Köfte, Bulette, Polpette ~ 3erlei Frikadelle Herzhafte Frikadellen, Fleischpflanzerl oder Buletten sind in allen Küchenkulturen zu finden. Ob die deutsche Bulette, die türkische Köfte oder […]
*Köfte*, Bulette, Polpette ~ 3erlei Frikadelle ~ Rezept & Video weiterlesen
Kochbuch zum Blättern Nun aber. Endlich! Wir haben das KEBAPlar Kochbuch fertig! Es ist nun in der Druckerei und Montag geht es zur Druckabnahme. Direkt
Kochbuch zum Blättern (KEBAP lar ~ Döner, Köfte, Fleisch und Grillen auf Türkisch) weiterlesen
Würzige Lammbrust und die pfeffrige Note der Gewürze im osmanischen Reis-Pilaw verbinden sich mit der Süße von Korinthen zu einem wahren Festessen – Eine hervorragende Hauptspeise nicht nur für die Ostertafel!
*İç pilavlı kaburga dolması* ~ gefüllte Lammbrust ~ Rezept & TV weiterlesen
Eine Kohlsuppe ist gerade in den kalten Jahreszeiten eine wärmende Speise. Paart man das Ganze auch noch mit ein wenig gerösteten Walnüssen und Geflügelfleisch ist sie unwiderstehlich.
*Tavuklu lahana çorbası* ~ Kohlsuppe mit Hühnchen und Walnüssen ~ Rezept & TV weiterlesen
Künefe (auch als kunafa oder Knafeh bekannt) ist eine herrlich ausgewogene Kombination aus knusprig, cremig, butterig und süß. In türkischen Restaurants wird dieses Dessert portionsweise in kleinen, runden Metalltellern im Lehmofen goldbraun gebacken und ganz frisch und warm serviert. Das Süßgebäck wird aus kadayif Teigfäden (Engelshaar), Käse und Zuckersirup zubereitet.
Diese türkische Hühnersuppe mit Nudeln ist nicht nur ein Klassiker in der Mama-Küche, sondern auch in den Lokantas.
Die Stärke dieses einfachen Gerichtes sind schmackhafte Tomaten und Eier. Serviert wird das Gericht immer mit frischem Fladenbrot, gegessen wird es selbstverständlich direkt aus der Pfanne!
*Menemen* ~ Türkische Ei-Gemüse-Pfanne ~ Rezept & Video weiterlesen
Vorverkauf läuft, Termin verschoben: das 4. Buch KEBAPlar Es geht los. Wir haben uns mit großer Begeisterung an das Thema Kebap herangewagt und freuen uns
Vorverkauf läuft, Termin verschoben: das 4. Buch KEBAPlar weiterlesen
Revani ist in der türkischen Hausmannsküche ein wundervoll saftiger Maisgrieß-Kuchen zum Nachmittags-Çay, Mokka oder Kaffee.
*Revani* ~ saftiger Grießkuchen ~ Rezept & Video weiterlesen
WDR5 – Alles in Butter Als der Anruf kam, war es als ob ich mit einem guten alten Freund telefonierte. Helmut Gote rief mich vor
Zu Gast bei WDR5 ~ *Alles in Butter* weiterlesen
Griechisches Moussaka Moussaka gibt es natürlich auch in der türkischen Küche. Aber es wird ein wenig anders zubereitet. Der Begriff Moussaka kommt aus dem Arabischen
Griechisches Moussaka ~ Rezept & TV weiterlesen
Kumpir ist ein typisches türkisches Streetfood.
*Kumpir* ~ die türkische Backkartoffel ~ Rezept & TV weiterlesen
FAZ Artikel von Canan Topçu mit KochDichTürkisch Wir hatten uns über die Anfrage sehr gefreut. Canan Topçu hatte angefragt für ein Interview von uns im
FAZ-Artikel von Canan Topçu mit KochDichTürkisch weiterlesen
Kavaklıdere-Weine sind eingetroffen Sie sind da. Wir haben nun ein breites Sortiment an Kavaklıdere-Weinen vorrätig. Online oder direkt bei uns im Laden. Alle wie immer bei
Kavaklıdere-Weine sind eingetroffen weiterlesen
Die Ackerbohnen findet man frisch auf dem Markt oder in einem türkischen Supermarkt um die Ecke.
*Bakla salatası* ~ Ackerbohnen Salat ~ Rezept & TV weiterlesen
Lauwarmer Nudelsalat mit Thunfisch Beim WDR durfte ich mal einen leckeren türkischen Nudelsalat zubereiten. Das klingt zwar erst mal untypisch türkisch, aber ist gar nicht so
*lauwarmer Nudelsalat a la Turka* ~ ılık makarna salatası ~ Rezept & TV weiterlesen
Der Klassiker in Deutschland vom türkischen Imbiss um die Ecke “Kıymalı Pide”. In der Türkei das beliebteste Fastfood, was nach Hause geliefert wird. Diese gefüllten Pide gibt es in fast unzähligen Varianten mit oder ohne Fleisch.
*Pide* ~ Gefüllte Teigschiffchen mit Hackfleisch ~ Rezept weiterlesen
Im Rahmen der Fußball EM 2016 in Frankreich läuten wir die nächste kulinarische Runde ein. Hier treffen tschechische Küche auf die türkische und wir haben
Kulinarisches Menü: Pimentos de Padrón, Gazpacho de Sandia, Mastave und Fındıklı mercimek favası Das 2. Spiel bei der Fußball EM 2016 in Frankreich mit dem
🇫🇷 Fußball EM 2016 kulinarisches Menü: TÜRKEI vs. SPANIEN 🇹🇷 🇪🇸 ⚽️ Meze vs. Tapas weiterlesen
Kulinarisches Menü: Cevapcici mit Duvec Reis und Inegöl köfte mit Bulgur Pilavı Die Fußball EM 2016 🏆 in Frankreich hat begonnen und wir supporten natürlich die
🇫🇷 Fußball EM 2016 Kulinarik: TÜRKEI vs. KROATIEN 🇹🇷 🇭🇷 ⚽️ Inegöl köfte vs. Ćevapčići weiterlesen
Der Fastenmonat Ramadan 2016 (auf Türkisch Ramazan) beginnt Montag, den 06.06.2016. Wir wünschen allen Teilnehmern eine wunderbare Zeit. Es gibt dieses Jahr wieder 29 Ramadan Rezepte, die wir euch
Ramadan Rezepte 2016 ~ Ramazan tarifleri weiterlesen
Börek Schnecken mit Mangold, Reis und Sultaninen Das Gericht burma böreği mit einer Mangold-Reis-Füllung stammt traditionell aus der Gegend um Trabzon an der Schwarzmeerregion. Die Teigschnecken sind
Was geht? ~ Party, Kochkurse, Wein, Rakı und typisch türkisch tafeln Was geht in den nächsten Wochen bei uns? Es passiert viel und wir sind
Was geht? ~ Party, Kochkurse, Wein, Rakı und typisch türkisch tafeln weiterlesen
Tike Kebab Wenn man über Kebap spricht, dann fällt einem auch direkt Gaziantep ein. Es ist die Stadt mit der besten Kebap-Kultur in der türkischen
*Terbiyeli Antep Kebab* (Tike Kebab) ~ Marinierte Kebap-Spieße ~ Rezept & TV weiterlesen
Neue Produkte, Kochkurse, Verkostungen bei uns In den letzten Wochen haben wir viel an unseren Dienstleistungen und Produkten gearbeitet. Den Shop haben wir ein wenig
Neue Produkte, Kochkurse, Verkostungen bei uns… weiterlesen
Der pauschalisierte Türke isst ja bekanntlich gerne Lamm. Ich auch. Daher habe ich mir die Rezepttasche von Eismann nach Hause bringen lassen. Der Eismann hat
Lamm-Medaillons auf Paprika mit Oliven-Kartoffeln und Rosenkohl ~ Rezept weiterlesen
Gewonnen & nominiert für den Gourmand Award 2016 *TÜRKEI VEGETARISCH* Der Gourmand Award ist ein nationaler und internationaler Preis für Kochbücher und Publikationen rund ums
Gewonnen & nominiert für den Gourmand Award 2016 *TÜRKEI VEGETARISCH* weiterlesen
Linsenküchlein (auf Türkisch sarı mercimekli köfte) – Diese außergewöhnlich leckere Variante von Bratlingen aus Linsen mit Eiern muss man einfach mal probiert haben!
*Sarı mercimekli köfte ve çılbır* ~ Linsenküchlein mit pochiertem Ei ~ Rezept & TV weiterlesen
KochDichTürkisch.de ist 9 Jahre! – Rabatte für euch! Wir haben heute Geburtstag. Vor genau 9 Jahren startete KochDichTürkisch.de, hier unser erster Artikel. Darum feiern wir mit euch
KochDichTürkisch.de ist 9 Jahre! ~ Rabatte für euch! weiterlesen
Rezept: Tavuk pirzola – Hähnchen Koteletts mit gegrillter Paprika im Ofen Immer wieder sieht man beim türkischen Metzger Hähnchen Koteletts, auf türkisch tavuk pirzola, in
*Tavuk Pirzola* ~ Hähnchen Koteletts, gegrillte Paprika ~ Rezept weiterlesen
2015 ist durch und 2016 kommt mit kleinen großen Schritten. Wir haben dieses Jahr viel erlebt und uns hat viel bewegt. Wir geben euch hier
Yılbaşı menüsü ~ unser Silvester Menü 2015 weiterlesen
Tafel-Regeln die sich zum Rakı ergeben haben Diese Richtlinien und Tugenden basieren auf diesen Artikel. (Danke sehr! Ich hab doch noch einiges gelernt…) Für eine Rakı-Tafel
Die neuen Yeni Rakı Sorten sind da weiterlesen
Türkischer Anisschnaps oder Branntwein *Rakı* gehört heutzutage bei einem Besuch im türkischen Restaurant genauso dazu, wie der scharfe Grappa beim Italiener. Wobei er nicht als
Rakı ~ mehr als nur türkischer Anisschnaps weiterlesen
Manchmal braucht man einfach nur mal was Leichtes als Süßigkeit. Da ist dieses kleine Vergnügen des Wesirs (Sadrazam Lokumu) absolut der Hit.
*Sadrazam Lokumu* ~ Das kleine Vergnügen des Wesirs ~ Rezept & TV weiterlesen
Auf dem Weihnachtsmarkt in Düsseldorf-Benrath Wir haben uns dieses Jahr einer neuen Herausforderung gestellt. Ein Stand auf dem Weihnachtsmarkt! Das Besondere daran, er findet
Aktion: Unser 1. Weihnachtsmarkt und frisches Olivenöl! weiterlesen
Kestaneli bulgur pilavı – Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen Kestaneli bulgur pilavı [kesstahnelieh bullgurr pielaweh] Ein raffiniert gewürztes und reichhaltiges Pilaw-Rezept mit getrockneten Aprikosen, Maronen und
*Kestaneli bulgur pilavı* ~ Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen ~ Rezept & TV weiterlesen
