*Püsküllü pilav* ~ Bulgur Pilaw mit Stangenbohnen („mit Fransen“) ~ Rezept & Video Püsküllü pilav, auch als kahküllü bulgur pilavı bekannt, ist ein regionales Gericht aus Zentralanatolien. Genauer gesagt aus der Stadt Erzincan, wo es sehr beliebt ist. Auf Deutsch bedeutet püsküllü übrigens “mit Fransen”, womit die feinen, Julienne-Streifen aus Stangenbohnen gemeint sind. Sie machen […]
*Şehriyeli pilav* ~ Klassischer türkischer Reis Pilav mit Suppennudeln
Türkischer Reis In soziologischen Studien wird angegeben, dass der Reisanbau und damit der Pilaw bis 7000 v. Chr. zurückreichen. Der Reisanbau soll zu dieser Zeit in Ostindien, Südasien und Westchina betrieben worden sein. Im 15. Jahrhundert wird Reis auch im osmanischem Palast gegessen und aus den Aufzeichnungen geht hervor, dass die Tische von Fatih Sultan Mehmet […]
*Beyaz peynir sahanaki* ~ Panierter Käse mit Salat ~ Rezept & Video
Beyaz peynir sahanaki – Panierter Käse mit Salat *Werbung* Panierter Käse (Salzlakenkäse, Weichkäse) oder sahanaki schmeckt sehr aromatisch. Paniert und ausgebacken kombiniert er zudem knusprige und weiche Textur. Als würzige Ergänzung zu einem frischen Salat ist er jedenfalls sehr beliebt. Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Rezept für beyaz peynir sahanaki Unsere Bücher, Rezepte und weitere Zutaten findet […]
*Bulgur pilavı* ~ Bulgur Pilaw mit Gemüse ~ Rezept & Video
Bulgur Pilaw (auf türkisch bulgur pilav) ist eine ganz klassische Beilage in Zentralanatolien. Es wird aus grob gemahlenem Bulgur zubereitet. Mit etwas Gemüse wie zum Beispiel Zwiebeln, Tomaten und Paprika, kann man schnell eine sehr gesunde und leckere Beilage zaubern. Also ran an den Bulgur! Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Weitere Rezepte mit Bulgur findet ihr […]
*Kestaneli bulgur pilavı* ~ Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen ~ Rezept & TV
Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen Ein sehr reichhaltiges Bulgur-Pilaw-Rezept mit Maronen, es schmeckt fruchtig, nussig und überhaupt traumhaft lecker. Orhan zeigt euch wie man Bulgur-Pilaw mit gerösteten Maronen (auf Türkisch kestaneli bulgur pilavı) zubereitet. Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Rezept für Kestaneli bulgur pilavı Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop. Wenn […]
Selbstgemachter türkischer Joghurt – „…und wenn es doch klappt?“ ~ Rezept
Türkischer Joghurt Das Wort Joghurt (neue Schreibweise: Jogurt) stammt aus dem türkischen Wort yoğurt, ein Hauptnahrungsmittel vieler Türken. Schon im 6. Jahrhundert v. Chr. sollen Thrakier Joghurt aus Schafsmilch hergestellt haben. Es wird behauptetet, dass die Turkvölker die Milch in den Satteltaschen des Kamels getragen haben. Durch die Temperatur sei die Milch zu Joghurt gegoren. […]
*Kuru Fasulye Pilav* ~ weißer Bohneneintopf mit Reis – Das türkische Nationalgericht ~ Rezept
Weißer Bohneneintopf mit Reis Man kann ruhigen Gewissens behaupten, dass es das türkische Nationalgericht (kuru fasulye) ist! Kurz bevor wir dieses Video geschnitten haben, erzählten wir davon. Alle Freunde sagten: „Ja klasse, da läuft mir ja jetzt schon das Wasser im Mund zusammen!“. Mein Vater hat es bis zum geht nicht mehr bei seinem Militärdienst […]
*Tavuklu Pilav* ~ Reis mit Hühnchen ~ Rezept & Video
Reis mit Hühnchen Tavuklu Pilav – ist ein traditionelles Gericht, welches im türkischen Haushalt wie auch im Lokanta (Gaststätte) oft zubereitet wird. Sehr einfach und sehr schmackhaft! Bei diesem Podcast haben wir eine kleine Premiere: die Hintergrundmusik ist spontan von uns bekannten Musikern aufgenommen worden. Entschuldigt bitte die momentan noch verbesserungswürdige Tonqualität. Wir freuen uns auf […]