Süßspeisen und Desserts

Süßspeisen und Desserts | Tatlilar

Bei Süßspeisen und Desserts werden unsere Münder gleich ganz wässerig. Auch wenn es erst am Ende eines Menüs serviert wird und man sich den Magen schon vollgeschlagen hat, wer kann zu einem Nachtisch “Nein” sagen? Ob zum Kaffee oder Tee dem traditionellen “Kaffee-Kuchen” oder zum Menüabschluss, was Süßes macht immer Happy und darf nicht fehlen. 

In der türkischen Pastahane (Konditorei) findet man heutzutage immer häufiger auch Deutsche und Europäische Leckereien. Neben Tavuk Göğsü, Kazandibi und Muhallebi, finden Profiteroles, Eclairs und Käsekuchen ihren Platz. Weitere Süßspeisen und Desserts sind zum Beispiel: Künefe (Engelshaar mit Käse), Tulumba (frittiertes Dessert), Baklava, Lokma (Teigbällchen), Şekerpare (Kugelgebäck mit Zuckersirup), Acıbadem kurabiyesi (Bittermandelgebäck), Helva, Revani (süßer Grießkuchen) und Ayva Tatlısı (Quittendessert).

Kalbura bastı - Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup

*Kalbura bastı* ~ Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup ~ Rezept

Kalbura bastı – Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup Kalbur bedeutet grobes Sieb, bastı bedeutet gedrückt. Damit wird dem Gebäck seine typische Form gegeben. Sie können einem glücklichen Lächeln ihrer Familie oder ihrer Gäste sicher sein, wenn sie das als Nachtisch servieren. Rezept: *Kalbura bastı* – Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup Empfohlene Produkte Unsere …

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*Kolay Baklava* ~ Einfache Baklava-Röllchen ~ Rezept

Kolay Baklava – Einfache Baklava-Röllchen Wer mag sie nicht die „kleinen, süßen Stückchen“. Selbst zubereitet …

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Cevizli Baklava ~ Süße Filoteigschnitten mit Walnuss-Füllung ~ Rezept

*Cevizli Baklava* ~ Süße Filoteigschnitten mit Walnuss-Füllung ~ Rezept richtig schön

Cevizli baklava – Baklava mit Walnuss Cevizli baklava (Baklava mit Walnuss) gibt es mittlerweile fertig in türkischen Bäckereien oder Lebensmittelläden in Deutschland zu kaufen. Leider sind sie meistens zu Süß und es fehlt das frische Butteraroma, hausgemacht schmeckt es einfach am besten. Wir verraten euch unser Rezept für Baklava mit Walnüssen, wer sich zutraut, auch …

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Antep katmeri ~ die anatolische Pistazientasche

*Antep katmeri* ~ die anatolische Pistazientasche ~ Rezept & Video

Antep katmeri Eine verdammt leckere Köstlichkeit aus der Stadt Antep, im Südosten der Türkei. Super einfach und nicht so mächtig wie andere Süßspeisen aus dieser Gegend. Empfohlene Produkte Rezept für Antep-katmeri – die anatolische Pistazientasche Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop. Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet …

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Muhallebili tel kadayıf - Türkischer Pudding mit Engelshaar

*Muhallebili tel kadayıf* ~ Türkischer Pudding mit Engelshaar ~ Rezept, Video, Zutaten

Muhallebili tel kadayıf – Türkischer Pudding mit Engelshaar *Werbung* Die türkische Süßspeise muhallebili tel kadayıf  ist einfach sensationell. Die knusprig-aromatische Teigfäden umgarnen den lecker-leichten türkischen Pudding zu einem himmlisch-delikaten Dessert. Im Kühlschrank bleibt es über Tage frisch. Dieses Rezept ist aus unserem Kochbuch SOFRAlar. Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Rezept für Türkischer Pudding mit Engelshaar …

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Waffeln mal türkisch

Waffeln mal türkisch ~ Rezept & TV

Türkische Waffeln Die türkischen Waffeln haben es in die Türkei erst in der jüngsten Zeit geschafft. Als süße Delikatesse wird sie erst seit ein paar Jahren in allen Städten und an den Flanierpromenaden angeboten. Mit den unendlich vielen Toppings die in den Läden angeboten werden, ist es nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Hingucker. …

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Künefe in der Pfanne ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse

*Künefe* ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse ~ Rezept & Video

Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse Künefe (auch als kunafa oder Knafeh bekannt) ist eine herrlich ausgewogene Kombination aus knusprig, cremig, butterig und süß. In türkischen Restaurants wird dieses Dessert portionsweise in kleinen, runden Metalltellern im Lehmofen goldbraun gebacken und ganz frisch und warm serviert. Künefe wird aus kadayif Teigfäden (Engelshaar), Käse und Zuckersirup zubereitet. Zuhause schmeckt es mit unserem Rezept …

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Revani - saftiger türkischer Grießkuchen von KochDichTürkisch

*Revani* ~ saftiger Grießkuchen ~ Rezept & Video

Revani ~ saftiger Grießkuchen Kein Marmorkuchen! Revani ist in der türkischen Hausmannsküche ein wundervoll saftiger Maisgrieß-Kuchen zum Nachmittags-Çay, Mokka oder Kaffee. Dieser saftige Grießkuchen ist so voll, so saftig, so butterig, so wohlig duftend und macht süchtig. Also ran an die Rührbesen und ab in den Ofen damit. Hier unsere empfohlenen Produkte dazu Rezept für …

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Sadrazam Lokumu

*Sadrazam Lokumu* ~ Das kleine Vergnügen des Wesirs ~ Rezept & TV

Sadrazam Lokumu Manchmal braucht man einfach nur mal was Leichtes als Süßigkeit. Da ist dieses kleine Vergnügen des Wesirs (Sadrazam Lokumu) absolut der Hit. Der Sadrazam war im Osmanischen Reich die leitende Kraft für alle Staatsangelegenheiten. Zu Beginn wurden sie Wesir (tr. vezir) bezeichnet, später dann Sadrazam. Die Süßigkeit heißt auch „Sadrazam kavuğu“ oder „Şehrazat lokumu“. Es …

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Yoğurt tatlısı - Joghurtkuchen

*Yoğurt tatlısı* ~ Joghurtkuchen ~ Rezept

Yoğurt tatlısı Eines meiner Lieblingsrezepte von Mama Perihan. Diesen Kuchen gab es bei uns immer an Wochenenden zu besonderen Anlässen und das war eigentlich immer gleichgeschaltet mit Besuch, der erwartet wurde. Ein perfekter Energiespender für die kalten Wintertage. Grieß und Joghurt vereint in einem saftigen Kuchen, serviert mit türkischem Tee oder Mokka. Einfach lecker! Hier …

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Padişah Hoşafı - "Kaltschale für den Sultan"

*Padişah Hoşafı* – Was versteht der Esel von der Kaltschale? ~ Rezept

Padişah Hoşafı Eşek hoşaftan ne anlar  oder “Was versteht der Esel von der Kaltschale”. Wenn man so will, handelt es sich hier um die Helal-Version des Sprichworts “Perlen vor die Säue werfen“. Dieser humorvolle Spruch richtet sich an Leute, die die Kaltschale nur austrinken und die leckeren Früchte stehen lassen. Für mich hat die Kaltschale …

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Güllaç - Süße Milch-Maisblätter, türkisches Milchdessert, süße Milch Maisblätter, Rezept

*Güllaç* ~ Nur zum Ramadan ~ Süße Milch-Maisblätter ~ Rezept

Ein beliebtes Festtagsgericht Im islamischen Fastenmonat Ramadan ticken die Uhren nicht nur für die Gläubigen anders, sondern auch für den Lebensmittelhandel, denn es ist Güllaç- (Süße Milch Maisblätter) Zeit. Zur Zeit sind wir in der Türkei und bekommen die Angebote in den Supermärkten und auf den Märkten hautnah zu spüren. Überall gibt es Sammelpakete (Reis, …

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Kaymaklı Kabak Tatlısı – Süßer Kürbis mit Rahm

*Kaymaklı Kabak Tatlısı* – Süßer Kürbis mit Rahm ~ Rezept & Video

Süßer Kürbis mit Rahm Was ist denn die typische türkische Nachspeise? In Deutschland ist wohl am bekanntesten Baklava. Geschichtete hauchdünne Teigblätter mit einer Pistazien-Walnuss-Mischung gebacken und anschließend im Zuckersirup gebadet. Da läuft mir schon beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen. Jedoch darum geht es jetzt nicht, sondern um Kaymaklı Kabak Tatlısı (Süßer Kürbis). Eine Süßspeise …

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Aşure ~ Noahs Süßigkeit ~ nach Omas Rezept

*Aşure* ~ Noahs Süßigkeit ~ nach Omas Rezept ~ Rezept & Video

Was ist Aşure oder Aschure? Aşure (türkischer Pudding) ist eine im Vorderen Orient und in vielen islamischen Ländern verbreitetes Dessert die aus mindestens sieben Zutaten bestehen muss. Noahs Süßspeise, oder Noahs Pudding wie sie unter Anderem auch genannt wird, besteht aus Hülsenfrüchten, Getreide, getrockneten Früchten und ebenfalls aus Nüssen. Zum Beispiel aus weißen Bohnen, Kichererbsen, …

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*İrmik Helvası* ~ Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen ~ Rezept & Video

İrmik Helvası ~ Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen Helva – ein Klassiker unter den türkischen Süßspeisen, wird in der Türkei zu unterschiedlichen Anlässen zubereitet. Meist an religiösen Festen, wie Ramadan. Aber auch bei Todesfällen, immer nach dem Begräbnis, wird es im Haus des Verstorbenen zubereitet und Freunden und Verwandten serviert. Irmik Helvası – “Süßer Maisgrieß mit …

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Bademli Kurabiye - Mandelgebäck

*Bademli Kurabiye* ~ Mandelgebäck ~ Rezept & Video

Tee-Zeit Bademli Kurabiye – Da es im türkischen Haushalt jederzeit unangekündigt an der Tür klingeln kann, hat man immer etwas Kurabiye bereit. Wenn Nachbarn oder Freunde mal auf einen Sprung vorbeischauen, wird immer ein Glas Çay und dazu etwas Kurabiye angeboten. Dieses Gebäck gibt es vielen verschiedenen Variationen. Süß, mit Nüssen, Schokolade, getrocknetem Obst …. …

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Tahin Ppekmez web

*Tahin-Pekmez* ~ Süßer Brotaufstrich aus Sesampaste und Trauben-Sirup

Sesampaste und Traubensirup Tahin-Pekmez ist ein Brotaufstrich, der auf dem türkischen Frühstückstisch als Energiehäppchen zu finden ist. Man sagt: „her sabah yerseniz kışın üşümezsiniz“ = „Isst man es jeden Morgen, so friert man im Winter nicht!“. Also genießt man es lieber in Maßen und nicht in Massen. Vorsicht: Kalorienbömbchen … Der Aufstrich gibt nicht nur …

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