Teigware | börek, poğaça, açma

Teigwaren | börek, poğaça, açma

Bei Teigwaren denkt man doch direkt an Pasta? Nicht in der Türkei, da gehören zu hamur işi (Teigware) natürlich börek, poğaça und açma. Diese Großen und kleinen salzigen Leckereien, meist aus Mehl, Fett (Öl oder Butter), Milch oder Wasser werden mit Zugabe von Eiern, Salz oder Zucker zum Teig geformt und geknetet, evtl. ausgerollt.

Teigwaren können zum Frühstück, zum Mittagssnack mit einem Glas çay oder teilweise sogar als Hauptgericht gereicht werden.

Bal kabakli gül böreği ~ Börek-Rosen mit Kürbis-Walnuss-Füllung

*Bal kabakli gül böreği* ~ Börek-Rosen mit Kürbis-Walnuss-Füllung ~ Rezept

Börek-Rosen mit Kürbis-Walnuss-Füllung Wir bereiten heute gül böreği zu. Der Name beschreibt eigentlich nur die Form des Börek. Nämlich die spezielle Rosenform, wodurch das Börek […]

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