[fndk] ~ doppelt geröstete Haselnüsse / Türkei ~ fındık içi ~ 250g | 500g normal/mini von KochDichTürkisch ~ hervorragend

[f’nd’k] ~ doppelt geröstete Haselnüsse ~ fındık içi

Die doppelt gerösteten Haselnüsse (auf Türkisch fındık içi) enthalten viele Mineralien, unter anderem Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Zusätzlich kommen Vitamin B und Vitamin E in den Nüssen vor. Die Haselnuss ist eine beliebte Backzutat für Kuchen und Kekse, des Weiteren veredelt sie Pesto, Salate, Müsli und Pürees. Auf jeden Fall eine leckere Nascherei für zwischendurch.

Hinweis: Am besten kühl, trocken und dunkel lagern.

Eigenschaften

• Inhalt: Doppelt geröstete Haselnüsse je  250g oder 500g
• Vakuumverpackt
• Nährwert 100 g: 658 kcal, Fett 4,2 g, Kohlenhydrate 10 g, Eiweiß 11 g
• vegan, Gluten- und Laktosefrei
• Herkunft: Giresun / Schwarzmeerküste / Türkei
• MHD: 30. November 2024 00:00

Beispielsweise könnt ihr Nüsse in diesem Rezept verwenden:

• *Mercimek Fava* ~ Linsen Fava ~ Rezept & Video

Fındıklı mercimek favası - Rote Linsen Püree mit gerösteten Haselnüssen

Die Türken (und auch die Griechen) nennen alle Pürees aus getrockneten und geschälten Hülsenfrüchten fava. Am bekanntesten ist wohl das Dicke-Bohnen-Püree. Die Version mit roten Linsen braucht sich daneben überhaupt nicht zu verstecken. Fava hält sich gekühlt locker 3- 5 Tage im Kühlschrank. Die Linsen liefern Proteine und nebenbei ist es auch noch vegan. Was will man mehr?

Hier geht's zum Rezept

Haselnüsse aus Giresun, Türkei

Die türkische Stadt Giresun, an der südöstlichen Küste des Schwarzen Meeres gelegen, ist bekannt für ihre üppigen grünen Landschaften und insbesondere für ihre hochwertigen Haselnüsse. Diese Region, die als eines der Hauptanbaugebiete für Haselnüsse weltweit gilt, produziert Nüsse, die sowohl von lokalen Konsumenten als auch von internationalen Märkten für ihre einzigartige Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack geschätzt werden. Die Mini-Haselnüsse aus Giresun, oft auch als „Pikola“ bekannt, zeichnen sich durch ihren intensiveren Geschmack aus, die sie von anderen Haselnussvarietäten unterscheiden.

Anbau und Ernte
Der Anbau von Haselnüssen in Giresun hat eine lange Tradition und ist tief in der lokalen Kultur verwurzelt. Die für den Haselnussanbau geeigneten klimatischen Bedingungen – milde Winter und feuchte Sommer – sind in dieser Region ideal. Die Nüsse werden hauptsächlich in Hanglagen angebaut, was die Ernte erschweren kann, aber für eine bessere Qualität der Nüsse sorgt. Die Erntezeit beginnt in der Regel Ende August und dauert bis in den September. Während dieser Zeit sind die Hänge von Giresun von Arbeitern bevölkert, die die reifen Nüsse sammeln, ein Prozess, der größtenteils noch manuell erfolgt. Dies gewährleistet, dass die Nüsse in ihrem optimalen Reifezustand geerntet und verarbeitet werden, was für den Erhalt ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Qualität entscheidend ist.

Geschmack
Die Haselnüsse aus Giresun sind besonders für ihren reichen, intensiven Geschmack bekannt, der oft als süßer und aromatischer im Vergleich zu anderen Sorten beschrieben wird. Diese Geschmacksnuancen machen die Giresun-Haselnüsse besonders begehrt für die Herstellung von Pralinen, Süßwaren und anderen Feinkostprodukten. Der unverwechselbare Geschmack der Giresun-Haselnüsse wird durch das einzigartige Terroir der Region geprägt, eine Kombination aus klimatischen Bedingungen, Bodenbeschaffenheit und traditionellen Anbaumethoden.

Bedeutung
Für die Region Giresun und die Türkei als Ganzes sind Haselnüsse von enormer wirtschaftlicher und kultureller Bedeutung. Die Türkei ist der weltweit führende Produzent und Exporteur von Haselnüssen, und ein erheblicher Teil dieser Produktion stammt aus Giresun. Der Anbau und Export von Haselnüssen sichert das Einkommen für Tausende von Familien in der Region und spielt eine zentrale Rolle in der lokalen Wirtschaft. Darüber hinaus hat die Haselnusskultur in Giresun einen starken Einfluss auf die sozialen und kulturellen Traditionen der Region.

Gesundheit
Haselnüsse sind nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihres hohen Nährwerts. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, insbesondere Vitamin E, Mineralien wie Magnesium und Kalzium sowie Ballaststoffen. Der regelmäßige Verzehr von Haselnüssen kann zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Prävention von Herz-Kreislauferkrankungen und zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Die Haselnüsse aus Giresun sind somit nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch eine wertvolle Ergänzung einer gesunden Ernährung.

Die Haselnüsse aus Giresun stehen somit exemplarisch für die Verbindung von Tradition, Qualität und Gesundheit. Ihr Anbau und ihre Ernte spiegeln die tiefe Verbundenheit der Menschen in Giresun mit ihrer Heimat und ihrer Umwelt wider, während ihr Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile sie zu einer geschätzten Zutat in Küchen weltweit machen.

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