Baklava-Yufka bei 1, 2 oder 3
Baklava-Yufka Als ich vor über 30 Jahren im ZDF Michael Schanze bei 1, 2 oder 3 die Backe ploppen sah, war ich immer fasziniert vom Kamerakind, dass […]
Baklava-Yufka bei 1, 2 oder 3 weiterlesen
Grillen ~ des Türken liebste Beschäftigung im Sommer
Grillen im Sommer ~ des Türken liebste Beschäftigung Es bedarf keiner besonderen Anlässe, um den Türken zum Grillen im Freien zu überzeugen. Vielmehr steht das
Grillen ~ des Türken liebste Beschäftigung im Sommer weiterlesen
*Köfte Ekmek* ~ Das beliebte türkische Streetfood ~ Rezept & TV
Streetfood hat in der Türkei eine lange Tradition. Die auf Karren oder Klapptischen angebotenen Leckereien haben es uns besonders angetan, vor allem „Köfte Ekmek“.
*Köfte Ekmek* ~ Das beliebte türkische Streetfood ~ Rezept & TV weiterlesen
Türkische Kinderbücher für Kleinkinder
Türkische Kinderbücher Vor einiger Zeit hat unsere Freundin Nilüfer Şahin zum Internationalen Tag der Muttersprache einen Artikel über deutsch türkische Kinderbücher geschrieben, den ihr hier lesen
Türkische Kinderbücher für Kleinkinder weiterlesen
Urlaub und Kochen in Bodrum
Urlaub und Kochen in Bodrum Dieses Jahr hat uns der Urlaub mal wieder nach Bodrum, in die südliche Ägäis der Türkei verschlagen. Wir haben uns
Urlaub und Kochen in Bodrum weiterlesen
Ramadan Rezepte 2014 ~ Ramazan tarifleri
Ramadan 2014 Der Fastenmonat Ramadan (auf Türkisch: Ramazan) beginnt diesen Samstag. Einhergehend mit der Fastenzeit im Islam wird natürlich viel gekocht. Jeden Abend möchte man
Ramadan Rezepte 2014 ~ Ramazan tarifleri weiterlesen
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Auberginen-Schnitzel ~ Rezept & TV
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Auberginen-Schnitzel Das erste Gericht für den Kick aus fernen Töpfen waren die Queller für Griechenland. Nun gibt
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Auberginen-Schnitzel ~ Rezept & TV weiterlesen
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Salicornes Salat
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Salicornes Salat Peter von Aus-meinem-Kochtopf hat zur Fußball WM 2014 in Brasilien einen Blog-Event gestartet. Dabei können
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Salicornes Salat weiterlesen
Kino ~ Hans mit scharfer Soße ~ Verlosung
Einmal Hans mit scharfer Soße Das Buch von Hatice Akgün “Hans mit scharfer Soße” hatte vor Jahren und auch heute noch einen durschlagenden Erfolg bei
Kino ~ Hans mit scharfer Soße ~ Verlosung weiterlesen
Baklava schneiden ~ So geht’s!
Heute wollte ich euch mal beschreiben, wie man Baklava schneiden sollte, damit man neidische Blicke erntet :)
Baklava schneiden ~ So geht’s! weiterlesen
Sponsored Post: Einfach ein Steak braten und die Finger nicht verbrennen … ~ Rezept
Steak Rückwärts gebraten Für ein gutes Steak braucht man definitiv ein gutes Stück Fleisch. Das kann man sich beim Metzger seines Vertrauens kaufen. Das ist
Sponsored Post: Einfach ein Steak braten und die Finger nicht verbrennen … ~ Rezept weiterlesen
*Pirzola* ~ türkische Lamm-Koteletts ~ Rezept ~ großartig
Pirzola Ob nun in der Türkei oder bei türkischen Familien-Tafeln – die Pirzola (türkische Lamm-Kotellets) sind immer wieder ein Gaumen-Genuss. In meiner Kindheit hat Mama
*Pirzola* ~ türkische Lamm-Koteletts ~ Rezept ~ großartig weiterlesen
Türkische Rezepte im WDR
Türkische Rezepte im WDR Kennt ihr eigentlich unsere türkischen Rezepte, die wir regelmäßig im WDR-Fernsehen bei daheim+unterwegs präsentieren? Hier findet ihr alle bisherigen Video-Aufzeichnungen.
Türkische Rezepte im WDR weiterlesen
*Paçanga böreği* ~ Yufka-Teigröllchen mit Pastırma ~ Rezept & TV
Paçanga böreği Diesmal bereite ich ein kleines Meze-Menü aus Paçanga böreği (Yufka-Teigröllchen mit Pastırma), Haydari (Pikante Joghurt-Käsecreme) und Piyaz (Weißer Bohnensalat). Eine Auswahl aus warmen
*Paçanga böreği* ~ Yufka-Teigröllchen mit Pastırma ~ Rezept & TV weiterlesen
Der mit dem Reis kocht über, esst mehr Bulgur!
Der mit dem Reis kocht über, esst mehr Bulgur! Huhu, hallo Gutmensch, sehen Sie mich? Ja genau hier drüben. Ich bin es, der nette Türke
Der mit dem Reis kocht über, esst mehr Bulgur! weiterlesen
*Etli nohut* ~ geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis Alaturka ~ Rezept & TV
Etli nohut Dieses Mal ein Klassiker aus der Familien-Küche. Pilav üstü etli nohut – geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis-Alaturka. Kichererbsen sind ein wichtiger Bestandteil der
*Etli nohut* ~ geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis Alaturka ~ Rezept & TV weiterlesen
Türkische Holzlöffel aus Buchsbaum
Traditionell türkische Holzlöffel aus Buchsbaum Holzlöffel aus Buchsbaum – Da es bis in die Neuzeit kein anderes Essbesteck ausser dem Löffel gab, hatte dieser von
Türkische Holzlöffel aus Buchsbaum weiterlesen
Nar ekşisi (Granatapfelsirup) ~ das Balsamico der türkischen Küche
Fragt man uns was eine typisch türkische Zutat ist, die man in türkischen Rezepten verwendet, dann ist die Antwort Granatapfelsirup, auf Türkisch nar ekşisi. Auch Balsamico der
Nar ekşisi (Granatapfelsirup) ~ das Balsamico der türkischen Küche weiterlesen
Ein Meze-Abend mit türkischen-griechischem Doppel
Mezedes oder Meze? Am 8.3.2014 bieten wir gemeinsam mit unseren Freunden von Natural Greek Food (Stratos) einen besonderen Abend mit mediterraner Kulinarik an. Der Titel Mezedes oder
Ein Meze-Abend mit türkischen-griechischem Doppel weiterlesen
Internationaler Tag der Muttersprache: Die wunderbare Welt deutsch-türkischer Kinderbücher
Internationaler Tag der Muttersprache Der 21. Februar wurde von den Vereinten Nationen auf Initiative der UNESCO zum internationalen Tag der Muttersprache ausgerufen. Ein Anlass für
Bulgur-Weizen, wie ein Sack voll Gold
Bulgur im KochDichTürkisch-Shop Bulgurweizen – goldener Pilav Heute gibt es etwas ganz Besonderes bei uns zu essen: Hausgemachter Bulgurweizen von den Feldern meiner Urgroßeltern. Meine Eltern
Bulgur-Weizen, wie ein Sack voll Gold weiterlesen
Die Biofach in Nürnberg und türkische Bio Produkte
Die Biofach 2014 in Nürnberg und türkische Bio Produkte Die Biofach 2014 in Nürnberg Die Biofach-Messe in Nürnberg nahm ich zum Anlass für eine Reise in
Die Biofach in Nürnberg und türkische Bio Produkte weiterlesen
*Etli Lahana Sarması* ~ Türkische Weißkohl-Rouladen ~ Rezept & TV
Ein Klassiker in den Wintermonaten sind türkische Rouladen, beliebt als reine Hausmannskost.
*Etli Lahana Sarması* ~ Türkische Weißkohl-Rouladen ~ Rezept & TV weiterlesen
Meze sind nicht einfach nur Vorspeisen
Das typische Menü in einem türkischen Restaurant beinhaltetet übrigens immer einen Teller mit Vorspeisen. Wobei es sich dabei hauptsächlich um klassische Meze handelt. Ist das nicht
Meze sind nicht einfach nur Vorspeisen weiterlesen
Zu Gast bei DRadio Wissen als Foodblogger
Zu Gast bei DRadio Wissen als Foodblogger Am Donnerstag wurde ich spontan ins Radio zu einem Foodblogger-Talk eingeladen. Am Samstag wurde dann live ausgestrahlt und
Zu Gast bei DRadio Wissen als Foodblogger weiterlesen
Rezepte für die Nachwelt festhalten & Rezeptkarten free download
Vor einiger Zeit habe ich in einem türkischen TV-Bericht gehört, dass eines der größten Probleme der osmanischen Küche der Verlust vieler guter Rezepte war. Durch
Rezepte für die Nachwelt festhalten & Rezeptkarten free download weiterlesen
*Mercimek Köftesi* ~ Linsenlaibchen ~ Rezept & TV
Ein Fingerfood Buffet ohne diese leckeren und veganen Laibchen wäre nicht komplett. Sie bestehen hauptsächlich aus Roten Linsen und feinem Bulgur. Das wundervolle und intensive Aroma überzeugt sofort auf Anhieb alle.
*Mercimek Köftesi* ~ Linsenlaibchen ~ Rezept & TV weiterlesen
Zu Gast beim Digitalen Quartett
Zu Gast beim Digitalen Quartett Gestern Nachmittag wurde ich spontan zur Sendung Digitales Quartett eingeladen und habe dann in der Live-Sendung ab 21.00 Uhr teilgenommen.
Zu Gast beim Digitalen Quartett weiterlesen
Wir sind Food-Blog des Jahres 2013
Wir sind Food-Blog des Jahres 2013 Zum Ende des letzten Jahres 2013 waren wir dann doch sehr (positiv) überrascht, dass wir zum Food- und Wein-Blog
Wir sind Food-Blog des Jahres 2013 weiterlesen
Türkisches Silvestermenü ~ Rückblick 2013 ~ Ausblick 2014
Türkisches Silvestermenü 2013 Die Türken feiern den Schritt ins neue Jahr mit ein paar Ritualen. Die hatten wir letzte Jahr schon mal aufgelistet. Für dieses
Türkisches Silvestermenü ~ Rückblick 2013 ~ Ausblick 2014 weiterlesen
Türkische Weihnacht mit einem Kapaun-Alaturka ~ Rezept
An Silvester wird typischerweise Truthahn zubereitet. Allerdings ist Kapaun eine ebenso köstliche wie stilvolle Alternative.
Türkische Weihnacht mit einem Kapaun-Alaturka ~ Rezept weiterlesen
Türkische Weihnachten
Türkische Weihnachten Jedes Jahr werden wir gefragt: „Was macht ihr zu Weihnachten? Feiert ihr überhaupt?“ — Nun es ist so, wir treffen uns mit lieben
Türkische Weihnachten weiterlesen
Strudel oder Baklava ~ wer hat es erfunden? ~ Rezept & Story
Wer hat Baklava erfunden? Bei der Recherche zu Baklava haben wir eine Verknüpfung zum Strudel bzw. Strudelteig gefunden und das wollten wir euch nicht vorenthalten.
Strudel oder Baklava ~ wer hat es erfunden? ~ Rezept & Story weiterlesen
Verkostung 28.11.2013 > Flingern rollt den roten Teppich aus
KochDichTürkisch und Die Abendtüte laden in Düsseldorf-Flingern zur Verkostung am 28.11.2013 ein (18.00 – 24:00): Das Team von KochDichTürkisch erwartet euch mit selbstgemachten türkischen Schlemmereien aus unserem Kochbuch und mediterraner
Verkostung 28.11.2013 > Flingern rollt den roten Teppich aus weiterlesen
*Mantı* ~ Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce ~ Rezept & TV
Mantı sind mit einer Hackfleisch-Mischung gefüllte Teigtaschen, die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce aus Butter und Paprikapulver serviert werden.
*Mantı* ~ Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce ~ Rezept & TV weiterlesen
Döner ~ Ein Stück Anatolien im Fladenbrot
Döner Er ist der anatolische Liebling der hungrigen urbanen Massen, eine Ikone der deutschen Popkultur und wir von KochDichTürkisch werden mindestens einmal die Woche gefragt,
Döner ~ Ein Stück Anatolien im Fladenbrot weiterlesen