Rimoco Bio Bockshornklee
Rimoco Bio Bockshornklee erinnert geschmacklich an Liebstöckel oder Sellerie, würzig-aromatisch und leicht bitter. Es wird unter Anderem wegen seiner würzigen und harmonisierenden Eigenschaften in vielen Curry Gerichten eingesetzt. In der Türkei wird die Trockenfleischspezialität pastırma (ein gewürztes Rinder-Dörrfleisch welches hauchdünn aufgeschnitten wird) mit einer çemen Gewürzpaste aus gemahlenem Kreuzkümmel, Bockshornklee, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Nelken, Salz und Zimt ummantelt.
Verwendung findet das Heil- und Würzpflanze zum Beispiel in Currys, Fladenbrot, Gemüseeintöpfen, Linsengerichten und Fisch. In einigen Regionen werden die zerstoßenen Samen auf Grund ihrer würzigen und magenfreundlichen Eigenschaften gerne in Brotteig oder Nan gemischt.
TIPP: Durch leichtes anrösten in der Pfanne verstärkt sich das Aroma der Samen und bringt sein volles Potential zum Vorschein.
Informationen
- Aroma: würzig, aromatisch, leicht bitter und herb
- Herkunft: Indien
- Zusammensetzung: Bochshormklee-Samen
- 90g Gewürzdose
- aus kontrolliertem Anbau
- MHD: 1. März 2025 17:07
Leckere Rezepte in denen ihr die Gewürze verwendet könnt findet ihr in unserem Blog.
Rimoco – Gewürzmanufaktur
Die Gewürzmanufaktur Rimoco wurde 2012 in Saarbrücken gegründet. Sie besteht aus einem jungen Team von begeisterten Gewürzentdeckern und Aroma-Feinschmeckern. Am liebsten feilen Sie an neuen Geschmackskompositionen und spüren auf Märkten rund um die Welt neue exotische Gewürze und Kräuter auf.
Gewürze höchster Qualität dank absoluter Frische, einzigartiger Geschmack durch eigene Herstellung und Rezepturen – Das kann man schmecken, riechen und auch sehen!
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