REIS ~ Firik Bulgur ~ Freekeh, Frikeh, Frique

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REIS ~ Firik Bulgur ~ Freekeh, Frikeh, Frique

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  • nachhaltiger Anbau
  • ursprüngliche Samen (nicht genmanipuliert!)
  • aus der Türkei
  • sehr bekömmlich
  • Reich an Nährstoffen

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Produktbeschreibung

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REIS ~ Firik Bulgur ~ Freekeh (Frikeh, Frique)

  • nachhaltiger Anbau
  • ursprüngliche Samen (nicht genmanipuliert!)
  • aus der Türkei
  • sehr bekömmlich
  • Reich an Nährstoffen

 

Firik Bulgur – Freekeh

Freekeh ist ein unreif geernteter Weizen, der getrocknet und geröstet wird, was ihm das unverwechselbare Aroma verleiht. In vielen Ländern wird es inzwischen als Superfood gefeiert – auch wenn es eigentlich über 4000 Jahre alt ist. Der Unterschied zwischen Freekeh und Grünkern ist übrigens, das ersteres aus Weizen und letzteres aus Dinkel besteht. Nach der Ernte werden die Freekeh-Körner genau wie Grünkern geröstet. Das verleiht dem Superfood das typische rauchige Aroma und die Haltbarkeit. Vom Geschmack her ist Freekeh mit braunem Reis vergleichbar, aber enthält viermal mehr Proteine und Ballaststoffe. Damit ist es nicht nur äußerst gesund, sondern sorgt wegen seines niedrigen glykämischen Index auch für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Es ist somit ein Geheimtipp für Diabetiker. Wem das rauchige Aroma vom Freekeh nicht schmeckt, kann einen Teil durch groben Bulgur ersetzten. 

Freekeh kann zu einer Vielzahl von Gerichten verarbeitet werden. Ob in Suppen, als Beilage oder als Salat, Freekeh darf quasi immer dort eingesetzt werden, wo man auch Reis oder Quinoa verwenden würde.

Es wird in İzmir, Konya, Şanlıurfa, Gaziantep geerntet und direkt verpackt. 

  • kühl, trocken und dunkel aufbewahren
  • 1000g Beutel
  • ohne Zusatzstoffe
  • Vielfalt an Inhaltsstoffen

REIS

Die Firma REIS (sprich [reeieß]) produziert die Top-Ware im Bereich Hülsenfrüchte, Bulgur und Reis.


Bulgur oder Kuskus?

Was ist denn nun was? Oder ist es das Gleiche? Hier könnt ihr lesen was genau der Unterschied ist:


Türkische Rezepte


Türkischer Originaltext vom Hersteller Reis

Gaziantep başta olmak üzere Güneydoğu’nun özel ürünleri arasında yer alan, tam olgunlaşmamış yeşil buğday tanelerinden elde edilmiş bulgur çeşididir. Tarlada bulunan buğday başakları içerisindeki taneler olgunlaşır, sertleşir ve henüz tam kurumamıştır. Bu başaklar yeşilken desteler halinde toplanır ve sapların tutuşturulmasıyla yakılan ateş üzerinde tütsüleme yöntemiyle kurutulur. Kurutma işlemi sırasında saplardan çıkan duman ile taneler islenmiş, güzel bir aroma ve koku ortaya çıkmıştır. Pilavı diğer pilavlık bulgur çeşitleri ile karıştırılarak da yapılabilmektedir. 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg

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