DURU Pirinç ~ Basmati Reis ~ basmati pirinç 1kg

Basmati Reis – basmati pirinç

Der Basmati Reis (auf Türkisch basmati pirinç) hat mit einem niedrigen glykämischen Indexwert unter den Weltreissorten seine überlegene Qualität bewiesen. Basmati in verschiedensten Sorten nur in Indien und Pakistan angebaut. Die Länge des Reises variiert von 7- 8 mm und seine Länge kann nach dem Kochen 14- 16 mm betragen. Basmatireis ist weltweit bekannt und wird häufig in Ländern des Nahen Ostens verwendet. Dieser Reis ist beispielsweise geeignet für das Kochen von Pilaws (pilav), Reispfannen, dolma (gefülltes Gemüse) und sarma (gewickelte Weinblätter). Außerdem auch für Suppen, wie beispielsweise für die Almsuppe ~ yayla çorbası.

Tipp: Am besten den Reis unter klarem Wasser in einem Sieb vorher waschen. Dadurch wird die Stärke reduziert was zufolge hat, dass der Reis nicht zuviel aufquillt.

Eigenschaften

• 1000g Beutel
• Herkunft: Indien
• Korngröße 7- 8 mm Langkornreis
• ohne Zusatzstoffe
• kühl, trocken und dunkel aufbewahren
• MHD: 1. Januar 2025 00:00

Rezept

Etli Biber Dolması - gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Etli Biber Dolması gehört zu den Standard-Rezepten, das in der türkischen Küche (gerade im privaten Haushalt) nie fehlen darf. Es ist die Hausmannskost schlechthin. Wir bereiten dieses Mal die Variante mit Hackfleisch zu. Des Weiteren gibt es noch eine andere Art – Zeytinyağlı Biber Dolması (gefüllte Paprika in Olivenöl) – aber das machen wir ein anderes Mal.

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Etli yaprak sarması – Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch

Unter den Gefüllten und Gewickelten (dolma und sarma, damit sind alle gefüllten und gewickelten Gerichte gemeint) sind die gewickelten Weinblätter sicherlich die Königsdisziplin. In der Herstellung sind sie sehr aufwendig und zeitintensiv. Jedoch unvergleichlich im Geschmack, daher lohnt sich die Mühe. Unsere Mütter haben sie immer zubereitet, wenn sich besondere Gäste angekündigt haben.

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Ihr sucht türkische Rezepte? Hier findet Ihr unsere Kochbücher oder schaut Euch doch mal im Foodblog um.

Duru Pirinç

Der Firmengründer Ziya Duru begann 1935 in Karaman mit seinem Bruder Ihsan Duru Bulgur zu produzieren. Mit seinen 350 wertvollen Mitarbeitern, 2000 Vertragspartnern sowie 82 nationalen als auch internationalen Vertriebspartnern ist Duru Bulgur eines der führenden Lebensmittelunternehmen in der Türkei. Die Firma Duru bietet vor allem Getreide- und Hülsenfrüchte an.