Der Fastenmonat Ramadan 2017 (auf Türkisch Ramazan) beginnt Samstag, den 27.05.2017. Wir wünschen allen Teilnehmern eine wunderbare Zeit. Es gibt dieses Jahr wieder 29 Ramadan Rezepte, die wir euch
Ramadan Rezepte 2017 ~ Ramazan tarifleri weiterlesen
Firik Freekeh (Frekeh oder Frique) ist ein unreif geernteter Weizen der getrocknet und geröstet wird, was ihm das unverwechselbare Aroma verleiht. In vielen Ländern wird
Das Superfood Firik ~ Freekeh, frikeh, frique weiterlesen
Der Fastenmonat Ramadan 2016 (auf Türkisch Ramazan) beginnt Montag, den 06.06.2016. Wir wünschen allen Teilnehmern eine wunderbare Zeit. Es gibt dieses Jahr wieder 29 Ramadan Rezepte, die wir euch
Ramadan Rezepte 2016 ~ Ramazan tarifleri weiterlesen
2015 ist durch und 2016 kommt mit kleinen großen Schritten. Wir haben dieses Jahr viel erlebt und uns hat viel bewegt. Wir geben euch hier
Yılbaşı menüsü ~ unser Silvester Menü 2015 weiterlesen
Türkischer Anisschnaps oder Branntwein *Rakı* gehört heutzutage bei einem Besuch im türkischen Restaurant genauso dazu, wie der scharfe Grappa beim Italiener. Wobei er nicht als
Rakı ~ mehr als nur türkischer Anisschnaps weiterlesen
Kurban Bayram 2015 Menü Warum dieses Fest gefeiert wird und jedes Jahr zu anderen Terminen stattfindet könnt ihr hier nachlesen. Wir haben ein Kurban Bayram
Kurban Bayram 2015 weiterlesen
Der Fastenmonat Ramadan 2015 (auf türkisch Ramazan) beginnt diesen Donnerstag den 18.06.2015. Einhergehend mit dem Ramadan (der Fastenmonat der Muslime) wird natürlich viel gekocht. Dafür haben wir Euch letztes und vorletztes Jahr schon Ramadan-Rezepte veröffentlicht… dieses Jahr machen wir das natürlich auch. Es gibt wieder über 30 Rezepte.
Ramadan Rezepte 2015 ~ Ramazan tarifleri weiterlesen
Eine Frage die uns oft gestellt wird?! Was grillen denn so die Türken? Was kommt auf den Rost? Was ist typisch türkisches Grillen? Dazu hatte
Türkisches Grillen oder wo ist der Mangal?! weiterlesen
Rezepte zu unseren türkischen Lebensmitteln Als Ableger von KochDichTürkisch gibt es viele Rezepte direkt dort und in den Büchern bzw. Kalendern. Wenn ihr aber direkt
Rezepte zu unseren türkischen Lebensmittel weiterlesen
Den besten Granatapfelsirup gibt es bei uns Wenn man türkisch kocht, dann darf Granatapfelsirup (nar ekşisi) nicht fehlen. Was in der italienischen Küche der Stellenwert
Den besten Granatapfelsirup gibt es bei uns weiterlesen
In den letzten Jahren werden Bulgur, Cous Cous und Co. immer populärer und sind mittlerweile in jedem Supermarkt zu finden. Zu Recht! Aber leider ist
Warenkunde: Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln! weiterlesen
Turşu Saison Schon einmal vor einem turşucu–Laden Stop gemacht und nach Herzenslust einen eigenen sauren Gemüse-Mix zusammengestellt? Was dem Deutschen die saure Weingummi-Theke ist, ist dem Türken das turşu-Paradies. Jetzt im
turşu selbst einlegen ~ Die Saison ist eröffnet ~ Sauer macht lustig ~ Rezept weiterlesen
Ramadan 2014 Der Fastenmonat Ramadan (auf Türkisch: Ramazan) beginnt diesen Samstag. Einhergehend mit der Fastenzeit im Islam wird natürlich viel gekocht. Jeden Abend möchte man
Ramadan Rezepte 2014 ~ Ramazan tarifleri weiterlesen
Heute wollte ich euch mal beschreiben, wie man Baklava schneiden sollte, damit man neidische Blicke erntet :)
Baklava schneiden ~ So geht’s! weiterlesen
Traditionell türkische Holzlöffel aus Buchsbaum Holzlöffel aus Buchsbaum – Da es bis in die Neuzeit kein anderes Essbesteck ausser dem Löffel gab, hatte dieser von
Türkische Holzlöffel aus Buchsbaum weiterlesen
Fragt man uns nach einer typisch türkischen Zutat, die in türkischen Rezepten verwendet wird, so lautet die Antwort Granatapfelsirup, auf Türkisch nar ekşisi. Er wird
Warenkunde: Nar ekşisi (Granatapfelsirup) ~ das Balsamico der türkischen Küche weiterlesen
Das typische Menü in einem türkischen Restaurant beinhaltetet übrigens immer einen Teller mit Vorspeisen. Wobei es sich dabei hauptsächlich um klassische Meze handelt. Ist das nicht
Meze sind nicht einfach nur Vorspeisen weiterlesen
Türkisches Silvestermenü 2013 Die Türken feiern den Schritt ins neue Jahr mit ein paar Ritualen. Die hatten wir letzte Jahr schon mal aufgelistet. Für dieses
Türkisches Silvestermenü ~ Rückblick 2013 ~ Ausblick 2014 weiterlesen
Wer hat Baklava erfunden? Bei der Recherche zu Baklava haben wir eine Verknüpfung zum Strudel bzw. Strudelteig gefunden und das wollten wir euch nicht vorenthalten.
Strudel oder Baklava ~ wer hat es erfunden? ~ Rezept & Story weiterlesen
Döner Er ist der anatolische Liebling der hungrigen urbanen Massen, eine Ikone der deutschen Popkultur und wir von KochDichTürkisch werden mindestens einmal die Woche gefragt,
Döner ~ Ein Stück Anatolien im Fladenbrot weiterlesen
Autochthonen Rebsorten Erzähle ich von meiner neuen Leidenschaft türkischer Wein bekomme ich schnell einen verwunderten Blick zugeworfen. Jedoch seit Jahrtausenden wird in der heutigen Türkei
Türkischer Wein aus autochthonen Rebsorten weiterlesen
Narince, Öküzgözü, Kalecik Karası & Co.: Wir stellen euch die wichtigsten türkischen Rebsorten vor – mit Aromen, Anbaugebieten & passenden Gerichten.
Türkische Rebsorten – von Narince bis Boğazkere weiterlesen
Gewürze im Shop Mit den Gewürzen von Rimoco bieten wir als KochDichTürkisch hochwertige und frische Gewürze hier im Shop an. Die Qualität hat uns so
Rimoco Gewürze im Shop verfügbar weiterlesen
Günaydın – Frühstück und Kaffekränzchen mal anders! Dieses mal möchte ich euch ins Land der Bäcker und Konditoren führen, denn auch die Türken unterscheiden diese
Frühstück und Kaffekränzchen mal anders weiterlesen
Ramadan 2013 Dieses Jahr begleiten wir das Fastenbrechen (auf türkisch iftar) im Fastenmonat Ramadan mit je einem Rezept pro Tag. Es sind Vorschläge von uns,
Ramadan Rezepte 2013 ~ Ramazan tarifleri weiterlesen
18 wunderbare deutsch-türkische Etiketten für Marmelade Ein ausgiebiges Frühstück gehört für viele von uns, zwar nicht immer zur morgendlichen Routine, aber zu einem richtigen Wochenende
18 deutsch-türkische Etiketten für Marmelade weiterlesen
Was ist halal? Das arabische Wort halal oder wie die Türken sagen helal bedeutet „rein“, „erlaubt“ oder „zulässig“. Sein böser Bruder schimpft sich haram, was widerum im Arabischen
Außen knusprig, innen fluffig, mit Butter & Käse vermischt, dann gefüllt mit euren Lieblingszutaten
*Kumpir* ~ die türkische Ofenkartoffel ~ Rezept weiterlesen
In dem Film Stadt der Engel wurde der Geschmack der Birne im Sinne von Ernest Hemingway durch die Hauptdarsteller beschrieben:„Saftig und süß, sie ist auf der
Eine Ode an den Adana Kebap weiterlesen
Iftar Sofrası Als Fastenbrechen wird der abendliche Abschluss eines Fastentages während des Ramadans bezeichnet, der mit dem Einbruch der Dunkelheit beginnt. Die gemeinsam eingenommene Mahlzeit
Iftar Sofrası ~ Einladung zum Fastenbrechen im Ramadan weiterlesen
Antenne Düsseldorf wählt uns zur Website der Woche Letzte Woche schau ich mal wieder auf unsere Zugriffszahl und sehe einen ungewöhnlichen Anstieg. Woher, wieso? Da hat
Website der Woche und falscher Güllaç auf Wikipedia weiterlesen
Neue Download-Seite Einige haben es bestimmt schon bemerkt. Auf unserer Rezepte-Seite sind auch PDFs zu finden, die man sich bequem runterladen kann. Gepickt mit Bild,
Neue Download-Seite für Rezepte, Etiketten und Kültür weiterlesen
Kurban Bayramı Egal, ob religiös oder nicht. Mitmachen ist einfach ein Muss! Doch anders als in der Türkei oder zu Weihnachten in Deutschland, kommt die Stimmung
Kurban Bayramı ~ das Rezept für ein gelungenes Opferfest weiterlesen
Mustafas süße Träume Heute habe ich bei ARTE online gestöbert und bin auf einen netten Beitrag gestoßen: “Mustafas süße Träume“. Es erzählt die Geschichte von
Film-Tipp (Arte+7) ~ Mustafas süße Träume ~ eine Geschichte rund um Baklava weiterlesen
Neues Design Rezept-Karten Wie ihr schon bemerkt habt, bastel ich seit ein paar Tagen an unserem neuen Blog-Design. Es ist eine Operation am offenen Herzen,
Neues Blog-Design, neue Seiten und Rezept-Karten weiterlesen
Koch-Session Januar Da haben wir uns mal richtig Mühe gegeben und viele viele Fotos von nachgekochten türkischen Gerichten geschossen. Die Ergebnisse lassen sich sehen, oder?
Fotos der Koch-Session Januar 2011 weiterlesen
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