Cabernet Franc – oder auch Cabernet Frank, ist eine sehr alte Rotweinsorte. Die bekannteren Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot sind aus einer Kreuzung mit dem Cabernet Franc entstanden. In der Türkei meist in den Ägäis und Westanatolien angebaut.

Die Weine aus Cabernet Franc sind säureärmer, fruchtiger und weicher bei einer meist helleren Farbe. Im Aroma erinnert er an Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Veilchen, gepaart mit Noten von Paprika und grünem Pfeffer. Alles in allem sind Weine aus Cabernet Franc reichhaltig und intensiv in Duft und Geschmack.