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ÖNCÜ ~ Paprikamark mild im 4er-Pack (4 x 370 g)

  • 4 x 370g mild im Glas
  • Herkunft: Türkei
  • Zutaten: Rote Paprika, Citronensäure und Salz
  • keine Zusatzstoffe

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Paprikamark mild im 4er-Pack

Paprikamark mild (auf Türkisch biber salça) von der Firma Öncü, enthält neben Salz keine weiteren Gewürze und ist eine wichtige Zutat aus der türkischen Küche. Das Paprikamark wird durch das Pürieren und Aufkochen der jeweiligen Paprikasorte hergestellt. In der türkischen Küche wird salça sehr vielseitig eingesetzt.

Tipp: Salça ist salzig, deswegen beim Kochen Salz sparsam verwenden. Nachsalzen ist immer noch möglich.

Hinweis: Nach dem Öffnen auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren und immer mit etwas gutem Olivenöl bedecken.

Eigenschaften

  • Inhalt: 4 x 370g mild im Glas
  • Paprikamark mild 4er-Pack
  • Zutaten: Rote Paprika, Citronensäure und Salz
  • keine Zusatzstoffe

Wofür braucht man Tomaten-Paprikamark?

Beim Zubereiten von Suppen wie zum Beispiel mercimek çorbası ~ Rote Linsensuppe, Fleischgerichten wie Lammragout, Lahmacun, biber dolması ~ gefüllte Paprika mit Hackfleisch, içli köfte ~ mit Hackfleisch und Walnüssen gefüllte Bulgurklöße, sowie bei Eintöpfen findet das Mark vielseitigen Einsatz.

Rezepte

Lahmacun
Lahmacun ist ein Teigfladen aus Hefeteig. Vor dem Backen wird er dünn ausgerollt, mit einer gewürzten Hackfleisch-Mischung (Lamm und/oder Rind) bestrichen und möglichst in einem Steinbackofen gebacken. Serviert wird Lahmacun traditionell nur mit glatter Petersilie und Zitronenschnitzen. Wir haben den Lahmacun einmal mit Hackfleisch und als Alternative mit einem vegetarischen Belag zubereitet.
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Lahmacun Kebaplar mangal lahmacun 20160925 44 quadrat
Mercimek Çorbası - türkische Rote Linsensuppe
Die türkische Rote Linsensuppe ist eine aromatische und leckere Suppe. Ein absoluter Klassiker den wirklich jeder mal probiert haben muss! 
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Linsensuppe mercimek corbasi 061 11von14 quadratisch blog
Salçalı peynir ezmesi ~ Pikante Käsecreme mit Paprikamark
Die Käsecreme ist sehr lecker und in der Herstellung total variabel, was sie zum unkomplizierten Liebling macht. Orhans Vater hat mit dieser Creme immer schnelle “Crostini” zubereitet, wenn er Lust auf etwas kleines, besonderes hatte.
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IMG 9773 salcali peynir ezmesi
Etli Biber Dolması - gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Etli Biber Dolması gehört zu den Standard-Rezepten, das in der türkischen Küche (gerade im privaten Haushalt) nie fehlen darf. Es ist die Hausmannskost schlechthin. Wir bereiten dieses Mal die Variante mit Hackfleisch zu. Des Weiteren gibt es noch eine andere Art – Zeytinyağlı Biber Dolması (gefüllte Paprika in Olivenöl) – aber das machen wir ein anderes Mal.
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Biber Dolma 5 1024x576 1

Öncü

Die Firma Öncü blickt im Bereich salça, Gewürze und Soßen schon auf mehr als 30 Jahre Erfahrung zurück.

Gewicht 1,2345886672 kg
Marke

Öncü

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