Ouzo

Ouzo

Ouzo ist ein traditioneller griechischer Anisschnaps, der für seine milchige Trübung bekannt ist, wenn er mit Wasser verdünnt wird. Er wird aus Agraralkohol destilliert und mit Anis sowie anderen Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 37,5 % und 50 %.

Ouzo hat eine lange Tradition in Griechenland und wird oft als Nationalgetränk betrachtet. Er wird häufig als Aperitif serviert und in geselliger Runde genossen, meist begleitet von Mezedes – kleinen griechischen Vorspeisen wie Oliven, Käse oder Meeresfrüchten.

Der Geschmack von Ouzo ist intensiv anisbetont und ähnelt anderen Anisspirituosen wie Raki (Türkei), Pastis (Frankreich) oder Sambuca (Italien). Die Herstellung erfolgt durch eine Destillation mit Anissamen und oft weiteren Kräutern wie Fenchel oder Koriander, die je nach Hersteller variieren können.