DURU Bakliyat ~ Augenbohnen ~ Börülce – 1kg

  • weiße nierenförmige Bohnen mit schwarzen Nabel (Auge)
  • ohne Zusatzstoffe
  • kühl, trocken und dunkel aufbewahren

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Augenbohnen – Börülce

Augenbohnen (auf Türkisch börülce), auch bekannt als black-eyed pea, sind weiße nierenförmige Bohnen mit schwarzen Nabel (Auge). Die Bohnen sind klein mit leicht süßem Geschmack. Sie passen wunderbar als Salat zu Fleisch und Fisch. Augenbohnen sind reich an Proteinen, aber arm an an Fett. Außerdem enthalten Augenbohnen auch noch die Aminosäuren Lysin und Tryptpohan, sowie die Vitamine B1 und B2.

Eigenschaften

  • 1000 g Beutel
  • weiße nierenförmige Bohnen mit schwarzen Nabel (Auge)
  • ohne Zusatzstoffe
  • kühl, trocken und dunkel aufbewahren

Rezept

Piyaz - Bohnensalat
Piyaz [pijas] - Bohnensalat, wie es klassischer und einfacher gar nicht mehr geht, ist ein gern gesehener Begleiter von Köfte und Co.
Hier geht's zum Rezept
piyaz quadrat

Unser Tipp: Bohnen über Nacht in viel kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit viel Wasser, 1 TL Salz und 1/2 TL Zucker in einen Topf geben. Zuerst kurz aufkochen, danach bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schwach köcheln lassen. Dabei ab und zu die Trübstoffe mit einer Schaumkelle abschöpfen.

Duru Bakliyat

Der Firmengründer Ziya Duru begann 1935 in Karaman mit seinem Bruder Bulgur zu produzieren. Duru Bulgur eines der führenden Lebensmittelunternehmen in der Türkei. Die Firma Duru bietet vor allem Getreide und Hülsenfrüchte an.

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Wir führen weitere Hülsenfrüchte in unserem Shop.

Wenn ihr mehr über die türkische Kultur erfahren möchtet oder türkische Rezepte zum Nachkochen sucht, findet ihr hier unsere Koch- und How-To-Videos auf Youtube, Facebook und Instagram. Alle diese Produkte findet ihr auch in unserem Ladenlokal in Düsseldorf.

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Duru

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