Eingelegtes – hier bekommt ihr eingelegtes Gemüse und Weinblätter. Turşu ist in Essig-Salzlake eingelegtes Gemüse, oft auch mit Knoblauch, Zitrone oder Gewürzen verfeinert. Es ist eine traditionelle Vorspeise bzw. Meze oder Beilage, die im Winter als Ersatz für frisches Gemüse verzehrt wurde, aber mittlerweile ganzjährig angeboten wird.

Ihr könnt mehr über Turşu in unserem Artikel nachlesen “Die turşu-Saison ist eröffnet – Sauer macht lustig!”