Kochkurs *Tapas meets Mezze*, köstliche Vorspeisen

Kochkurs *Tapas meets Mezze*, köstliche Vorspeisen

Kulinarische Reise von mediterranen Tapas und Antipasti bis hin zu orientalischen Mezze und Pisch-Ghaza

Zur Begrüßung servieren wir euch 2-3 authentische Starter und einige Getränke. Im Laufe des Kurses werden wir eine Vielfalt internationaler Vorspeisen zubereiten, die vegetarische, vegane und fleischhaltige Optionen umfassen. Unsere kulinarische Reise führt euch von den einzigartigen, mediterranen Genüssen Spaniens bis hin zu den exotischen, farbenfrohen Aromen des Orients und der Levante Küche. Viele kleine, raffinierte Köstlichkeiten zum Teilen für alle, statt einer großen Portion für einen allein. Dieser sogenannte “Sharing Table” wird auch in Deutschland immer beliebter.

Vorspeisen aus der spanischen & orientalischen Küche sorgen für ganz neue Geschmackserlebnisse – Das Beste aus mehreren Kulturen mit saisonalen und frischen Zutaten zubereitet. Diesen Köstlichkeiten kann keiner widerstehen!

Warenkunde, Zutaten und Getränke sind im Kurs inbegriffen, der in alles in allem etwa 3-4 Stunden dauert. Im Anschluss erhaltet ihr alle Rezepte als PDF zum Nachkochen für zu Hause.

Über die persische Küche: 

Die persische Küche zählt zu den ältesten der Welt und hat eine reiche kulinarische Tradition, die sich über Jahrtausende erstreckt. Sie zeichnet sich durch eine Kombination aus exotischen Gewürzen, frischen Zutaten und raffinierten Geschmacksnuancen aus. Ein charakteristisches Merkmal der persischen Küche ist die Verwendung von vielen frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander, Dill und Minze, die den Gerichten eine aromatische Frische verleihen.

Viele Speisen mit edlem Safran gewürzt, die der persischen Küche ihre typische, goldene Farbe verleiht. Getrocknete Limetten, Berberitzen und Granatapfelsirup sorgen für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Darüber hinaus sind die reichen, lebendigen Farben einiger Zutaten auch optische sehr Ansprechend – Sie wecken die Neugier und laden dazu ein die Gerichte auszuprobieren. Die Zubereitung von Reis spielt eine zentrale Rolle in der persischen Küche und wird oft zu einer kunstvollen sowie duftenden Delikatesse. Das bekannteste Reisgericht ist “Chelo”, bei dem der Reis gekocht, gedämpft und mit einer knusprigen Kruste serviert wird.

Die persische Küche bietet auch eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Gerichten, die reich an Gemüse, Hülsenfrüchten und Gewürzen sind. Beliebte vegetarische Gerichte sind beispielsweise “Ghormeh Sabzi” (ein eintopfartiges Gericht mit Kräutern und Bohnen) und “Kashke Bademjan” (Auberginenpüree mit Joghurt und Minze). Süßspeisen spielen in der persischen Küche ebenfalls eine wichtige Rolle. Sie werden oft mit Rosenwasser, Kardamom und Pistazien aromatisiert. Die wundervollen abgestimmten Aromen der Gerichte schmeicheln dem Gaumen ohne das eines von ihnen Zuseher hervorsticht – das ist ihr Geheimnis.

Die persische Küche und Kultur ist nicht nur für ihre vielfältigen Geschmacksrichtungen und Aromen bekannt, sondern auch für ihre Gastfreundschaft. Es wird großer Wert auf das Teilen von Mahlzeiten und das gemeinsame Genießen von Speisen gelegt, was zu einer herzlichen und geselligen Atmosphäre führt. 

Lasst euch also von diesem persischen Kochkurs begeistern und verführen!

Was bieten wir euch:

• alle Zutaten
• Warenkunde, Tipps & Tricks
• Betreuung von der Kochkurs-Trainerin plus 1 Assistenz
• eine KochDichTürkisch-Kochschürze wird während der Veranstaltung leihweise gestellt
• Getränke je nach Menü
• alle Rezepte als PDF nach dem Kochkurs
• Insgesamt etwa 3-4 Stunden

Wer kann teilnehmen:

• mindestens 10 und max. 16 Teilnehmer (Größere, geschlossene Gruppen-Kochkurse sind möglich, bitte per Email anfragen)
• Mindestalter: 16 Jahre (oder jünger in Begleitung der Erziehungsberechtigten)
• In der Woche vor dem Kochkurs senden wir euch nochmal eine Abfrage hinsichtlich eventueller Allergien und kulinarischen Vorlieben.

Wie buche ich:

Um den von euch gewünschten Termin zu buchen, klickt diesen direkt in der unten stehenden Terminliste an.

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