20.09.2025: Kleines Update: der Kurs musste auf 2026 verschoben werden. Zwei Küchenrebellen. Ein Abend. Kleine Köstlichkeiten in die Mitte. Willkommen zum Master of Meze – einem ganz besonderen Kochkurs
Chefs in Town ~ Masters of MEZE ~ Kochkurs mit Onur Elçi aus Hamburg weiterlesen
Grüne Bohnen mit Wildpflaumen ~ Anjelik Erikli Taze Fasulye Grüne Bohnen in Olivenöl, also zeytinyağlı taze fasulye, kennt ihr bestimmt. Aber kennt ihr auch die
Grüne Bohnen mit Wildpflaumen ~ Erikli Taze Fasulye weiterlesen
Iced Tahin Latte ~ Tahinli soğuk kahve ~ Tahini iced latte Unser Tahini iced latte ist an heißen Tagen kaum zu übertreffen: Vollmundig, nussig und
Iced Tahin Latte ~ Tahinli soğuk kahve weiterlesen
Heißer Tahin Kaffee ~ Tahinli kahve Vergesst Latte und Flat White – jetzt kommt ein nussiger und wunderbar wärmender Tahin Kaffee! In wenigen Minuten zaubert
Heißer Tahin Kaffee ~ Tahinli Kahve weiterlesen
Zart schmelzende, unwiderstehlich leckere Kekse – Schnelles & super einfaches Rezept!
Vegane Tahin Kekse mit Kakao ~ Kakaolu Tahinli Kurabiye weiterlesen
Sommer 2020, Uniklinik. „Baba, hattest du das nicht gezeichnet?“ „Ja, oğlum. Ich erinnere mich, dass wir die Illustration damals mehrmals überarbeitet haben …hayalmayal* …“ Im
Die Geschichte des Döner Logos weiterlesen
Ein echtes Blitzrezept: Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben, mixen & fertig ist diese Köstlichkeit
Würzige Adschika mit Kräutern ~ Taze otlu Acıka weiterlesen
Zart schmelzende & mürbe Kurabiye, die nach einem Stück türkischer Helva schmecken!
Tahin Cookies ~ Tahinli Kurabiye weiterlesen
Wenn es mal schnell gehen soll & richtig gut schmecken muss: Schüttelbörek mit Wildkräutern!
Schüttelbörek ~ Çalkama Böreği weiterlesen
Dieser köstliche Salat mit gerösteten kombiniert Rucola, Weißkäse, Zwiebeln, Knoblauch & frische Minze mit einem einfachen Dressing.
Salat mit gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası ~ Rezept weiterlesen
Gefüllte Zwiebeln sind mit ihrem wunderbar süß-aromatischen Geschmack extrem beliebt. Diese Delikatesse ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Zeichen der Gastfreundschaft und Tradition in unserer Kultur. Ob für ein festliches Dinner oder ein gemütliches Abendessen, Zeytinyağlı soğan dolması ist immer eine hervorragende Wahl.
Gefüllte Zwiebeln ~ zeytinyağlı soğan dolması ~ Rezept weiterlesen
Komm mit an die türkische Schwarzmeerküste! 🌊 Dort wird Zeytinyağlı karalahana sarması – gewickelter Grünkohl mit Bulgur – mit viel Liebe und gutem Olivenöl zubereitet. Diese vegane Variante aus unserem Türkei Vegetarisch Kochbuch ist vollgepackt mit Geschmack – würzig, aromatisch und einfach zum Reinlegen! 😍
Gewickelter Grünkohl mit Bulgur ~ Zeytinyağlı karalahana sarması weiterlesen
Nach Geschmack könnt ihr für dieses Gericht nur eine Sorte Trockengemüse verwenden oder getrocknete Auberginen, Paprika & Zucchini mischen. Diese bunten Dinger hängen fein säuberlich auf Schnüren aufgereiht in den Istanbuler Basaren. Aus ihnen könnt ihr unglaublich aromatische Gerichte zubereiten und sie enthalten viele Nährstoffe. Im Grunde kann man sie mit allem füllen, wonach einem der Sinn steht. Hier bekommt ihr unsere liebste Variante aus unserem Türkei Vegetarisch Kochbuch – Viel Spaß beim Zubereiten!
Gefülltes Trockengemüse ~ ekşili kuru dolma ~ Rezept weiterlesen
Kohlblätter gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Reis, Pinienkernen und Korinthen mit einem Hauch von Zimt – Traumhaft!
Gefüllte Weißkohlblätter mit Reis ~ Muska şeklinde zeytinyağlı lahana weiterlesen
Über 30 Rezepte aus der Kategorie: Dolma & Sarma mit ihrer Vielfalt, Tradition & Technik
Best of Dolma und Sarma | Gefüllte & gewickelte Köstlichkeiten in der Türkischen Küche weiterlesen
Wundervoll, köstlich-kremiges und vegetarisches Rezept, eine Spezialität aus Erzurum in Ostanatolien
Gefüllter Mangold mit Käse und Bulgur ~ Lor Dolması weiterlesen
Angenehmes, kleines Häppchen zum türkischen Mokka: Weich, fruchtig-süß – Mit einem Haps sind sie weg!
Granatapfel-Pistazien-Lokum ~ Narlı fıstıklı lokum ~ Turkish delight weiterlesen
Einladung zum Iftar? Wie schön! 🌙✨ Falls du noch nie an einem Iftar – dem traditionellen Fastenbrechen im Ramadan – teilgenommen hast, fragst du dich
Ramadan-Ratgeber: Einladung zum Iftar? Wie schön! 🌙✨ Iftar-Besuch leicht gemacht! weiterlesen
Beste Ramadan Rezepte 2025 & alles was ihr sonst noch darüber wissen müsst von den Experten der türkischen Küche!
Ramadan Rezepte 2025, beste Ramadan Rezepte für den Fastenmonat ~ Ramazan 2025 weiterlesen
Unvorstellbar aromatisch gebackene Auberginen die auf der Zunge zergehen – So lieben wir unsere Meze!
Knusprige Auberginen-Sticks ~ Mısır unlu patlıcan çıtırları weiterlesen
Ramadan ist weit mehr als der Moment, in dem das erste Stück Dattel die Lippen berührt …
Ramadan – Eine kulinarische Reise durch Tradition & Genuss weiterlesen
Umami-Trick für vegane, türkische Gerichte Bei privaten Essen oder in unseren Kochkursen hören wir oft die Frage: „Warum schmeckt es bei mir nie so vollmundig
Der Umami-Trick für vegane, türkische Gerichte: Schmelzzwiebeln weiterlesen
Einfacher Salat mit wenig Zutaten, aber unfassbar lecker – Haltet euer Fladenbrot bereit!
Bohnensalat mit Tahinsauce ~ Antalya usulü tahinli piyaz weiterlesen
Mit allem belegen was der Kühlschrank hergibt, Käse drüber streuen & ab in den Ofen – Super Lecker!
Schnelle Fladenbrot-Pizza á la Turka ~ Super Resteverwertung weiterlesen
Wundervolle vegane & vegetarische Rezepte, unter Anderem auch von KochDichTürkisch
»30 Pflanzen pro Woche«: Das Kochbuch für ein langes gesundes Leben, Katharina Seiser weiterlesen
Dubai Schokolade war gestern – Heute gibt es das Rezept für die Variante mit Haselnüssen! :)
Istanbul Schokolade ~ mit knusprigen Kadayıf-Teigfäden und Haselnüssen weiterlesen
Und ja, wir wissen… seit Anfang 2025 war’s hier still. 🤫 Aber hey – wir haben uns gesammelt, sortiert und strategisch die Kochlöffel poliert! 🥄
Was war 2024 für KochDichTürkisch? weiterlesen
Pistazie – die „lächelnde Nuss“ und ein grünes Multitalent Pistazien gehören zu den ältesten kultivierten Nüssen der Welt und begeistern mit ihrer leuchtend grünen Farbe
Warenkunde: Pistazien – grüne Leckerbissen weiterlesen
Getrocknete Bohnen: Vielseitig verwendbar Getrocknete Bohnen sind wahre Allrounder in der Küche: lange haltbar, vielseitig einsetzbar und unkompliziert zuzubereiten. Mit ihrer großen Vielfalt an Farben,
Warenkunde: Bohnen – ein Klassiker der türkischen Küche weiterlesen
Tahin ist eine traditionelle Paste, die in der Küche des Nahen und Fernen Ostens sowie in afrikanischen Ländern eine bedeutende Rolle spielt. Auch in der
Warenkunde: Tahin, Tahini, Sesampaste weiterlesen
Kichererbsen und Hülsenfrüchte – Kleine Powerpakete mit großer Wirkung Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen oder Kidneybohnen gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln, die uns die Natur bietet.
Warekunde: Kichererbsen – Kleine Powerpakete mit großer Wirkung weiterlesen
Sumak/ Sumach in der türkischen Küche – Geschichte, Geschmack und Gesundheit Sumach ist mehr als nur ein Gewürz; es ist ein Symbol für die reiche
Warenkunde: Sumak / Sumach ~ mehr als nur ein Gewürz weiterlesen
Kürbisse – dekorativ und schmackhaft Der Kürbis, der in den Herbst- und Wintermonaten nicht fehlen darf, hat seinen festen Platz an den Marktständen eingenommen. Als
Warenkunde: Der Kürbis – dekorativ und schmackhaft weiterlesen
🥕Der Doldenblütler mit den vielen Namen🥕 Karotten haben im deutschsprachigen Raum (DACH) viele Namen: gelbe Rübe, Mohrrübe, Möhre, Gelbrübe oder Rübli. In der Türkei nennt
Warekunde: Karotte, Möhre, Rübe, Möhrrübe oder doch Rübli? weiterlesen
Der Siegeszug eines Lebensmittels und wo es seinen Ursprung hat ~
Warenkunde: Die Geschichte des Joghurts weiterlesen
Vielseitig, Nahrhaft und Preiswert: Linsen im Fokus Linsen sind die perfekte Zutat für schnelle, preiswerte und nährstoffreiche Mahlzeiten. Ob in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder Currys
Warenkunde: Linsen – Nahrhaft und Vielseitig weiterlesen
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