Außen knusprig, innen traumhaft saftig und lecker. Muss man mal probier haben!
*Su böreği* ~ Wasserbörek aus Nudelteig ~ Rezept weiterlesen
Für Oliven-Liebhaber ist das die Erfüllung: aromatisch, nussig, frisch & super köstlich.
Gewürzter Olivensalat auf Joghurt-Weißkäse ~ Yoğurtlu zeytin salatası weiterlesen
Die Alternative zum deutschen Saubohneneintopf in der türkischen Küche
*Zeytinyağlı taze iç bakla* ~ Dicke Bohnen in Olivenöl ~ türkisch vegan weiterlesen
Eine Kombination aus nussigen grünen Linsen, knusprig-süßen Zwiebeln & dem Komfortfood Pilaw. Absolut Köstlich!
Mücandara ~ Reis mit grünen Linsen & gerösteten Zwiebeln weiterlesen
Das Rezept haben wir von unserem Freund Ismail, Chefkoch im Fischrestaurant Gebora/ Bodrum. Es ist ein einfaches, schnelles, jedoch sehr raffiniertes und schmackhaftes Gericht. Kreuzkümmel bringt die orientalische Note, Ingwer eine leichte Schärfe. Aussprache pazı yaprağında karides [pasehh jappraendahh kahriedess]. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler.
*Pazı yaprağında karides* ~ Garnelen Meze im Mangoldpäckchen ~ Rezept weiterlesen
Die perfekte Resteverwertung für Rotkohl & eine überaus leckere dazu!
*Yoğurtlu mor lahana* ~ Rotkohl Joghurt ~ Rezept weiterlesen
Schöne Worte der türkischen Sprache, sehr einfach erklärt
Maşallah ~ türkische Redewendungen 4 weiterlesen
Kleines Vergnügen aus karamelisierten Karotten, schnell gemacht und gesund zugleich :)
*Ayşe’nin bisküvili cezeryesi* ~ Süßes Karottenkonfekt mit Butterkeksen ~ Rezept weiterlesen
Das Rezept ist etwas aufwändiger in der Zubereitung, dafür aber grandios lecker & sie sehen super aus.
*Patlıcanlı bohça köfte* ~ Frikadellen im Auberginenpäckchen ~ Rezept weiterlesen
Dieser Salat ist fein-nussig im Geschmack, eiweißreich und vegan. Was will man mehr!
*Yeşil mercimek piyazı* ~ Grüner Linsensalat weiterlesen
Unsere neue Kochkurs-Serie für alle, die gerne ausgiebig türkisch Frühstücken
Kochkurs Türkisches Frühstück weiterlesen
So voller herzhafter Aromen, dass Ihr es wahrscheinlich öfter zubereiten werdet.
Gebratene Stangenbohnen ~ *Taze Fasulye kavurması* weiterlesen
Unglaubliche Kombination mit einem Gewürz-Dressing aus Koriander, Kreuzkümmel & Knoblauch
Freekehsalat mit gerösteten Tomaten & Weißkäse weiterlesen
Türkische Redewendungen und ihre Bedeutung – einfach erklärt
Göz Hakkı: Ein Einblick in türkische Redewendungen 3/3 weiterlesen
Gefüllte Teigtaschen gibt es in vielen Formen und mit unterschiedlichen Füllungen. Hier unsere Lieblingsversion!
*Pide* ~ Gefüllte Teigschiffchen mit Käse, Walnüssen und Kräutern weiterlesen
Rafik / bistrobadia.de stellt sein eigenes Kochbuch vor. Es gibt Meze und gute Gesprächen. Anmeldung hier:
Buchvorstellung *Levante* mit Rafik Halabi von Bistrobadia weiterlesen
Hocharomatisches Haselnuss-Joghurt-Eis – Cremig, crunchy und sahnig, was will man mehr?
Super Cremiges Haselnuss-Joghurt-Eis weiterlesen
Warum ist nachhaltige Ernährung wichtig? Unsere Ernährung spielt eine maßgebliche Rolle vor dem Hintergrund des fortschreitenden Klimawandels, der Wasserknappheit und wachsender Weltbevölkerung. Daher ist es
Was ist nachhaltige Ernährung? weiterlesen
Ausgesprochen einfach & unglaublich köstlich zugleich. Umami Power!
Gebratene Champignons mit Knoblauch & Kräutern weiterlesen
Schöne Worte in der türkischen Sprache und ihre Bedeutung, einfach erklärt
Die Magie hinter „kolay gelsin“: Eine türkische Redewendung 2 weiterlesen
Ihr Lieben, ab dem 23.06.2023 verschwinden wir für 5 Wochen in die Türkei und tanken eine ordentliche Portion Erholung. Natürlich nehmen wir euch aber zwischendurch
Sommerurlaub 2023 – Auftanken in der Sonne weiterlesen
Essig im Teig lässt die Zucchini schön knusprig und ultra lecker werden.
*Sirkeli kabak kızartma* ~ Frittierte Zucchini im Teigmantel, Rezept weiterlesen
Herzhafter Kuchen mit Lauch und Käse, perfekt für ein Picknick im Freien, fürs Büro oder für ein Brunch mit Freunden!
Kaşnika ~ Herzhafter Kuchen mit Lauch & Käse weiterlesen
hauchdünne Crêpe mit verführerischen Pistazien ~ Ein erfundenes Crossover Gericht!
Crêpelava ~ Crêpe mit Pistaziencreme weiterlesen
Hähnchen & knackiges Gemüse am. Spieß, die perfekte Kombination!
*Mangalda tavuk şiş* ~ Marinierte Hähnchen-Spieße ~ Rezept weiterlesen
Herrlich saftig gegrillter Maiskolben – Wer kann dazu schon nein sagen!
*Mangalda mısır* ~ Gegrillte Maiskolben ~ Rezept weiterlesen
Ihr werdet nicht aufhören können sie zu essen – Vorsicht Suchtgefahr!
Türkische Kete oder Katmer ~ Gülten’in Ketesi weiterlesen
Total zartes & saftiges Fleisch welches im Mund zerfällt!
*Tas kebabı* ~ Schüssel-Kebap ~ Rezept weiterlesen
Wunderbar einfache & dennoch köstliches & schnelles Gericht
Gebratene Paprika mit Lor-Käse ~ Lorlu Biber Kavurması weiterlesen
Im April 2023 hat uns die liebe Serap von Maviblau besucht. In ihrem Podcast zur Erinnerungskultur haben wir über uns, die türkische Küche und Kultur
»Mantı ist gar nicht türkisch« – ein Podcast zur Erinnerungskultur mit Maviblau weiterlesen
Frisch & leicht gekühlt mit Orangennote ~ Ein Traum für Fenchelfans!
*Zeytinyağlı rezene* ~ Fenchel in Olivenöl ~ Rezept weiterlesen
»Wohl deinen Händen, damit sie weiterhin so gute Dinge verrichten können!«
Ellerine Sağlık ~ Wohl deinen Händen ~ Türkische Redewendung 1/3 weiterlesen
Über den großartigen Geschmack werdet ihr erstaunt sein!
Geschmorte Schalotten auf Zitronen-Joghurt weiterlesen
Türkischer Mohn-Zitronen-Kuchen ~ Limonlu haşhaşlı kek Wenn die Tage länger werden und die Temperaturen steigen ist dieser sommerlich-frische und sehr saftige Mohn-Zitronen-Kuchen genau das Richtige!
Mohn-Zitronen-Kuchen ~ Limonlu haşhaşlı kek weiterlesen
Köstlich gegrillte Champignons, ein Klassiker unter den Grill-Rezepten
*Mangalda Peynirli Mantar* ~ Mit Käse gefüllte Champignons ~ Rezept weiterlesen
Diese Bitta umarmt euch wie ein guter Freund. So köstlich & lecker – Unbeschreiblich!
Super fluffiges Olivenbrot mit Halloumi ~ Zeytinli Bitta weiterlesen
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