KOSKA ~ üzüm pekmezi ~ Traubensirup ~ 380g

Traubensirup – üzüm pekmezi

Traubensirup (auf Türkisch üzüm pekmezi) ist eine Melasse mit dickflüssiger Konsistenz. Es ist ein aus Traubensaft gekochter Dicksaft. Koska Traubensirup wird aus speziell ausgewählten, hochwertigen ägäischen Trauben hergestellt ohne Geschmacksverstärker. Die Farbe und der Geschmack sind ähnlich wie Zuckerrübensirup. Der Geschmack ist aber fruchtiger, mit einer leichten Säure. Sie kann als Topping (z.B. für Pfannkuchen) und ebenso zum Backen verwendet werden. Wir empfehlen Ihnen den Sirup mit Sesam Paste (tahin-pekmez) zu mischen und als Brotaufstrich zu verwenden.

Hinweis: Nach dem Öffnen bitte kühl lagern.

Eigenschaften

• 380g im Glas
• aus ägäischen Trauben hergestellt
• ohne Geschmacksverstärker
• kühl und dunkel aufbewahren
• MHD 06.2020

Beispielsweise kann man Traubensirup für folgende Rezepte verwenden:

Tahin-Pekmez ~ Süßer Brotaufstrich aus Sesampaste und Trauben-Sirup

Tahin-Pekmez - Der Aufstrich gibt nicht nur Energie für den Tag, sondern liefert unserem Körper wertvolle Vitamine, Minerale und Spurenelemente wie: Vitamin B1, B2, B3, Magnesium, Calzium, Kalium, Eisen, Omega 3 und Omega 6. In der Türkei wird frischen Müttern Tahin-Pekmez empfohlen, um die Milchproduktion anzuregen.

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Hurmalı ıspanak salatası - Spinat-Dattel-Salat mit Zatar-Croûtons

Ein super Sommer-Rezept. Mit diesem Spinat-Dattel-Salat ist jede Mittagspause gerettet, jede Party gestürmt und jeder Veganer entzückt. Das erste Mal haben wir es bei unseren Tests zum 3. Kochbuch zubereitet. Einfach fantastisch. Für *Türkei vegetarisch* haben wir es perfektioniert und schon bei einigen Veranstaltungen serviert. Der Salat ist sensationell!

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Ihr sucht türkische Rezepte? Hier findet Ihr unsere Kochbücher oder schaut Euch doch mal im Foodblog um.

KOSKA

Die Geschichte von Koska geht zurück auf das „Helvacı“ (Halva-Geschäft), das Anfang des 20. Jahrhunderts von Hacı Emin Bey in Denizli betrieben wurde. In Fortsetzung der Familientradition kamen Halil İbrahim Adil Dindar und seine Söhne 1931 nach Istanbul und eröffneten ein Geschäft in der Nachbarschaft namens “Koska”. Mit der Zeit erwarben sie sich einen Ruf für ihre köstlichen Halva, Sirup, Lokum, Honig und Waffeln.