Das HÂN ist eröffnet!
Das HÂN ist eröffnet! Endlich! Wir sind umgezogen. Über 5 Jahre haben wir auf der Birkenstraße in Düsseldorf-Flingern verweilt. Kurz vorher im Hinterhof in der […]
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Das HÂN ist eröffnet! Endlich! Wir sind umgezogen. Über 5 Jahre haben wir auf der Birkenstraße in Düsseldorf-Flingern verweilt. Kurz vorher im Hinterhof in der […]
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Es ist soweit! Wir ziehen um, bzw. sind schon mit einem großen Teil umgezogen. In Düsseldorf-Flingern haben wir unsere Geschichte als Unternehmen begonnen. Erst im
Sucuk-Test Sucuk ist in Deutschland nicht mehr wegzudenken. Ob klassisch mit Ei, gegrillt aufs Brot oder auf Pizza hat es seinen unvergleichlichen Geschmack. Viele haben
Sucuk-Test ~ industriell oder hausgemacht? weiterlesen
Das Jahr 2018 war für uns mit KochDichTürkisch ein sehr schönes. Wir hatten uns viel vorgenommen und einiges haben wir auch geschafft. Im Zentrum geht
Rückblick 2018 & Ausblick 2019 für unsere türkische Küche weiterlesen
Rakı-Geschenksets Wir sind ganz begeistert. Die neuen Geschenkboxen von Tekirdağ und Efe sind angekommen. Sehr schön und ein ideales Präsent für Rakı-Genießer. Nur eine begrenzte
Neue Rakı-Geschenksets 2018 weiterlesen
Die Zeit der Adventskalender hat begonnen. Wie jedes Jahr möchten wir euch auch dieses Jahr mit 24 Rezepten aus der türkischen Küche beglücken. In den
Türkischer Adventskalender mit 24 Rezepten weiterlesen
Granatapfelsirup Verwendung Wenn wir gefragt werden was eine authentische Zutat in der türkischen Küche ist, dann ist es Granatapfelsirup. Wir nennen es auch gerne Dicksaft.
Granatapfelsirup-Warenkunde weiterlesen
Pastırma yazı ~ Rezepte für den goldenen Oktober Diesen Herbst 2018 haben wir in Deutschland eine wundervolle Wetterlage. Der Goldene Oktober, oder auch Altweibersommer (eher
Pastırma yazı ~ Rezepte für den goldenen Oktober weiterlesen
Die Sucuk sind los Unsere [sudschuk] – die KochDichTürkisch-Sucuk – ist unterwegs. Sie ist in den Buns und Sandwich-Broten unserer lieben Freunde von Whatsbeef und Wurst Case Szenario gelandet. Der Sucuk-Brudi von WhatsBeef
Die Sucuk sind los weiterlesen
Türkischer Likör Warenkunde »Nane likörunu getirmeyi unutma« sagte meine Großmutter immer zu meinem Opa in der Türkei, wenn es was zu feiern gab. Türkischer Likör ist
Angebote September 2018 Die KochDichTürkisch Angebote im September Auch für den nahenden Herbst haben wir für euch ein paar schöne und leckere Produkte. Das Helva
Angebote September 2018 weiterlesen
Gratis Olivenöl oder Granatapfelsirup! Kennt ihr schon unsere August-Angebot? Wir schenken euch 100% Granatapfelsirup von Tarihi Odunpazarı, die 250ml Flasche, ab 50€ Einkaufswert. Greift also zu
Vorbestellung: MEZEler 2. Auflage Die 2. Auflage von unserem Kochbuch MEZEler naht! Viele fragen was sich denn erneuert hat? Die Rezepte sind gleich geblieben, aber wir haben
Vorbestellung: MEZEler 2. Auflage weiterlesen
In Düsseldorf auf dem Blogsofa Am Donnerstag, den 19.7.2018 sind Orkide und Orhan zu Gast auf dem #Blogsofa. Die Veranstaltungsreihe wird von den Stadtbibliotheken Düsseldorf
In Düsseldorf auf dem Blogsofa weiterlesen
Barbunya üzeri susamlı tavuk Zeytinyağlı Barbunya! Mama lässt die frischen Wachtelbohnen (auch Borlotti-Bohnen genannt) aus der Schote immer aus der Türkei importieren. Warum? Weil sie
*Barbunya üzeri susamlı tavuk* ~ Sesam-Pekmez-Schnitzel auf Wachtelbohnen ~ Rezept & TV weiterlesen
Şerefe Mit Freunden treffen, auf einen Plausch und ein gutes Essen. Das lieben wir in allen Kulturen. In der türkische Küchenkultur hat sich diese Tugend
Şerefe ~ auf ein kadeh Rakı mit dem Üstad ~ Verlosung! weiterlesen
Wein-Wochen 5% | 7% | 10% auf alle Winzer Füge einfach mind. 6 Flaschen in den Warenkorb und erhalte automatisch den Rabatt. Auch gemischt!!! Neue
Türkische Rakı- und Wein-Wochen, neue Rezepte weiterlesen
In der Türkei wird die kretische Küche (Kreta heißt auf Türkisch girit) sehr geschätzt. Sie ist geprägt von der Vielfalt wilder Kräuter, frischer Gewürze und der Qualität des Olivenöls. Jedes Girit ezmesi schmeckt etwas anders, je nachdem welche Gewürze zum Einsatz kommen.
*Girit Ezmesi* ~ Käse-Creme mit Pistazien ~ Rezept & Video weiterlesen
Pulled Lamb à la Turka Klassische Lammkeule bleibt meist im Bräter nur 2- 3 Stunden im Ofen. Bei diesem Rezept zu Denizli Kebap wird der
*Denizli Kebap* ~ Pulled Lamb à la Turka ~ Rezept & TV weiterlesen
Lachs im Papier gebacken ist lecker, leicht und schön anzusehen – Jeder bekommt sein eigenes kleines Päckchen mit Fisch und Gemüse, das leicht ‘lakritzige’ Aroma vom Rakı harmoniert perfekt mit Fisch und Meeresfrüchten.
*kağıtta somon* ~ Lachs im Papier gebacken ~ Rezept & TV weiterlesen
Zeytinyağlı biber dolması haben in Anatolien schon eine jahrhundertelange Tradition. Zudem ist das Olivenöl in der Türkei – ganz besonders an der Ägäisküste – nicht wegzudenken und ist speziell bei der Zubereitung kalter Speisen sehr beliebt. I
Silvester Meze ~ Silvester Büffet ~ Rezeptvorschlag Für den Abschluss des Jahres servieren wir ein schönes Silvester-Meze-Menü. Dabei nutzen wir auch ein paar Zutaten, die
*Silvester-Meze* ~ Silvester Büffet ~ Rezeptvorschlag weiterlesen
Der Gourmand World Cookbook Award wird jedes Jahr in verschiedenen Kategorien verliehen. Wir dürfen euch stolz verkünden, dass wir in der Kategorie Fleisch für Deutschland mit
KEBAPlar ~ das beste Fleisch-Kochbuch Deutschlands laut Gourmand World Cookbook Award weiterlesen
Die Kombination aus Fleisch und Wirsing ist ein Klassiker in der deutschen Küche. Hier kommt der türkische Einfluss dazu und wir zeigen praktische Köfte mit Bulgur auf Wirsing mit Linsen.
*Simit-Köfte* auf Wirsing-Linsen ~ Rezept & TV weiterlesen
Adventskalender 2017 Dieses Jahr möchten wir mit euch an die doyçe Tradition anknüpfen und machen einen türkischen Adventskalender 2017 ~ der Noel-takvimi. Jeden Tag gibt
Adventskalender 2017 auf Türkisch ~ Noel-takvimi weiterlesen
Ayvalı tavuk kebabı ~ Hähnchen-Kebap mit Quitten Dass man aus Quitten auch mehr machen kann als Quittengelee oder -marmelade, wissen die meisten leider nicht. Mit
*Ayvalı tavuk kebabı* ~ Hähnchen-Kebap mit Quitten ~ Rezept & TV weiterlesen
Wir lieben Pastırma (auch Pastirma). Es ist unverzichtbar bei einem typisch türkischen Frühstück. Und auch ein Stück türkische Nomaden-Kultur. Nichtsdestotrotz ist Pastırma kein türkischer Schinken,
Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken weiterlesen
Man kann Patlican kebabı zwar auch auf Spießen zubereiten, aber im Ofen vermischen sich die Aromen noch besser.
*Patlıcan Kebabı* ~ Auberginen Kebap ~ Rezept & Video weiterlesen
Pop-Up-Restaurant in Düsseldorf Endlich machen wir Restaurant. Viele, die bei uns schon mal zum Essen waren, haben es sich sehr gewünscht. Wir sind nun mutig
Türkisches Pop-Up Restaurant in Düsseldorf weiterlesen
50 Fragen an Türken ~ 50 Antworten ~ Zweite Auflage Auch wenn es aktuell (Juli 2017) nicht den Anschein hat, können Deutsche, Turko-Deutsche und Türken
50 typische Fragen an Türken ~ Wir haben geantwortet weiterlesen
Die türkischen Waffeln haben es in die Türkei erst in der jüngsten Zeit geschafft.
Waffeln mal türkisch ~ Rezept & TV weiterlesen
Türkische, gefüllte Teigtaschen ~ Gözleme Wer schon mal in der Türkei Urlaub gemacht hat kennt die leckeren, gefüllten Teigtaschen (auf türkisch gözleme) sehr gut. Es
*Gözleme* ~ Gefüllte Teigtaschen ~ Rezept & TV weiterlesen
SchmeckDichTürkisch – auf kulinarischer Türkeireise 2017 Wir gehen im Mai 2017 auf kulinarische Reise durch die Türkei. Wir suchen den türkischen Gaumen in den Lokantas,
SchmeckDichTürkisch ~ auf kulinarischer Türkeireise 2017 weiterlesen
Die kulinarische Reise durch die Türkei Wir gehen im Mai 2017 auf kulinarische Reise durch die Türkei. Wir suchen den türkischen Gaumen in den Lokantas,
SchmeckDichTürkisch ~ die kulinarische Reise durch die Türkei weiterlesen
dana sarması ~ Roulade auf Türkisch Eine deutsche Rinder-Roulade ist einfach Mama-Küche. Die türkische Variante der Roulade kommt mit typischen Aromen daher und hat eine
*dana sarması* ~ Roulade auf Türkisch ~ Rezept & TV weiterlesen
ZDF-Dokumentation über den KochDichTürkisch-Kochkurs Wir hatten Besuch vom ZDF bei einem Kochkurs von uns. In unserem Laden in Düsseldorf-Flingern war das ZDF-Team da und drehte
ZDF-Dokumentation über den KochDichTürkisch-Kochkurs weiterlesen