![[kaahdaj'f] ~ Kadayıf ~ frische Teigfäden 1 kg (aus der Türkei)](https://shop.kochdichturkisch.de/wp-content/uploads/2021/04/kadayif_foto_tepsi.jpg "kadayif_foto_tepsi")
Kadayıf – Engelshaar – frische Teigfäden
Taze Kadayıf auch Engelshaar genannt, sind frische Teigfäden, womit man in der Türkei, im orientalischen Raum und dem Balkan süße Gebäcke herstellt. Diese feinen Teigfäden kann man in einer Schichtfüllung aus Mandeln oder Walnüssen zubereiten und mit zerlassener Butter übergossen im Ofen backen. Nach dem Backen und Abkühlen wird es mit einem Zitronen-Zuckersirup getränkt. Oder auch sehr beliebt mit einer Käsefüllung (künefe) zubereitet.
Tipp: Da die frischen Teigfäden relativ geschmacksneutral sind, kann man sie zum Beispiel auch als Panade für Hähnchenschnitzel nehmen.
Hinweis: Bitte kühl und trocken lagern und nachdem öffnen schnell verarbeiten, um das Austrocknen zu verhindern.
Eigenschaften
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- Engelshaar – Teigfäden frisch – 1000 g
- frisch und tiefgefroren
- Weizenmehl, Wasser, Salz
- enthält Weizengluten
- kühl und trocken lagern
- Herkunft: Türkei (frisch tiefgefroren)
Beispielsweise könnt ihr Engelshaar in diesem Rezept verwenden:
Rezepte zu Kadayıf
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