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Kömbeform für Kurabiye, Gebäck und Helva

 15,00

Unsere handgefertigten Formen aus unbehandeltem Holz sind ganz einzigartig. Sie sind perfekt geeignet, um leckerem Gebäck wie Keksen und Plätzchen eine wunderschönes Aussehen zu verleihen. Das Auge isst ja schließlich mit..probiert es aus! :)

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Inhalt: 1 Stück

Grundpreis  15,00/Stück

Beschreibung

Kömbeform für Kurabiye, Gebäck & Helva

Diese handgefertigte Kömbeform aus unbehandeltem Holz, in der Türkei auch kömbe kalıbı oder kömbe tahtası genannt, wird traditionell benutzt, um Gebäck und anderen Spezialitäten eine schöne Form zu geben. Besonders bekannt ist in diesem Zusammenhang das Kömbe Gebäck (wird je nach Region auch kerebiç, mamülmamul, mamoul oder maamoul genannt) mit einer Füllung aus Datteln und Walnüssen.

Die Holzformen kann man aber auch für allerlei anderes Gebäck, Kekse, Butter, Kuchen und feste Cremes benutzen. Ganz nach Vorliebe!
Wir verwenden dieses tolle Werkzeug zum Beispiel auch, um helva (Rezept zu pekmezli un helvası ist auch im KEBAPlar Kochbuch) eine ansehnliche Form zu verleihen. Also bestellt gleich heute… es ist nur eine begrenzte Zahl davon da! :)

Kömbeform
Kömbeform

Je nachdem welchen Teig man verwendet, sollte die Holzformen mit etwas Mehl bestäubt bevor man den Teig hineindrückt. Bei vergleichsweise “fettigem Teig” wie Plätzchen- oder Mürbeteig braucht man kein Mehl in die Form geben, sie fallen im Idealfall leicht wieder heraus. Für alle anderen Teilsorten sollte man gleichmäßig Mehl in die Holzform (Holzmodell) streuen, etwas schütteln und dann das überschüssige Mehl wegschütten. Erst dann kann man den Teig in die Form drücken. Kömbeform mit der offenen Seite nach Unten auf ein Holzbrett, Küchentuch oder in die hohle Hand schlagen. Durch den kräftigen Ruck löst sich dann der Teig heraus.

Kömbeform aus Holz

  • 4 cm Durchmesser und aus unbehandeltem Holz
  • jedes ist handgefertigt und deshalb ein Unikat
  • formschöne Motive zur Auswahl
  • Nicht in der Spülmaschine, nur per Hand waschen
  • Ab und zu mit etwas Olivenöl einreiben und trocknen lassen
  • Auch Mamoul genannt

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Wir führen weitere Kochutensilien in unserem Shop.

Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

kombe Stern

 

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