromatische Gerichte zubereiten und sie enthalten viele Nährstoffe. Im Grunde kann man sie mit allem füllen, wonach einem der Sinn steht. Hier bekommt ihr unsere liebste Variante aus unserem Türkei Vegetarisch Kochbuch – Viel Spaß beim Zubereiten!
Gefülltes Trockengemüse ~ ekşili kuru dolma ~ Rezept weiterlesen
Kohlblätter gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Reis, Pinienkernen und Korinthen mit einem Hauch von Zimt – Traumhaft!
Gefüllte Weißkohlblätter mit Reis ~ Muska şeklinde zeytinyağlı lahana weiterlesen
Über 30 Rezepte aus der Kategorie: Dolma & Sarma mit ihrer Vielfalt, Tradition & Technik
Best of Dolma und Sarma | Gefüllte & gewickelte Köstlichkeiten in der Türkischen Küche weiterlesen
Wundervoll, köstlich-kremiges und vegetarisches Rezept, eine Spezialität aus Erzurum in Ostanatolien
Gefüllter Mangold mit Käse und Bulgur ~ Lor Dolması weiterlesen
Angenehmes, kleines Häppchen zum türkischen Mokka: Weich, fruchtig-süß – Mit einem Haps sind sie weg!
Granatapfel-Pistazien-Lokum ~ Narlı fıstıklı lokum ~ Turkish delight weiterlesen
Einladung zum Iftar? Wie schön! 🌙✨ Falls du noch nie an einem Iftar – dem traditionellen Fastenbrechen im Ramadan – teilgenommen hast, fragst du dich
Ramadan-Ratgeber: Einladung zum Iftar? Wie schön! 🌙✨ Iftar-Besuch leicht gemacht! weiterlesen
Beste Ramadan Rezepte 2025 & alles was ihr sonst noch darüber wissen müsst von den Experten der türkischen Küche!
Ramadan Rezepte 2025, beste Ramadan Rezepte für den Fastenmonat ~ Ramazan 2025 weiterlesen
Unvorstellbar aromatisch gebackene Auberginen die auf der Zunge zergehen – So lieben wir unsere Meze!
Knusprige Auberginen-Sticks ~ Mısır unlu patlıcan çıtırları weiterlesen
Ramadan ist weit mehr als der Moment, in dem das erste Stück Dattel die Lippen berührt …
Ramadan – Eine kulinarische Reise durch Tradition & Genuss weiterlesen
Umami-Trick für vegane, türkische Gerichte Bei privaten Essen oder in unseren Kochkursen hören wir oft die Frage: „Warum schmeckt es bei mir nie so vollmundig
Der Umami-Trick für vegane, türkische Gerichte: Schmelzzwiebeln weiterlesen
Einfacher Salat mit wenig Zutaten, aber unfassbar lecker – Haltet euer Fladenbrot bereit!
Bohnensalat mit Tahinsauce ~ Antalya usulü tahinli piyaz weiterlesen
Mit allem belegen was der Kühlschrank hergibt, Käse drüber streuen & ab in den Ofen – Super Lecker!
Schnelle Fladenbrot-Pizza á la Turka ~ Super Resteverwertung weiterlesen
Wundervolle vegane & vegetarische Rezepte, unter Anderem auch von KochDichTürkisch
»30 Pflanzen pro Woche«: Das Kochbuch für ein langes gesundes Leben, Katharina Seiser weiterlesen
Dubai Schokolade war gestern – Heute gibt es das Rezept für die Variante mit Haselnüssen! :)
Istanbul Schokolade ~ mit knusprigen Kadayıf-Teigfäden und Haselnüssen weiterlesen
Und ja, wir wissen… seit Anfang 2025 war’s hier still. 🤫 Aber hey – wir haben uns gesammelt, sortiert und strategisch die Kochlöffel poliert! 🥄
Was war 2024 für KochDichTürkisch? weiterlesen
Pistazie – die „lächelnde Nuss“ und ein grünes Multitalent Pistazien gehören zu den ältesten kultivierten Nüssen der Welt und begeistern mit ihrer leuchtend grünen Farbe
Warenkunde: Pistazien – grüne Leckerbissen weiterlesen
Getrocknete Bohnen: Vielseitig verwendbar Getrocknete Bohnen sind wahre Allrounder in der Küche: lange haltbar, vielseitig einsetzbar und unkompliziert zuzubereiten. Mit ihrer großen Vielfalt an Farben,
Warenkunde: Bohnen – ein Klassiker der türkischen Küche weiterlesen
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