Beylerbeyi Kasımpatı Rakı – die Chrysantheme im Glas
„Kasımpatı“ bedeutet Chrysantheme – die Blume, die in der Türkei besonders im November für Erinnerung und stille Würde steht. Genau dieses Gefühl steckt in dieser limitierten Sonderedition: nicht laut, nicht schrill, sondern tief, fein und voller Bedeutung. Die Edition wird bewusst rund um den November veröffentlicht und ist damit auch ein kleines Ritual für Kenner – wenn weg, dann weg (bis zum nächsten Jahr).
Göbek-Rakı: Nur das Herzstück zählt
Kasımpatı basiert auf Göbek – dem Mittellauf („Herz“) der Destillation. Vorlauf und Nachlauf werden konsequent getrennt, übrig bleibt nur das Reinste: weichere Textur, mehr Eleganz, weniger „Kratzen“. Beylerbeyi geht noch weiter: dreifache Destillation in Kupferbrennblasen, mit deutlich geringerer Ausbeute – Qualität vor Menge.
Rohstoffe, die man schmeckt
- 100% frischer Trauben-Suma aus der Ägäis (Region Alaşehir)
- Anis aus Kalınkoz – bekannt für hohen Gehalt an ätherischen Ölen (intensiver, dichter „Löwenmilch“-Moment)
- 0 g zugesetzter Zucker, kein Agraralkohol, glutenfrei
Geschmack & Charakter
In der Nase Fenchelgrün, frischer Anis, dazu eine florale, leicht pudrige Note. Am Gaumen samtig, balanciert, natürlich trocken – und mit Wasser wird er herrlich opak-milchig. Genau der Rakı, der nicht „drückt“, sondern einlädt.
Servier-Tipp wie an der Rakı-Sofrası
Kühl genießen (6–8 °C). Erst Rakı ins Glas, dann Wasser, Eis zuletzt (sonst können sich Anisöle unschön absetzen).
Passt perfekt zu: Ezine-Schafskäse, Honigmelone („Kavun-Peynir“), Yaprak Sarma (Weinblätter), gegrilltem Oktopus/Levrek – also allem, was eine gute Meze-Tafel zum Leuchten bringt.
Sarper Damıtımcılık
Beylerbeyi wird seit 2007 von Sarper Damıtımcılık als innovativer und qualitativ hochwertiger Rakı produziert. Mit dem dreifach destillierten Beylerbeyi haben sie den Standard der Rakı-Produktion auf ein neues Niveau gehoben. Bei der Herstellung werden nur die besten Trauben verwendet, bzw. wird kein Zucker hinzugefügt. Sarper Damıtımcılık produziert neben der Marke Beylerbeyi auch Beyoğlu Rakı.
Zum Shop & Blog – Koch Dich Türkisch
Wir haben die größte Auswahl an türkischen Rakı Sorten (türkischer Anisschnaps) in unserem Shop. Ein breites Sortiment mit seltenen Exemplaren und passenden Rezepten, bzw. How-To-Videos findet ihr hier. Übrigens, wenn ihr noch mehr über türkischen Rakı erfahren wollt, schaut euch das Video “Wie gießt man Rakı ein?” an.
Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.
