Marmara Antik Sele Zeytin Schwarze Oliven mit Kern – 700g
Die Marmara Antik Sele Oliven sind ein wahrer Genuss für alle Olivenliebhaber. Hergestellt aus handverlesenen, reifen schwarzen Oliven, die durch das traditionelle Kuru Sele-Verfahren (trocken gesalzen, ohne Salzlake) ihren einzigartigen, aromatischen Geschmack erhalten. Sie stammen überwiegend aus den renommierten Anbaugebieten der Ägäisregion, darunter Edremit, Edincik und Gemlik – berühmt für ihre hochwertigen Oliven. Dank des aufwendigen Trocken-Salz-Verfahrens werden die Bitterstoffe fast vollständig entzogen, wodurch sie besonders mild und bissfest sind. Ideal als Frühstücksolive, für Salate oder als köstlicher Snack zwischendurch!
Eigenschaften
Packung: 700g
Inhalt: Schwarze Oliven mit Stein
Vielseitig verwendbar – Perfekt für Salate, Antipasti oder pur als Snack
Favorit der Olivenliebhaber
Es werden sehr viele Olivensorten in den unterschiedlichen Regionen der Türkei angebaut. Jede Sorte hat in Bezug auf Struktur, Aroma und Geschmack unterschiedliche Eigenschaften. Aus diesem Grund variiert auch die Methode ihrer Weiterverarbeitung. Für Sele-Oliven, übrigens eine der beliebtesten Olivensorten zum Frühstück, werden meist Oliven aus den Ägäisregion Edremit, Edincik und Gemlik verwendet.
Kuru Sele – Trocken gesalzene schwarze Oliven
Sele, wie man sie in der Türkei liebevoll nennt, werden nur aus reifen schwarzen Oliven hergestellt. Durch das lange “trocken Salzen“ wie man das Einlegen ohne Wasser nennt, werden die Oliven sehr mild, bissfest und aromatisch im Geschmack. Sie lagern also nicht in Salzlake wie viele andere Olivensorten. Sie werden abwechselnd mit Salz in Tongefäße geschichtet und aufbewahrt. Das ist eine sehr alte traditionelle Konservierungstechnik. Die Bitterstoffe werden fast vollständig vom Salz herausgezogen.
Marmarabirlik
Marmarabirlik ist eine türkische Olivenproduktionsfirma. Sie wurde am 28. Juni 1954 als S.S. Marmara Zeytin Tarım Satış Kooperatifleri Birliği (Union der landwirtschaftlichen Verkaufsgenossenschaft) gegründet, in der unter gegenseitiger Unterstützung und Zusammenarbeit mit den Olivenbauern der Region Oliven angebaut, geerntet und vermarktet werden. Das Anbaugebiet erstreckte sich vom İznik-See bis zur Südküste des Marmarameers. Marmarabirlik ist der größte Olivenproduzent in der Türkei, gemessen an Einkaufs-, Verarbeitungs- und Verkaufskapazitäten.
Zum Shop & Blog – Koch Dich Türkisch
Wir führen weitere Olivenöle in unserem Shop.
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