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Wenn es plötzlich doch eine Mehrzahl von “Heimat” gibt, wenn Bilingualität das Leben bereichert und nicht Bürde ist, wenn es zuhause bei der türkischen Mutter genau so gut schmeckt wie bei der deutschen Nachbarin, dann ist man als Migrant nicht angekommen, man war niemals wirklich weg.

In unserem Web-Angebot KochDichTürkisch bringen wir Menschen unterschiedlicher Herkunft zusammen und lassen sie teilhaben an deutsch-türkischen Lebenswelten. Mit einfach nachkochbaren Rezepten aus der türkischen Küche und Hintergrundgeschichten zu diesen. Mit einem Augenzwinkern nehmen wir uns den kleinen und großen Missverständnissen im deutsch-türkischen Miteinander an und schreiben über diese. Mit Selbstironie und Toleranz wollen wir Brücken bauen, Vorurteilen entgegentreten und uns in die Töpfe schauen lassen.

Das positive Feedback unserer Leser, Zuschauer, Unterstützer, Follower und Freunde bestärkt uns darin, unsere Webseite und die Idee dahinter weiter dafür zu nutzen, Menschen zu erreichen und ihnen mit den Schwerpunkten türkische Küche und türkische Lebensart, Facetten am Zusammenleben in Deutschland aufzuzeigen.

Denn nicht nur Liebe geht durch den Magen, sondern auch das deutsch-türkische Miteinander.

Yeni Rakı - Ustaların karışımı Rakı Glas

Das neue Yeni Rakı Ustaların karışımı Geschenkset und Sarı Zeybek Oktober-Rabatt

Geschenksets mit Oktober-Rabatt Der Yeni Rakı Ustaların Karışımı hat nun ein edles Geschenkset. Die aufwendig verzierte Yeni Rakı Ustaların Karışımı Flasche bekommt zusätzlich ein hochwertiges Rakı-Glas dazu. Eine sensationelle Geschenkidee für Liebhaber des türkischen Rakı. Das Glas im aufwendigen Yeni Rakı Ustaların Karışımı Design schreit sozusagen danach, diesen meisterhaften Rakı zu genießen: eine Mischung aus …

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yakamoz raki

Ein neuer Rakı in Deutschland: Yakamoz Rakı

Yakamoz Rakı Gerade frische eingetroffen wird der neue Yakamoz Rakı sofort bei uns vorgeschmeckt. Er kommt in einer schönen roten Verpackung an und und die bauchige Flasche gesellt sich schön auf die Meze-Tafel. Hergestellt in Antalya an der türkischen Riviera wird er mit frischen Trauben 3 mal destilliert. Das Bergwasser gibt ihm nochmal ein unvergleichliches …

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Lahmacun ayran men 16 9

Auf die Ohren: Ayran-Men ~ Der Podcast mit Erman, Yusuf und Orhan

Der Podcast für türkische Küche und Kultur… aber echt. Ayran-Men Folge 2: Lahmacun – KEINE türkische PizzaIn der neuen Folge der Ayran-Men beantworten Orhan, Yusuf und Erman unter anderem die sehr wichtige Frage, wie man denn nun Lahmacun – genau, die Nicht-Türkische-Pizza – authentisch genießen sollte.Dazu wird wortwörtlich das eine oder andere Geheimnis zu Pistazien …

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CRISTAL - Haselnusscreme - fındık ezmesi

Haselnusscreme im Schmeck-Test (wenn Orhan darf…)

Haselnusscreme im Schmeck-Test Viel haben danach gefragt. Wie schmeckt denn diese Haselnusscreme, die nur aus Haselnüssen, Zucker und ein wenig natürlichem Aroma besteht? Seht selbst. Im Video erklärt Orhan warum sie so gut ist. Aber kommt er zum Probieren? Video Die Haselnusscreme gibt es natürlich bei uns zu kaufen. Außerdem auch geröstete oder geröstet-gesalzene Haselnüsse …

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uc katcilar

Rakı Tasting ~ wir verkosten türkischen Traubenbrand

Rakı Tasting Der türkische Rakı hat in den letzten Jahren viele neue Freunde gefunden. Gab es zu Beginn der 2000er eigentlich nur zwei Marken auf dem Markt sind es heute schon über 15 und es kommen viele Geschmacksvarianten dazu. Das ist auch gut so, denn zu mancher Speise passt dann mal eher ein milder oder …

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eroeffnung HAN 20190402 031

Das HÂN ist eröffnet!

Das HÂN ist eröffnet! Endlich! Wir sind umgezogen. Über 5 Jahre haben wir auf der Birkenstraße in Düsseldorf-Flingern verweilt. Kurz vorher im Hinterhof in der Flurstr. 77, dann in einem kleinen 45qm Ladenlokal auf der Birkenstr. 122, sind wir vor 4 Jahren auf die Birke86 umgezogen. Die Philosophie von KochDichTürkisch ist seitdem ein kleines Unternehmen. …

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Wir ziehen um!

Es ist soweit! Wir ziehen um, bzw. sind schon mit einem großen Teil umgezogen. In Düsseldorf-Flingern haben wir unsere Geschichte als Unternehmen begonnen. Erst im Hinterhof in der Flurstr. 77, dann in einem kleinen 45 qm Ladenlokal auf der Birkenstr. 122 sind wir vor 4 Jahren auf die Birke 86 umgezogen. Auf ca. 70 qm …

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sucuk

Sucuk-Test ~ industriell oder hausgemacht?

Sucuk-Test Sucuk ist in Deutschland nicht mehr wegzudenken. Ob klassisch mit Ei, gegrillt aufs Brot oder auf Pizza hat es seinen unvergleichlichen Geschmack. Viele haben uns gefragt, warum wir eine eigene Sucuk produzieren lassen? Es gibt doch genügend im türkischen Supermarkt. Wir wollten eine authentische türkische Wurst haben, ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Einfach ehrlich. …

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Rückblick 2018 & Ausblick 2019 für unsere türkische Küche

Das Jahr 2018 war für uns mit KochDichTürkisch ein sehr schönes. Wir hatten uns viel vorgenommen und einiges haben wir auch geschafft. Im Zentrum geht es bei uns immer noch um die Rettung für die türkische Küche und Küchenkultur. Wir machen das schriftlich mit Büchern, visuell mit Videos und ganz persönlich mit Kochkursen und Verkostungen. …

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EFE Geschenksets auf dem Tisch

Neue Rakı-Geschenksets 2018

Rakı-Geschenksets Wir sind ganz begeistert. Die neuen Geschenkboxen von Tekirdağ und Efe sind angekommen. Sehr schön und ein ideales Präsent für Rakı-Genießer. Nur eine begrenzte Zahl ist verfügbar. 

Herbst pastirma yazi Monschau 20171015

Pastırma yazı ~ Rezepte für den goldenen Oktober

Pastırma yazı ~ Rezepte für den goldenen Oktober Diesen Herbst 2018 haben wir in Deutschland eine wundervolle Wetterlage. Der Goldene Oktober, oder auch Altweibersommer (eher zum Sommer-Ende) genannt, zeigt sich von seiner besten Seite. Milde, teils warme Temperaturen, morgens ein wenig kühl und diesig, dafür aber tagsüber sonnig mit ein paar Schäfchenwolken. — In der …

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sucuk brudi

Die Sucuk sind los

Die Sucuk sind los Unsere [sudschuk] – die KochDichTürkisch-Sucuk – ist unterwegs. Sie ist in den Buns und Sandwich-Broten unserer lieben Freunde von Whatsbeef und Wurst Case Szenario gelandet. Der Sucuk-Brudi von WhatsBeef Die [sudschuk] in Pattie-Form lassen wir extra bei unserem Metzger produzieren, wenn es in einem Burger landen soll. Unsere [sudschuk] hat es Selim Varol angetan, daher wollte er sie unbedingt in seinen Burger-Restaurants anbieten. Im WhatsBeef Düsseldorf …

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Rakı-Tasting-Set 6x Rakı 0,35l & 6x Rakı-Gläser "bir"

6x Rakı zum Probieren

6x Rakı zum Probieren Das können nur wir. Drei verschiedene Rakı-Probier-Sets inkl. formschöne Rakı-Gläser. Da steht dem Raki-Tasting-Abend nichts mehr im Wege. Folgende Sorten haben wir als kleine Flaschen: Ak Rakı ~ 0,35l Flasche Hünkar Rakı Diamond ~ 0,35l Flasche Hünkar Rakı Classic ~ 0,35l Flasche Hünkar Rakı yeşil üzüm ~ 0,35l Flasche Burgaz Rakı ~ 0,35l Flasche Sarı Zeybek Rakı …

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sucuk

Angebote September 2018

Angebote September 2018 Die KochDichTürkisch Angebote im September Auch für den nahenden Herbst haben wir für euch ein paar schöne und leckere Produkte. Das Helva mit Pistazien von Hel-San kann man alleine oder auf Brot genießen.Für 9,90€ statt 11,90€ Freude ist doppelte Freude. Bestellt euch 2x unser frisch gekochtes MEZEler Kochbuch (2. Auflage) und erhaltet …

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CigKoefte 20180605 059

August Angebote

Gratis Olivenöl oder Granatapfelsirup! Kennt ihr schon unsere August-Angebot? Wir schenken euch 100% Granatapfelsirup von Tarihi Odunpazarı, die 250ml Flasche, ab 50€ Einkaufswert. Greift also zu solange der Vorrat reicht ;) …oder das leckere Olivenöl EOS (erste Ernte ungefiltert) als 250ml Flasche *umsonst* dazu, ab 100€ Einkaufswert. P.S.: > der Rabatt wird automatisch im Warenkorb abgezogen.> …

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mezeler shooting

Vorbestellung: MEZEler 2. Auflage

Vorbestellung: MEZEler 2. Auflage Die 2. Auflage von unserem Kochbuch MEZEler naht! Viele fragen was sich denn erneuert hat? Die Rezepte sind gleich geblieben, aber wir haben neue Fotos und neue Videos eingebaut. Bestell-Bonus: Rakı-Flasche GRATIS Geteilte Freude ist doppelte Freude. Bestellt euch 2x unser frisch gekochtes MEZEler Kochbuch (2. Auflage) und erhaltet dazu 1x eine Flasche …

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In Düsseldorf auf dem Blogsofa

In Düsseldorf auf dem Blogsofa Am Donnerstag, den 19.7.2018 sind Orkide und Orhan zu Gast auf dem #Blogsofa. Die Veranstaltungsreihe wird von den Stadtbibliotheken Düsseldorf organisiert.  Wir freuen uns sehr sehr dass wir auf die Bühne eingeladen sind. Weitere Gäste, mit denen wir uns unterhalten werden sind namhafte Blogger, die zum Thema Food, gutes Essen …

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Yeni Rakı - Ustaların karışımı Rakı Glas

Şerefe ~ auf ein kadeh Rakı mit dem Üstad ~ Verlosung!

Şerefe Mit Freunden treffen, auf einen Plausch und ein gutes Essen. Das lieben wir in allen Kulturen. In der türkische Küchenkultur hat sich diese Tugend mit einem Glas Rakı und den begleitenden Meze gefestigt. Man trinkt den Rakı auch nie alleine, sondern immer in guter Gesellschaft. Das gute Gespräch gehört genauso dazu, wie eine entspannte …

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wein paket

Türkische Rakı- und Wein-Wochen, neue Rezepte

Wein-Wochen 5% | 7% | 10% auf alle Winzer Füge einfach mind. 6 Flaschen in den Warenkorb und erhalte automatisch den Rabatt. Auch gemischt!!! Neue türkische Rezepte Den Denizli Kebap hatten wir zuerst im Original in der Türkei gegessen. Die Zubereitung im heimischen Ofen kommt sehr nah an den Geschmack ran. Beim WDR hatte Orhan Tançgil das …

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Kebap Kochbuch Gourmand World Cookbook Award banner

KEBAPlar ~ das beste Fleisch-Kochbuch Deutschlands laut Gourmand World Cookbook Award

Der Gourmand World Cookbook Award wird jedes Jahr in verschiedenen Kategorien verliehen. Wir dürfen euch stolz verkünden, dass wir in der Kategorie Fleisch für Deutschland mit unserem Kochbuch KEBAPlar gewonnen haben. Wir sind nun in der engeren Auswahl für das beste Kochbuch der Welt in der Kategorie Fleisch. Das wird dann am 26.05.2018 bekannt gegeben. Präsentation …

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Lebendiger Adventskalender in Düsseldorf-Flingern

Lebendiger Adventskalender Dieses Jahr starten wir den Weihnachtseinkauf in Flingern mit einer neuen Aktion. Wir beschenken euch!! In der Zeit vom 22.–25.11.2017 könnt ihr in 24 Läden euer Geschenk für den eigenen Adventskalender abholen. Was braucht ihr dazu? Den limitierten Flyer! Den gibt es bei uns abzuholen! Dann auf jeden Fall bei uns im Laden …

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Banner Weinkorken kayra

Kayra-Weine im Angebot

Kayra-Weine im Angebot Der Winzer Kayra aus der Türkei hat ein umfangreiches Angebot an türkischen Weinen. Wir sind immer wieder begeistert von der Qualität und den feinen Aromen in allen Preisklassen. Nun können wir euch bis Ende September einige Tropfen zum Aktionspreis anbieten. Alle Weine von Kayra hier.

Pop-Up-Restaurant

Türkisches Pop-Up Restaurant in Düsseldorf

Pop-Up-Restaurant in Düsseldorf Endlich machen wir Restaurant. Viele, die bei uns schon mal zum Essen waren, haben es sich sehr gewünscht. Wir sind nun mutig und machen für 13 Tage ein Pop-Up-Restaurant in Düsseldorf auf. Auf dem alten Post-Gelände in der Nähe des Düsseldorfer Hauptbahnhofs weilt von April–September 2017 das Küchen-Sharing Konzept *Laden ein*. Alle …

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SchmeckDichTürkisch

SchmeckDichTürkisch ~ die kulinarische Reise durch die Türkei

Die kulinarische Reise durch die Türkei Wir gehen im Mai 2017 auf kulinarische Reise durch die Türkei. Wir suchen den türkischen Gaumen in den Lokantas, in den Restaurants, auf den Straßenküchen und bei den türkischen Mamas zuhause. Wir haben diesen kleinen großen Traum schon lange und setzen ihn nun um. Die türkische Küche ist von …

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ZDF-Dokumentation über den KochDichTürkisch-Kochkurs

ZDF-Dokumentation über den KochDichTürkisch-Kochkurs Wir hatten Besuch vom ZDF bei einem Kochkurs von uns. In unserem Laden in Düsseldorf-Flingern war das ZDF-Team da und drehte einen kurzen schönen Beitrag über uns. Von der Begrüßung der Gäste, über die Warenkunde im Supermarkt und dem gemeinsamen Kochen, hat uns das Team rund um Andrea Budke begleitet. Hier …

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Kochkurs Kebab, Kochkurs *Kebab*, Kebap, Kebab Spieße, Hähnchen, Lamm

Vorverkauf läuft, Termin verschoben: das 4. Buch KEBAPlar

Vorverkauf läuft, Termin verschoben: das 4. Buch KEBAPlar Es geht los. Wir haben uns mit großer Begeisterung an das Thema Kebap herangewagt und freuen uns sehr, dass wir das 4. Buch KEBAPlar nennen. Wir, die Autoren Orkide und Orhan Tançgil lassen die türkische Grill-Seele sprechen. Gewohnt in ihrer detaillierten und einfachen Rezepte-Beschreibung versprechen wir das erfolgreiche Gelingen der türkischen …

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alles in butter

Zu Gast bei WDR5 ~ *Alles in Butter*

WDR5 – Alles in Butter Als der Anruf kam, war es als ob ich mit einem guten alten Freund telefonierte. Helmut Gote rief mich vor ca. 4 Wochen an und der Stimme hatte ich schon oft im Radio gelauscht. Es war irgendwie sehr vertraut – kein Wunder. Herr Gote moderierte bis Ende 2015 Gans und gar (Archiv-Podcast) und …

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Kavaklıdere-Weine sind eingetroffen

Kavaklıdere-Weine sind eingetroffen Sie sind da. Wir haben nun ein breites Sortiment an Kavaklıdere-Weinen vorrätig. Online oder direkt bei uns im Laden. Alle wie immer bei uns in der Mehrheit autochthon. [products_slider picture_size=”auto” cat_slug=”kavaklidere” number_posts=”20″ carousel_layout=”title_below_image” autoplay=”yes” columns=”5″ column_spacing=”13″ scroll_items=”” show_nav=”yes” mouse_scroll=”no” show_price=”yes” show_buttons=”yes” class=”” id=””] Gerne könnt ihr auch mal bei einer Wein-Meze-Verkostung die türkischen …

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Was geht? ~ Party, Kochkurse, Wein, Rakı und typisch türkisch tafeln

Was geht? ~ Party, Kochkurse, Wein, Rakı und typisch türkisch tafeln

Was geht? ~ Party, Kochkurse, Wein, Rakı und typisch türkisch tafeln Was geht in den nächsten Wochen bei uns? Es passiert viel und wir sind ganz hibelig, denn es gibt einiges, was wir zum ersten Mal präsentieren. Die klassischen Wein-Meze-Verkostungen gehören nun schon zu einem gewissen Standard bei uns. Alle zwei Wochen könnt ihr in …

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Neue Produkte, Kochkurse, Verkostungen bei uns…

Neue Produkte, Kochkurse, Verkostungen bei uns In den letzten Wochen haben wir viel an unseren Dienstleistungen und Produkten gearbeitet. Den Shop haben wir ein wenig aufgeräumt und im Laden Termine für Kochkurse, Verkostungen und diverse Veranstaltungen koordiniert. Dazu hier eine schnelle Übersicht, damit ihr auch auf dem Laufenden bleibt. Vielleicht ist ja auch was für euch …

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Gewonnen & nominiert für den Gourmand Award 2016 *TÜRKEI VEGETARISCH*

Gewonnen & nominiert für den Gourmand Award 2016 *TÜRKEI VEGETARISCH* Der Gourmand Award ist ein nationaler und internationaler Preis für Kochbücher und Publikationen rund ums Kochen. Wir sind grad mächtig stolz, denn Anfang des Jahres erhielten wir die Mitteilung, dass wir national (in Österreich) mit unserem 3. Buch TÜRKEI VEGETARISCH gewonnen haben.  Juhuuu! Da wir …

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KochDichTürkisch.de ist 9 Jahre! - Rabatte für euch!

KochDichTürkisch.de ist 9 Jahre! ~ Rabatte für euch!

KochDichTürkisch.de ist 9 Jahre! – Rabatte für euch! Wir haben heute Geburtstag. Vor genau 9 Jahren startete KochDichTürkisch.de, hier unser erster Artikel. Darum feiern wir mit euch und es gibt 9x 9% Rabatt in unserem Shop auf alles (außer Bücher und Angebote). Nur 1x pro Person einlösbar, gültig bis 18.1.2016. Rabatt-Code: dokuz (einfach im Warenkorb eingeben) Zum …

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Wir sind 9 Jahre

  Wir sind 9 Jahre Wir haben heute Geburtstag. Vor genau 9 Jahren startete KochDichTürkisch.de, mit unserem ersten Artikel. Darum feiern wir mit euch und es gibt 9×9% Rabatt in unserem Shop auf alles (außer Bücher und Angebote). Nur 1x pro Person einlösbar, gültig bis 18.1.2016. Rabatt-Code: dokuz (einfach im Warenkorb eingeben)

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Geras-Bio-Olivenöl erhält international Silber

Unser Bio-Olivenöl aus Lesbos/Griechenland hat je eine Silbermedaille abgeräumt (das Lustige ~ für die Nachricht gab es dann unser Foto im Artikel). griechischer Artikel automatisch übersetzter Artikel: Die Geras-Bio-Olivenöle bei uns im Shop: https://shop.kochdichturkisch.de/produkt/bio-olivenol-geras/

Yılbaşı menüsü ~ unser Silvester Menü 2015

2015 ist durch und 2016 kommt mit kleinen großen Schritten. Wir haben dieses Jahr viel erlebt und uns hat viel bewegt. Wir geben euch hier unsere Empfehlung für das Silvester-Menü 2015. Vielleicht gibt es ein paar Anregungen die eure Sofras (Tafeln) bereichern können. Lasst es euch schmecken und möge 2016 ein gesundes und sensationelles Jahr …

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Die neuen Yeni Rakı Sorten sind da

Tafel-Regeln die sich zum Rakı ergeben haben Diese Richtlinien und Tugenden basieren auf diesen Artikel. (Danke sehr! Ich hab doch noch einiges gelernt…) Für eine Rakı-Tafel braucht man Zeit, einen Grund und Menschen. Gedanken dazu… Zeit: man trinkt am Abend, wenn die Sonne untergeht. Man sagte “vakt-i kerahat geldi” – wenn die Sonne untergeht und man sie …

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