DURU Bakliyat ~ Weiße Bohne 7 mm ~ Kuru Fasulye 7 mm 500g

Weiße Bohne 7 mm – Kuru Fasulye

Diese Weiße Bohne (auf türkisch kuru fasulye 7 mm) ist eine türkische Bohne mit hervorragendem Geschmack. Diese Bohnenart ist mittelgroß mit etwa 7 mm. Sie sind beispielsweise kleiner als Dermason Bohnen. Sie werden in den türkischen Provinzen Karaman und Konya angebaut. Die Bohnen aus dieser Region sind ferner bekannt dafür, dass sie beim Kochen keine Schalen freisetzen. Sie werden daher gerne für Suppen, Salate und Eintöpfe verwendet. Ebenfalls kann man sie für Aufstriche und Meze empfehlen. Besonders lecker sind die “Weiße Bohnen in Olivenöl”.

Eigenschaften

• 500 g Beutel
• weiße nierenförmige Bohnen 7 mm
• ohne Zusatzstoffe
• kühl, trocken und dunkel aufbewahren

Rezept

Kuru Fasulye Pilav - türkischer Bohneneintopf mit Pilaw-Reis

Kuru Fasulye Pilav - Dieses Gericht ist sehr alt und wird in der ganzen Türkei traditionell in jeder Familie ein wenig anders zubereitet – wie bei allen türkischen Rezepten. Das Prinzip ist aber gleich und daher kennen es auch alle. Heute wird es auch in kleinen Rollwagenständen auf den Straßen verkauft. Man nennt es auch "Pilav üstü Kuru" – trocken auf Reis.

Hier geht's zum Rezept

Unser Tipp: Bohnen über Nacht in viel kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit viel Wasser, 1 TL Salz und 1/2 TL Zucker in einen Topf geben. Zuerst kurz aufkochen, danach bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten schwach köcheln lassen. Dabei ab und zu die Trübstoffe mit einer Schaumkelle abschöpfen.

Ihr sucht türkische Rezepte? Hier findet Ihr unsere Kochbücher oder schaut Euch doch mal im Foodblog um.

Duru Bakliyat

Der Firmengründer Ziya Duru begann 1935 in Karaman mit seinem Bruder Bulgur zu produzieren. Duru Bulgur eines der führenden Lebensmittelunternehmen in der Türkei. Die Firma Duru bietet vor allem Getreide und Hülsenfrüchte an.