Tosya Reis

Tosya Reis (auf Türkisch tosya pirinç) ist ein rundkörniger Risotto-Reis, sehr stärkehaltig und fettarm. Dieser Mittelkornreis hat einen höheren Stärkeanteil als zum Beispiel Basmati. Dieser Reis ist beispielsweise geeignet für das Kochen von Pilavs, Risotto oder Milchreis.

Tipp: Am besten den Reis unter klarem Wasser in einem Sieb vorher waschen. Dadurch wird die Stärke reduziert was zufolge hat, dass der Reis nicht zuviel aufquillt.

Eigenschaften

1000g Beutel
Herkunft: Italien
Korngröße Mittelkornreis
ohne Zusatzstoffe
kühl, trocken und dunkel aufbewahren

Rezeptvorschlag:

Şehriyeli pilav - Türkischer Reis mit Suppennudeln

Şehriyeli pilav - ist eines der beliebtesten Gerichte der traditionellen türkischen Küche. Wir haben Rundkornreis verwendet, kann aber auch mit Langkornreis wie z. B. Basmati zubereitet werden. Als Nudelreis kann man Risoni, Vermicelli, Sternchen- oder ABC-Nudeln verwendet werden.

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