Salça & Soßen – für einen türkischen Haushalt ist ein gutes Salça ein Pflicht-Vorrat in der Küche. Salça besteht aus Tomaten- oder Paprikamark und Gewürzen. Manche sind sehr scharf, manche eher stark gewürzt. In Kombination mit den süßlichen Tomaten gibt es die typisch mediterrane Note in türkischen Rezepten. Wenn ihr Gerichte mit Salça kocht, bitte Salz sparsam verwenden.