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Auberginen-Joghurt-Creme ~ * Yogurtlu patlıcan ezmesi* - Rezept

*Yoğurtlu köz patlıcan* ~ Auberginen-Joghurt-Creme ~ Rezept

Kalte Vorspeisen, Meze, Rezepte / Von / / 4 Minuten Lesezeit

Yoğurtlu köz patlıcan – Auberginen-Joghurt-Creme. Zitrone und Joghurt geben der rauchig-würzigen Aubergine eine angenehme Frische.

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Gefüllte Kalamares - kalamar dolması

Gefüllte Kalamares – kalamar dolması -Rezept

Hauptgerichte, KochDichGriechisch, Rezepte / Von / / 2 Minuten Lesezeit

Gefüllte Kalmares (Tintenfisch) nach griechischem Rezept mit zarter Textur und mediterraner Würze.

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Garnelen Mangold KDT pazi karides 20140922 48 quadrat

*Pazı yaprağında karides* ~ Garnelen Meze im Mangoldpäckchen ~ Rezept

Meze, Rezepte, Warme Vorspeisen / Kommentar verfassen / Von / / 3 Minuten Lesezeit

Das Rezept haben wir von unserem Freund Ismail, Chefkoch im Fischrestaurant Gebora/ Bodrum. Es ist ein einfaches, schnelles, jedoch sehr raffiniertes und schmackhaftes Gericht. Kreuzkümmel bringt die orientalische Note, Ingwer eine leichte Schärfe. Aussprache pazı yaprağında karides [pasehh jappraendahh kahriedess]. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler.

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*Kuru domatesli haydari* ~ Käsecreme mit getr. Tomaten

Blog, Brunch & Frühstück, Kalte Vorspeisen, Meze, Rezepte / Kommentar verfassen / Von / / 3 Minuten Lesezeit

Diese Weißkäsecreme schmeckt sehr gut zu Kurzgebratenem, gegrilltem oder nur mit frischem pide (Fladenbrot) als Brotaufstrich. Sie hält sich einige Tage im Kühlschrank und schmeckt dann sogar noch besser, weil die Zutaten richtig durchziehen konnten. Aber das Schönste, mit wenigen Handgriffen kann sie abgeändert werden.

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*Kıymalı tepsi böreği* ~ Hackfleisch Börek mit Pinienkernen und Korinthen ~ Rezept

Brunch & Frühstück, Rezepte, Teigware | börek, poğaça, açma / Kommentar verfassen / Von / / 5 Minuten Lesezeit

Kıymalı tepsi böreği – Hackfleisch Börek im Blech Börek gehört einfach zu allen Fest- und Feiertagen und allerhand Anlässen unbedingt dazu. Hier die beliebte Hackfleisch-Füllung

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*Kavurmalı yumurta* ~ Frühstücksfleisch mit Ei | einfach türkisch

Brunch & Frühstück, Rezepte / Kommentar verfassen / Von / / 3 Minuten Lesezeit

Ein Gericht, das die Einfachheit der Zutaten mit einem reichhaltigen Geschmack verbindet, ist “Kavurmalı Yumurta”, übersetzt als Frühstücksfleisch mit Ei. Es ist eine Speise, die in vielen türkischen Haushalten zum Frühstück zubereitet wird und gleichzeitig eine Reminiszenz an die rustikalen, traditionellen Kochmethoden des Landes ist.

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