Freekeh – Firik
Freekeh (auf Türkisch Firik) wird als Weizenkorn bereits halbreif oder auch grün geerntet, unmittelbar darauf getrocknet und geröstet. Dadurch erhält Firik seinen besonderen aromatisch rauchigen Geschmack. In vielen Ländern wird Freekeh (Frekeh, Frique) inzwischen als Superfood gefeiert. Dieser Firik ist beispielsweise geeignet für Reisgerichte und Salaten.
Info: Der Unterschied zwischen Freekeh und Grünkern ist übrigens, das ersteres aus Weizen und letzteres aus Dinkel besteht.
Eigenschaften
- 450 g Beutel
- Korngröße ganz
- ohne Zusatzstoffe
- kühl, trocken und dunkel aufbewahren
- MHD: 30. September 2024 15:01
Rezept
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Duru Bulgur
Der Firmengründer Ziya Duru begann 1935 in Karaman mit seinem Bruder Ihsan Duru Bulgur zu produzieren. Mit seinen 350 wertvollen Mitarbeitern, 2000 Vertragspartnern sowie 82 nationalen als auch internationalen Vertriebspartnern ist Duru Bulgur eines der führenden Lebensmittelunternehmen in der Türkei. Die Firma Duru bietet vor allem Getreide- und Hülsenfrüchteprodukte an.
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