KochDichTürkisch Team | Über Uns
KochDichTürkisch ist eine unabhängige Plattform und Marke für türkische Küche und Küchenkultur im deutschsprachigen Raum. Gegründet wurde KochDichTürkisch 2006 von Orkide und Orhan Tançgil. Unser Ziel ist es, alltagstaugliche Rezepte, Warenkunde und kulturellen Kontext so aufzubereiten, dass man sie zu Hause wirklich nachkochen kann – verständlich, erprobt und mit Blick auf Herkunft und Tradition.
Was wir machen:
- Rezeptentwicklung & Food-Content: Wir entwickeln und testen Rezepte, schreiben Anleitungen und erzählen die Geschichten hinter Gerichten und Zutaten.
- Warenkunde: Wir erklären Grundlagen und Produkte der türkischen Küche (z. B. Yufka, Joghurt, Salça, Granatapfelsirup, Gewürze): Verwendung, Einkauf, Lagerung, Alternativen.
- Medien & Bücher: Orkide und Orhan veröffentlichen Kochbücher und werden als Expert:innen für türkische Küche für TV-Formate, Interviews und redaktionelle Beiträge angefragt.
- Kochkurse & Workshops: In unserer Kochschule in Düsseldorf vermitteln wir Techniken und Rezepte praxisnah – vom Teig bis zum Meze-Tisch.
- Shop & Zutaten: Über unseren Shop bieten wir ausgewählte Produkte und Zutaten an, die in der türkischen Küche häufig gebraucht werden.
Wie wir arbeiten:
Unser Team verbindet handwerkliches Kochen, saubere Recherche und Content-Produktion (Text, Foto, Video). Viele Rezepte basieren auf Familienwissen und werden von uns so dokumentiert, dass sie verlässlich funktionieren – damit sie nicht nur „irgendwo im Kopf“ existieren, sondern auf euren Tellern.
Wie es mit KochDichTürkisch anfing
Unser Firmenname “Koch Dich Türkisch” ist Programm und als ein kleiner Beitrag zur Völkerverständigung gedacht – Gemeinsam Essen verbindet!
2011 gründete das Ehepaar Tançgil ergänzend zum Foodblog zwei verschiedene Unternehmen: KochDichTürkisch als Kochschule, Concept Store & Onlineshop sowie den Doyç Verlag. Seitdem wächst auch das tatkräftige und kreative KochDichTürkisch Team. Inzwischen gibt es viele herausragende Produkte und Dienstleistungen.
Mit Hingabe arbeiten die Tançgil als “Botschafter” der türkischen Küche daran, ein Bewusstsein für die Vielfalt und den Reichtum der Anatolischen Küche zu schaffen. Ihre Vision ist es, eine kulinarische Brücke zwischen den Menschen und Kulturen zu schaffen. Kultureller Austausch führt zwangsläufig zu Annäherung und Bereicherung im Zusammenleben.
“Einzeln sind wir nur Zutaten, als Team sind wir ein perfekt ausbalanciertes Gericht”
Orkide Tançgil
KochDichTürkisch Team | Wir stellen uns vor
Stand: 28. Januar 2026 (zuletzt aktualisiert)
Willst du ein Teil von unserem KochDichTürkisch Team sein, dann klick hier. → Jobs
Orhan Tançgil
ist ein in Essen geborener Diplom-Wirtschaftsingenieur (Mediapublishing), Autor und Unternehmer. Schon während seines Studiums an der Hochschule der Medien in Stuttgart entdeckte er die Leidenschaft für türkische Küche und Küchenkultur – und gründete gemeinsam mit Freunden den Foodblog KochDichTürkisch. Dort verbindet er bis heute Rezeptideen mit Technik, Medienhandwerk und dem Blick für das große Ganze: Wie erzählt man Essen so, dass Menschen es nachkochen und verstehen?
Von 2013 bis 2019 war er regelmäßig im WDR Fernsehen als Fernsehkoch und Experte für türkische Küche zu sehen, u. a. in den Sendungen „daheim + unterwegs“ und „Hier und heute“. Im Alltag entwickelt er Konzepte, kocht, testet und tüftelt – und sorgt gleichzeitig dafür, dass hinter den Kulissen der Betrieb rund läuft.
Schwerpunkte: Medienproduktion & Publishing, Rezeptentwicklung, Format- und Contentkonzepte, kulinarisches Storytelling, Kochtechnik und Küchenpraxis.
Familienleben, Fahrradfahren und Fortuna Düsseldorf sind seine liebsten Ablenkungen.
- Alle Artikel Von Orhan Tançgil
- Kontakt: orhan(at)kochdichtuerkisch.de
“Die türkische Küche ist eine wahre kulinarische Schatzkiste – Unsere Mission: Sie der Öffentlichkeit zugänglich zu machen.”
“Nirgends ist es einfacher Menschen unterschiedlicher Herkunft zusammenzubringen , als an einer gut gedeckten Tafel.”
Orkide Tançgil
ist eine in Northeim geborene Diplom-Produktdesignerin, Unternehmerin und Kochbuchautorin (7 veröffentlichte Kochbücher). Neugier, Kreativität und Liebe führten die Autodidaktin zur türkischen Küche. Seit fast 20 Jahren verwirklicht sie gemeinsam mit ihrem Mann Orhan das Herzensprojekt KochDichTürkisch. Sie entwickelt Rezepte und erzählt Geschichten rund um türkische Küchenkultur, leitet Kochkurse und Workshops und vermittelt praxisnahe Warenkunde. Als Expertin für türkische Küche wird sie für TV-Formate und Medienbeiträge eingeladen und für redaktionelle Beiträge, Interviews und Zeitungsartikel angefragt. Ihr Anliegen: die schmackhaften, authentischen Rezepte von Müttern und Großmüttern zu bewahren – und sie einem breiten Publikum zugänglich zu machen.
Schwerpunkte: Rezeptentwicklung und Contententwicklung, kulturhistorische Recherche mit Storytelling, Blogging und Food-Styling sowie Kochkurse, Workshops und Warenkunde zu typischen Grundlagen der türkischen Küche (z. B. Börek, Yufka, Joghurt, u.a.).
Neben dem Essen sind Familie, Reisen und Lesen ihre liebsten Beschäftigungen.
- Alle Artikel von Orkide Tançgil
- Kontakt: orkide(at)kochdichtuerkisch.de
İpek Göçmen
İpek ist in der Türkei geboren und aufgewachsen. Sie ist Doktorandin in Politikwissenschaften und setzt ihre Fähigkeiten in unserer Küche als Kochkursleiterin ein. Sie ist schon viel rumgekommen und liebt die puristische und doch herausfordernde Küche ihrer Mutter .
“Wir vereinen Appetit und Ästhetik zu einer verlockenden, unwiderstehlichen Mischung”
“Es sind die kleinen Dinge, auf die man beim Design und Kochen achten muss. Wir vereinen Appetit und Ästhetik zu einer verlockend, unwiderstehlichen Mischung”
Tabea Morr
ist unsere sehr talentierte, fachkundige und liebenswerte Auszubildende im Bereich Mediengestaltung. Mit erfrischender Eigeninitiative und Leidenschaft hat sie sich den Weg in unser Team gearbeitet. Sie möchte uns dabei unterstützen die neuen technologischen, wirtschaftlichen und arbeitsorganisatorischen Entwicklungen in den visuellen Medien umzusetzen und zu organisieren.
Neben der Gestaltung sind Lesen und Reisen ihre Lieblingsbeschäftigungen.
Nicholas Breuer
ist unser engagierter Auszubildender im Bereich Kaufmann im E-Commerce. Er überzeugt durch seine strukturierte Arbeitsweise und sein ausgeprägtes Organisationstalent. Mit hoher Präzision steuert er den Paketversand, sorgt für reibungslose Abläufe in Lager und Onlineshop und übernimmt eigenverantwortlich den gesamten Warenverkehr. Zudem bringt er kreative und strategische Impulse in die Entwicklung innovativer Social-Media-Kampagnen und SEO-Optimierungen ein – stets mit großem Einsatz und zur vollsten Zufriedenheit.
“Ich optimiere unseren Onlineshop, damit du eine vielfältige, kulinarische Auswahl in Spitzenqualität entdeckst”
“Das Glück hat einen Geschmack – für mich schmeckt es nach Mamas Essen”
Funda Ögren
springt als Freiberuflerin im Bereich SEO-Optimierung, Blog, Onlineshop und auch sonst überall ein. Sie bringt schöne, frische Ideen in unsere Arbeit ein.
David Ögren
ist unser “Enişte” also eingeheiratetes Familienmitglied. Er lebt in Hannover, arbeitet als Bereichsleiter in der IT und ist freizeitlicher Autor auf unserem Blog.
- Alle Artikel von David Öğren
- Kontakt: david(at)kochdichtuerkisch.de
“Essen ist ein notwendiges Bedürfnis, aber das Genießen ist eine Kunst.”
“Wenn nichts übrig bleibt, war es zu wenig”
Nilüfer Tançgil
ist in der Türkei geboren und 1972 mit ihrem Mann Mehmet Tançgil nach NRW eingewandert. Die meiste Zeit war sie berufstätig und hat trotzdem unermüdlich für ihre Familie gesorgt. Ihre überragenden Kochkünste sind wahrscheinlich der Grund dafür, dass Orhan seine Liebe zur türkischen Küche entdeckt und schließlich den Foodblog KochDichTürkisch gegründet hat.
Pure Liebe, Hingabe und Geborgenheit einer Mutter, die uns ständig mit Köstlichkeiten versorgt hat!
Leider ist unsere geliebte Mama und Oma 2022 von uns gegangen, möge sie in Frieden ruhen.
Wenn ihr noch mehr über uns erfahren möchtet, freuen wir über E-Mail von euch :)
Inhaltsverzeichnis
🧿 Über uns ~ KochDichTürkisch 🧿
Falls ihr mehr über die türkische Küche und Warenkunde wissen möchtet, so stöbert doch mal in unseren Artikeln im Blog. 🧑🏻💻 — Außerdem führen wir handverlesene und hochwertige Lebensmittel, türkische Weine, Kochbücher, Gewürze, Geschenkkörbe sowie Gutscheine für Kochkurse. Die Produkte findet ihr im Onlineshop oder auch vor Ort in unserem Conceptstore in Düsseldorf. Wir freuen uns auf Euch. 👩🏻🍳👨🏻🍳
Sucht ihr authentische Infos zur türkischen Kultur und Küche oder türkische Rezepte zum Nachkochen? Hier findet ihr unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram.
Wir freuen uns sehr über Verlinkungen und Hashtags (@KochDichTürkisch und #KochDichTürkisch) – teşekkürler & afiyet olsun!
