Weizenkörner – Hediklik Buğday
Weizenkörner (auf Türkisch buğday) sind ganze, geschälte Körner. Anders als beim herkömmlichen Bulgur wird hier nicht vorher gekocht, getrocknet und geschrotet. Es wird für aşure (auf Deutsch Noahs Süßigkeit) verwendet, weil es durch das lange kochen, trotzdem noch leicht bissfest bleibt. Ausserdem kann man es für Suppen, Eintöpfe und auch als Beilage (längere Garzeit als Bulgur) verwenden.
Info: Der Unterschied zwischen aşurelik buğday und hediklik buğday ist, das hediklik buğday fester und eine längere Garzeit benötigt.
Eigenschaften
- 1000 g Beutel
- Korngröße ganz
- ohne Zusatzstoffe
- in modernen Steinmühlenanlagen gebrochen
- kühl, trocken und dunkel aufbewahren
Rezept: Aşure ~ Noahs Süßigkeit ~ nach Omas Rezept
Duru Bulgur
Der Firmengründer Ziya Duru begann 1935 in Karaman mit seinem Bruder Ihsan Duru Bulgur zu produzieren. Mit seinen 350 wertvollen Mitarbeitern, 2000 Vertragspartnern sowie 82 nationalen als auch internationalen Vertriebspartnern ist Duru Bulgur eines der führenden Lebensmittelunternehmen in der Türkei. Die Firma Duru bietet vor allem Getreide- und Hülsenfrüchteprodukte an.
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Wir führen weitere Bulgur-Sorten in unserem Shop.
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