Neue Rakı von Beylerbeyi: Kalecik Karası & Beyoğlu Wir präsentieren Euch zwei neue türkische Rakı (Anisschnäpse) ~ vorerst Exklusiv und nur bei uns erhältlich!Den neuen […]
Im Shop Beylerbeyi Kalecik Karası & Beyoğlu Rakı weiterlesen
Oliven – super lecker & gesund Oliven sind nicht nur gesund, sondern auch richtig, richtig lecker. Ein türkisches Frühstück ohne diese aromatischen Steinfrüchte? Unvorstellbar! Es
Warenkunde: Oliven super lecker & gesund weiterlesen
Spontane Weinprobe mit Meze Türkischer Wein passt hervorragend zu türkischen Meze. Es ist die ursprünglichste Art wie man es im Osmanischen Reich im Meyhane (Weinbar)
Türkischer Wein mit Meze auf der ProWein 2019 | Doluca, Vinkara, Sevilen, Kavaklıdere weiterlesen
Geschirr aus Emaille wie in Omas Zeiten ist definitiv wieder im Kommen! Auch wir haben uns in dieses Material und die daraus hergestellten Töpfe, Pfannen
Warenkunde: Emaille, definitiv nicht 0815 weiterlesen
Ein richtig gutes salça gehört in jede Küche!
Warenkunde: *Salça* ~ Tomaten-, und/oder Paprikamark weiterlesen
Was ist Yufkateig, Filoteig oder Blätterteig – was steckt dahinter? Was genau ist Yufkateig, und wie unterscheidet er sich von Filoteig oder Blätterteig? Wofür wird
Warenkunde: Was ist Yufkateig, Unterschied zu Filo- und Blätterteig? weiterlesen
In dem Artikel Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln! haben wir auch die Unterschiede der Getreidesorten beschrieben — Je nach Verfahren entspricht der Nährstoffgehalt mehr
Bulgur ist der Hit ~ gesund und lecker weiterlesen
Zatar Gewürzmischung Zatar Gewürzmischung (auch als Zahtar, Zahter, Zaʿtar, Zaʿatar, Satar bezeichnet) bereichert seit Jahrhunderten Metropolen im Nahen Osten mit seinem herrlichen Geschmack. Zatar ist
Warenkunde: Zatar Gewürzmischung ~ Zahter weiterlesen
Echter Schwarzkümmel (Nigella) Vor ein paar Wochen war meine Mutter bei uns in Düsseldorf zu Besuch. Wir hatten gerade Schwarzkümmel auf die kıymalı pide (
Warenkunde: Echter Schwarzkümmel ~ Nigella ~ Gewürz mit Super Heilkraft weiterlesen
Haselnusscreme im Schmeck-Test Viel haben danach gefragt. Wie schmeckt denn diese Haselnusscreme, die nur aus Haselnüssen, Zucker und ein wenig natürlichem Aroma besteht? Seht selbst.
Haselnusscreme im Schmeck-Test (wenn Orhan darf…) weiterlesen
Metzger gegen Supermarkt Wer kennt Sucuk nicht? Die türkische sogenannte Knoblauchwurst ist in Deutschland nicht mehr wegzudenken. Seid unserer Kindheit begleitet sie uns. In der
Sucuk-Test ~ Metzger gegen Supermarkt weiterlesen
Die Sucuk Wer kennt Sucuk nicht? Die sogenannte Knoblauchwurst der türkischen Küche ist in Deutschland nicht mehr wegzudenken. Seit unserer Kindheit begleitet sie uns. In
Warenkunde: Sucuk ~ industriell oder hausgemacht? weiterlesen
Türkischer Likör Warenkunde »Nane likörunu getirmeyi unutma« sagte meine Großmutter immer zu meinem Opa in der Türkei, wenn es was zu feiern gab. Türkischer Likör ist
Firik Freekeh (Frekeh oder Frique) ist ein unreif geernteter Weizen der getrocknet und geröstet wird, was ihm das unverwechselbare Aroma verleiht. In vielen Ländern wird
Das Superfood Firik ~ Freekeh, frikeh, frique weiterlesen
Türkischer Anisschnaps oder Branntwein *Rakı* gehört heutzutage bei einem Besuch im türkischen Restaurant genauso dazu, wie der scharfe Grappa beim Italiener. Wobei er nicht als
Rakı ~ mehr als nur türkischer Anisschnaps weiterlesen
In den letzten Jahren werden Bulgur, Cous Cous und Co. immer populärer und sind mittlerweile in jedem Supermarkt zu finden. Zu Recht! Aber leider ist
Warenkunde: Bulgur und Couscous ~ Bitte nicht verwechseln! weiterlesen
Fragt man uns nach einer typisch türkischen Zutat, die in türkischen Rezepten verwendet wird, so lautet die Antwort Granatapfelsirup, auf Türkisch nar ekşisi. Er wird
Warenkunde: Nar ekşisi (Granatapfelsirup) ~ das Balsamico der türkischen Küche weiterlesen
Das typische Menü in einem türkischen Restaurant beinhaltetet übrigens immer einen Teller mit Vorspeisen. Wobei es sich dabei hauptsächlich um klassische Meze handelt. Ist das nicht
Meze sind nicht einfach nur Vorspeisen weiterlesen
Wer hat Baklava erfunden? Bei der Recherche zu Baklava haben wir eine Verknüpfung zum Strudel bzw. Strudelteig gefunden und das wollten wir euch nicht vorenthalten.
Strudel oder Baklava ~ wer hat es erfunden? ~ Rezept & Story weiterlesen
Döner Er ist der anatolische Liebling der hungrigen urbanen Massen, eine Ikone der deutschen Popkultur und wir von KochDichTürkisch werden mindestens einmal die Woche gefragt,
Döner ~ Ein Stück Anatolien im Fladenbrot weiterlesen
Autochthonen Rebsorten Erzähle ich von meiner neuen Leidenschaft türkischer Wein bekomme ich schnell einen verwunderten Blick zugeworfen. Jedoch seit Jahrtausenden wird in der heutigen Türkei
Türkischer Wein aus autochthonen Rebsorten weiterlesen
Türkische Rebsorten Narince Die Narince gedeiht gut im kontinental-nördlichen Anatolien (um Tokat) und zeichnet sich durch feine gelbfruchtige und nussige Noten sowie eine gewisse, an
Türkische Rebsorten weiterlesen
Gewürze im Shop Mit den Gewürzen von Rimoco bieten wir als KochDichTürkisch hochwertige und frische Gewürze hier im Shop an. Die Qualität hat uns so
Rimoco Gewürze im Shop verfügbar weiterlesen
Günaydın – Frühstück und Kaffekränzchen mal anders! Dieses mal möchte ich euch ins Land der Bäcker und Konditoren führen, denn auch die Türken unterscheiden diese
Frühstück und Kaffekränzchen mal anders weiterlesen
Außen knusprig, innen fluffig, mit Butter & Käse vermischt, dann gefüllt mit euren Lieblingszutaten
*Kumpir* ~ die türkische Ofenkartoffel ~ Rezept weiterlesen
Zeytinyağlı Yemekler ~ vegane Gerichte in Olivenöl Meine Schwiegermutter Nilüfer verbringt schon seit Jahren ihren Sommerurlaub im schönen Ayvalık, eine kleine süße Hafenstadt und die Perle
Best of Gerichte in Olivenöl ~ Zeytinyağlı, gesund & vegan weiterlesen
Welt Rakı Woche Im Rahmen der Welt Rakı Woche (Dünya Rakı Haftası) möchten wir die berühmte, türkische Anisspirituose, bzw. das inoffiziell auch als Nationalgetränk der
Rakı – trink nie ohne zu essen weiterlesen
Wer hätte das gedacht: Die leckeren Schwedischen Fleischbällchen (IKEA Köttbullar) sind türkischer Herkunft!
IKEA Köttbullar sind türkischer Herkunft?! weiterlesen
Super köstliche Mezze ~ Die besten Vorspeisen aus der Türkei Sie entsprechen in Spanien den Tapas, den im Nahen Osten gebräuchlichen Mezze oder griechischen Mezedes.
1001 Meze ~ kleine, köstliche, türkische Vorspeisen ~ super weiterlesen
Jedes Jahr die gleiche Szene. In unserem yazlık an der türkischen Nordägäis bei Ayvalık frage ich meine Mutter, wo es das beste salça gibt. Wir
Warenkunde: Salça ist nicht einfach Tomatenmark oder Paprikamark weiterlesen
Türkisches Fladenbrot Pide ist in der türkischen Küche (Mutfak) so verankert wie die Kartoffel in der deutschen Küche. Dabei sollte man wissen, dass zu jedem
Pide ~ türkisches Fladenbrot oder mehr? weiterlesen
Das Gewürz Kekik ist nicht gleich nur Oregano oder Thymian
Warenkunde: Das Gewürz Kekik ist nicht gleich nur Oregano oder Thymian weiterlesen
Tarhana Suppe, Mutter aller Päckchensuppen ~ Tarhana Çorbası Neulich hat mir meine Mutter Tarhanamehl (auch Tarhana-Pulver) für die Tarhana Suppe aus der Türkei mitgebracht. Das
Tarhana Suppe, Mutter aller Päckchensuppen ~ Tarhana Çorbası weiterlesen
Kreuzkümmel – Ein aromatisches Gewürz Heute haben wir eine regionale Köstlichkeit gegessen, eine Mahluta Çorbası (eine Suppe aus der Region um Antakya). Hauptbestandteil der Suppe
Warenkunde: Kreuzkümmel – Ein aromatisches und kräftiges Gewürz weiterlesen
Sucuk oder Pastırma? Seit zwei Tagen sind wir in der Türkei im Urlaub. Essen und regionale Zutaten sind daher ein zentrales Thema. Heute Morgen haben
Sucuk oder doch lieber Pastırma? weiterlesen
Das Erste am Morgen ist ein Glas Tee! So beginnt in einem türkischen Haushalt der Tag. Der Tag und der Mensch erwacht damit, so wie der türkische Ausdruck für „Guten Morgen“ ~> „Günaydın“ also der Tag erwacht. Doch nicht nur…
Çay kochen ~ Tee auf türkische Art weiterlesen
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