Unterwegs

Unterwegs | geziyoruz

Themen über unsere Reisen (SchmeckDichTürkisch), Restaurant-Tipps und Food Guide. Wir sind immer auf der Suche nach dem türkischen Gaumen in den Lokantas, Restaurants, auf den Straßenküchen und bei den türkischen Mamas zu Hause. Reisen ist ein guter Grund um neue Gerichte und Geschmäcker kennenzulernen und der beste Weg, eine andere Kultur zu entdecken.

schmeckdichtuerkisch 04 2022

SchmeckDichTürkisch-Reise 04 2022

SchmeckDichTürkisch – auf der Suche nach türkischen Rezepten Dieses Jahr in den Osterferien machen wir uns wieder auf unsere sehnlichst vermisste SchmeckDichTürkisch-Reise. Folgt uns auf Social-Media und YouTube um live mitzuschmecken Tag 1–2 Manisa Şafak Kebap – Manisa kebabi Mesir macunu Cilveli kahve şevketi bostan Taş fabrikası Tag 3–5 Uşak > Afyonkarahisar > Frig vadisi …

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türkischer Wein Prowein

Türkischer Wein mit Meze auf der ProWein 2019 | Doluca, Vinkara, Sevilen, Kavaklıdere

Spontane Weinprobe mit Meze Türkischer Wein passt hervorragend zu türkischen Meze. Es ist die ursprünglichste Art wie man es im Osmanischen Reich im Meyhane (Weinbar) genießen durfte. Wir haben uns den Spaß erlaubt dies mit Winzern aus der Türkei zu testen. Vor geraumer Zeit haben wir unsere hausgemachten Meze in den Rucksack gepackt und waren …

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streetfood tuerkei 20

Kulinarische Reise: SchmeckDichTürkisch durch Südostanatolien

SchmeckDichTürkisch durch Südostanatolien Die 5. Reise im Rahmen der #SchmeckDichTürkisch Recherche ist angetreten. In der Zeit vom 14.–25.4.2019 sind wir (Orkide & Orhan) unterwegs im Südosten der Türkei. Diese Reise ist sehr sehr spannend für uns, da wir noch nie in diesen Gebieten Anatoliens waren. Wir wollen wieder die authentischen Geschmäcker von regionalen Speisen kennenlernen, …

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sucuk brudi

Die Sucuk sind los

Die Sucuk sind los Unsere [sudschuk] – die KochDichTürkisch-Sucuk – ist unterwegs. Sie ist in den Buns und Sandwich-Broten unserer lieben Freunde von Whatsbeef und Wurst Case Szenario gelandet. Der Sucuk-Brudi von WhatsBeef Die [sudschuk] in Pattie-Form lassen wir extra bei unserem Metzger produzieren, wenn es in einem Burger landen soll. Unsere [sudschuk] hat es Selim Varol angetan, daher wollte er sie unbedingt in seinen Burger-Restaurants anbieten. Im WhatsBeef Düsseldorf …

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In Düsseldorf auf dem Blogsofa

In Düsseldorf auf dem Blogsofa Am Donnerstag, den 19.7.2018 sind Orkide und Orhan zu Gast auf dem #Blogsofa. Die Veranstaltungsreihe wird von den Stadtbibliotheken Düsseldorf organisiert.  Wir freuen uns sehr sehr dass wir auf die Bühne eingeladen sind. Weitere Gäste, mit denen wir uns unterhalten werden sind namhafte Blogger, die zum Thema Food, gutes Essen …

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Sucuk oder Pastırma?

Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken

Wir lieben Pastırma (auch Pastirma). Es ist unverzichtbar bei einem typisch türkischen Frühstück. Und auch ein Stück türkische Nomaden-Kultur. Nichtsdestotrotz ist Pastırma kein türkischer Schinken, sondern Rinder-Dörrfleisch. Der Legende nach nutzten die Reiter der normannischen Turk-Völker die dünnen Scheiben aus getrocknetem Fleisch als stärkende und kalorienreiche Wegzehrung. Unter ihren Satteltaschen wurden Fleischstücke platziert und so …

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Pop-Up-Restaurant

Türkisches Pop-Up Restaurant in Düsseldorf

Pop-Up-Restaurant in Düsseldorf Endlich machen wir Restaurant. Viele, die bei uns schon mal zum Essen waren, haben es sich sehr gewünscht. Wir sind nun mutig und machen für 13 Tage ein Pop-Up-Restaurant in Düsseldorf auf. Auf dem alten Post-Gelände in der Nähe des Düsseldorfer Hauptbahnhofs weilt von April–September 2017 das Küchen-Sharing Konzept *Laden ein*. Alle …

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SchmeckDichTürkisch ~ auf kulinarischer Türkeireise

SchmeckDichTürkisch – auf kulinarischer Türkeireise Wir gehen im Mai 2017 auf kulinarische Reise durch die Türkei. Wir suchen den türkischen Gaumen in den Lokantas, in den Restaurants, auf den Straßenküchen und bei den türkischen Mamas zuhause. Wir haben diesen kleinen großen Traum schon lange und setzen ihn nun um. Die türkische Küche ist von ihrer …

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SchmeckDichTürkisch

SchmeckDichTürkisch ~ die kulinarische Reise durch die Türkei

Die kulinarische Reise durch die Türkei Wir gehen im Mai 2017 auf kulinarische Reise durch die Türkei. Wir suchen den türkischen Gaumen in den Lokantas, in den Restaurants, auf den Straßenküchen und bei den türkischen Mamas zuhause. Wir haben diesen kleinen großen Traum schon lange und setzen ihn nun um. Die türkische Küche ist von …

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Zu Gast bei WDR5 ~ *Alles in Butter*

WDR5 – Alles in Butter Als der Anruf kam, war es als ob ich mit einem guten alten Freund telefonierte. Helmut Gote rief mich vor ca. 4 Wochen an und der Stimme hatte ich schon oft im Radio gelauscht. Es war irgendwie sehr vertraut – kein Wunder. Herr Gote moderierte bis Ende 2015 Gans und gar (Archiv-Podcast) und …

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Sucuk Burger! Ein Traum wird wahr

Des Türken liebste Wurst ist bekanntlich die Sucuk [[sudschuck]] und ein Sucuk Burger hat in der deutschen Fast-Food-Landschaft gefehlt. Eine gut gewürzte Rinder-Rohwurst, die roh, gebraten und auch gegrillt gegessen werden kann, ist unheimlich lecker. Als Burger ist sie jedoch der Burner! Die Sucuk ist auch unter dem Namen „türkische Knoblauchwurst“ bekannt, da es die Wurst …

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„Ich packe meinen Koffer“ auf Türkisch

Ich packe meinen Koffer auf Türkisch Letzte Woche kam es im KochDichTürkisch-Laden bei einem Glas schwarzen Tee zu einer bemerkenswerten Gesprächsrunde zwischen Mitgliedern unserer Redaktion mit anderen Turko-Deutschen, die gerade zu Besuch waren. Erst mal nichts außergewöhnliches, denn wo schwarzer Tee, da auch Türken. Bemerkenswert war aber, dass neben den üblichen Themen in Zusammenhang mit …

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Eine kulinarische Lesung zum Weltfrauentag in Solingen, WDR war live dabei

Eine kulinarische Lesung zum Weltfrauentag in Solingen, WDR war live dabei Eine kulinarische Lesung mit mercimekli köfte nach Blogger-Art. Vortrag mit kleiner Köstlichkeit zum Selbermachen von Nilüfer Şahin und Orkide Tançgil. In Zusammenarbeit mit dem Kommunalen Integrationszentrum und der Gleichstellungsstelle der Stadt Solingen haben wir diese kulinarische Lesung erfolgreich veranstaltet. Mit etwa 30 Personen durften wir mit viel Spaß die …

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Bağarası Restaurant in Bodrum ~ Die kreative türkische Küche

Bağarası Restaurant in Bodrum – Die kreative türkische Küche Auf Recherche für unser neues Meze-Kochbuch nach besonderen und authentischen Lokalen, bzw. besonderen Köchen, die wir mit einigen Rezepten porträtieren könnten, fragten wir unsere Freundin Tomurcuk nach Rat. Sofort hatte sie eine Adresse für ein Restaurant in Bodrum parat. So kamen wir durch etwas Glück zu Ümmahan und Ismail …

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Orhan elton 123 zdf 05 2014

Baklava-Yufka bei 1, 2 oder 3

Baklava-Yufka Als ich vor über 30 Jahren im ZDF Michael Schanze bei 1, 2 oder 3 die Backe ploppen sah, war ich immer fasziniert vom Kamerakind, dass mit einer eigenen Kamera die Sendung einfangen durfte. Ein Traum mal dieses KaKi zu sein. Vor ein paar Monaten hat uns die ZDF-Redaktion gefragt, wie das denn so ist mit …

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Urlaub und Kochen in Bodrum

Urlaub und Kochen in Bodrum Dieses Jahr hat uns der Urlaub mal wieder nach Bodrum, in die südliche Ägäis der Türkei verschlagen. Wir haben uns natürlich hier und da an den Strand gelegt, im kühlen Meer geplanscht und die Seele baumeln lassen. Außerdem aber haben wir gekocht. Mit frischen Zutaten vom Markt und gemeinsam mit …

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Die Biofach in Nürnberg und türkische Bio Produkte

Die Biofach 2014 in Nürnberg und türkische Bio Produkte Die Biofach 2014 in Nürnberg Die Biofach-Messe in Nürnberg nahm ich zum Anlass für eine Reise in die schöne Lebkuchen-Hochburg. Am Abend der Anreise war ich dann zu Besuch bei einem Freund, den ich bisher nur über Facebook kannte und noch gar nicht persönlich erlebt hatte. Jedoch …

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Zu Gast bei DRadio Wissen als Foodblogger

Zu Gast bei DRadio Wissen als Foodblogger Am Donnerstag wurde ich spontan ins Radio zu einem Foodblogger-Talk eingeladen. Am Samstag wurde dann live ausgestrahlt und ich saß mit Carmen und Daniel in Köln bei DRadio Wissen im Studio. Unglaublich wie groß das Gebäude ist – ich war schwer beeindruckt. Paul, Stevan und Herr Pähler waren telefonisch zugestellt. Der Titel: Wenn Kilobyte auf …

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Eindrücke TV-Auftritt und Lesung

WDR – Daheim & Unterwegs – Eindrücke, Video-Mitschnitt Am Dienstag (24.9.2013) war es dann soweit. Ich durfte bei der Sendung Daheim & Unterwegs als Gast-Koch die türkische Küche vorstellen. Orkide und ich wurden sehr herzlich empfangen vom WDR-Team. Das Studio ist am Düsseldorfer Hafen und wir wurden von zwei netten Damen direkt betreut. Nach der …

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Frühstück und Kaffekränzchen mal anders

Günaydın – Frühstück und Kaffekränzchen mal anders! Dieses mal möchte ich euch ins Land der Bäcker und Konditoren führen, denn auch die Türken unterscheiden diese sehr genau. Fırın (bzw. Ekmek-Fırın,… also „Brot-Ofen“), der türkische Bäcker und Pastane, der entsprechende Zuckerbäcker/Konditor. Doch zuerst ein kleiner Abriss über den Stand deutscher Backkunst, den ich loswerden muss. In Deutschland …

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Wunderland türkischer Supermarkt

Wunderland türkischer Supermarkt

Wunderland türkischer Supermarkt Selam Freunde! Dieses Thema wollte ich eigentlich schon sehr lange zu Papier bringen, es passt ja auch so schön zu KochDichTürkisch. Seit ich tiefere Einblicke in die türkische Kultur und damit automatisch auch in die kulinarischen Aspekte  dieser abwechslungsreichen Küche erhalte, bin ich natürlich auch damit konfrontiert, in den entsprechenden Supermärkten einkaufen …

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Orhan zu Gast beim Twittwoch in Düsseldorf

Orhan zu Gast beim Twittwoch in Düsseldorf Zu der Veranstaltung am Mittwoch bin ich (Orhan) als Gast eingeladen. Was ist denn der Twittwoch (hier mehr)? Es treffen sich am 3.7.2013 nicht nur Netzwerker, sondern auch Düsseldorfer Foodspezialisten, Blogger, Restauranttester und Feinschmecker in die Rotunde der Tonhalle Düsseldorf ein. Das Thema: “Wenn Kilobyte auf die Hüften gehen“. Die Türen …

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…nochmal Pecha Kucha und InDesign UserGroup in Köln und Kochkurs

Pecha Kucha in Düsseldorf (23.11.2012) Letzten Freitag hatte ich meinen erstes Mal Pecha Kucha. Auch für Düsseldorf war es das erste Mal, denn Organisator Axel Kopp erzählte, dass man sich dafür in Japan bewerben muss. Ein Begrüßungsvideo aus Tokio wurde dann auch zu Beginn präsentiert. Zehn Redner und  über 120 Zuschauer waren im Damen und …

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Buchmesse Ruhr (12.-21.10.2012)

Buchmesse Ruhr (12.-21.10.2012) Ab heute sind wir mit einem Stand auf der Buchmesse Ruhr in Essen. Detailinfos dazu hier im Blogbeitrag auf KochDichTürkisch. Ein paar Eindrücke in den folgenden Bildern:

KochDichTürkisch unterwegs mit SAT1 / Update > Video online

KochDichTürkisch unterwegs mit SAT1 Update 26.9.2012: Das Video ist online. Zum Anschauen hier klicken. Update 25.9.2012: Sendetermin ist heute (25.09.) ab 22:15 Uhr! Und täglich grüßt die Dönertasche Wieder einmal wurden wir von einem Fernsehteam eingeladen, einen sogenannten Döner-Test zu begleiten. Da wir uns nicht nur als reine Botschafter der türkischen Alltagsküche sehen, sondern auch die türkische Fast-Foodszene sehr genau …

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Eindrücke Catering im Tonreich – Düsseldorf

Eindrücke Catering im Tonreich – Düsseldorf Das Wochenende hat Spaß gemacht. Nach fast 2 Tagen Vorbereitungen  haben wir ein Catering im Tonreich in Düsseldorf gegeben. Wie wir schon berichteten ging es über 3 Tage. Mit den Künstlern und Designern gemeinsam war es eine schöne Veranstaltung. Hier ein paar Eindrücke als Fotos. Nochmals vielen Dank an …

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Erlebniswelt türkischer Gewürzladen und Kräuterapotheke

Erlebniswelt türkischer Gewürzladen und Kräuterapotheke Schon mal in einer Apotheke nach Pul Biber (deutsch: Chilliflocken) gefragt? Nein? Verständlich, es sei denn man ist gerade in der Türkei und in einem traditionellen Aktar gelandet, duftender Gewürzladen und Kräuterapotheke in einem. Viele dieser Geschäfte sind nach Lokman Hekim benannt, dem bekannten anatolischen Naturheilkundler. Das Kraut der Unsterblichkeit, nach …

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KochDichTürkisch und die Adobe Tour 2012

Doppel-Mission KochDichTürkisch und die Adobe Tour 2012 Seit letzter Woche bin ich unterwegs. Unterwegs in Doppel-Mission. Einerseits stellte ich gemeinsam mit Freunden und Kollegen gemeinsam die eue Funktion der Adobe Creative Suite 6 vor und andererseits habe ich KochDichTürkisch präsentiert. Mit den in Deutschland schon fast neun InDesign-UserGroups wurde die Veranstaltung in Deutschland gemeinsam mit …

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David's erstes Mal – Istanbul für Anfänger

David’s erstes Mal – Istanbul für Anfänger

Istanbul für Anfänger – David’s erstes Mal Nach kurzer Istanbul-Recherche über meine bevorzugte Suchmaschine bin ich von Informationen erschlagen. Diese riesige, laute Stadt ist voller Leben und so voller Formen, Farben, Kultur und Kulturen, daß ich einfach nicht weiß wo ich mit dem Erkunden anfangen soll. Alleine von den Eckdaten wird mir schwindelig. Die türkische …

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Sponsoren gesucht! Messe ITB Berlin

Sponsoren gesucht! Messe ITB Berlin In Zusammenarbeit mit der Kulturabteilung der türkischen Botschaft in Berlin können wir KochDichTürkisch auf  der internationalen Tourismus Messe in Berlin präsentieren. Es wird uns ein kleiner Bereich auf dem Türkei-Stand zur Verfügung gestellt. Wir haben auch schon Ideen, was man bzgl. türkische Kochkultur präsentieren könnte. Zur Umsetzung des Messekkonzepts können …

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2x Fernsehen und 1x Google+ Fanseite

2x Fernsehen und 1x Google+ Fanseite Dieser Wochen und Tage hatten wir richtig Presse-Marathon. Ein Aktion jagt die andere und die Aufnahmen wurden endlich ausgestrahlt. Außerdem hat Google+ nun endlich Fanseiten. Die haben wir eingerichtet und freuen uns über jeden neuen Fan. Hier der Überblick: Döner-Test in der Servicezeit > WDR Döner-Test Online Döner-Test in …

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Döner macht Deutsche (und Amerikaner) glücklich

Döner macht Deutsche glücklich Deutschland war bis vor kurzem Exportweltmeister. Nun ist es China. Was könnte Deutschland wieder an die Spitze der Charts bringen? Der Döner! Hey – aber Döner ist doch gar kein deutsches Exportgut?! Na ja – wie man es sieht. Natürlich ist der ursprüngliche Döner türkisch und kommt aus Kastamonu bzw. Bursa. …

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Zwiebelbomber, Kapıkule, Sommerurlaub in der Türkei und Ramadan

Sommerurlaub in der Türkei Nächste Woche fliegen wir in die Türkei. Letztes Jahr hatten wir uns für Italien entschieden, was auch sehr entspannend war. Dieses Jahr zieht uns die Türkei wieder in ihren Bann, weil wir die Verwandtschaft vermissen und natürlich das leckere Essen. Egal ob zuhause oder in den örtlichen Straßenkantinen (also das Essen). Während …

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Maultaschen und Köfte am Straßenrand

Maultaschen und Köfte am Straßenrand Was macht denn eine überdimensionierte Inegöl Köfte aufgespießt am Straßenrand? Es ist eine der “spektakulären Skulpturen”, die es bei der Einfahrt in türkischen Städten üblich ist. Früher, als wir mit dem Auto in die Türkei gefahren sind, habe ich mich mit meinen Eltern gefragt, welche nächste Skulptur uns in einer …

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