auberginen

Köfteli Ali Nazik - „Der höfliche Ali“

*Köfteli Ali Nazik* ~ „Der höfliche Ali“ ~ Rezept

Köfteli Ali Nazik – „Der höfliche Ali“ Köfteli Ali Nazik [köftehli allieh nahsiekk] – Nazik kann man unterschiedlich übersetzen. Es bedeutet höflich, delikat, exquisit und auch anspruchsvoll. Wahrscheinlich handelt es sich nicht um einen höflichen Koch Namens Ali, der dieses Gericht im 15. Jahrhundert kreiert hat, sondern um eine fehlerhafte Übersetzung von „Âlâ Nazik“, welches …

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Auberginen Kebap ~ Patlıcan Kebapı, Kochkurs Kebab, kebap, Fleischgerichte, Kebab-Kunst, türkische,

*Patlıcan Kebabı* ~ Auberginen Kebap ~ Rezept & Video

Auberginen Kebap Man kann Patlican kebabı zwar auch auf Spießen zubereiten, aber im Ofen vermischen sich die Aromen noch besser. Zudem muss man nicht die ganze Zeit daneben stehen und aufpassen. Außerdem passen Auberginen und Hackfleisch hervorragend zusammen, das wissen alle die es schon gegessen haben. Empfohlene Produkte Rezept für Patlıcan Kebabı – Kebap mit …

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Rezension: „Pişmek, Kochen auf Türkisch“ von Leanne Kitchen

Pişmek, Kochen auf Türkisch Leanne Kitchen ist es gelungen mit diesem Buch eine kulinarische Entdeckungsreise durch Küche und Kultur der Türkei aufzuzeigen. Als Köchin, Food- und Reisejournalistin hat sie schon einige Bücher geschrieben – das ist das erste über türkische Spezialitäten. Man merkt ihr die Leidenschaft rund um das Kochen an. Mit detaillierten und blumigen Formulierungen erschafft …

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imam bayildi, exklusiver, türkischer Kochkurs bei euch zu Hause ~ KochDichTürkisch

*Imam bayildi* ~ Der Imam fiel in Ohnmacht ~ Rezept & Video

Imam bayildi  „Der Imam fiel in Ohnmacht“ ist ein bekanntes vegetarisches Gemüsegericht in Olivenöl aus gefüllten, geschmorten Auberginen. Der Legende nach soll der Imam, als er das Gericht zum ersten Mal probierte, aufgrund des äußerst köstlichen Geschmacks entzückt gewesen sein, bzw. soviel davon gegessen haben bis er umfiel. Im Türkischen ist das Wort “bayıldı” doppeldeutig zu verstehen, es bedeutet sowohl “entzückt” als …

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Berlin isst türkisch ~ Anatolia à la Carte ~ 3.–7.11.2011

Berlin isst türkisch Türkische Leckereien in Berlin?! Gibt es doch schon zu Hauf. Aber das was da ab heute zu sehen ist, gab es bisher noch nie. In der Hauptstadt, in der Zeit vom 3.–7.11.2011 am Breitscheidplatz, präsentiert die Türkei aus ihren 7 geografischen Regionen, die Vielfalt der anatolischen Küche. Initiator der Veranstaltung ist der “Verein fiir Anatolische …

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Fotos der Koch-Session Januar 2011

Koch-Session Januar Da haben wir uns mal richtig Mühe gegeben und viele viele Fotos von nachgekochten türkischen Gerichten geschossen. Die Ergebnisse lassen sich sehen, oder? Auf den Bildern seht ihr folgende Rezepte: Börek mit Schafskäse Börek mit Hackflleisch Humus Auberginen-Paste Pogaça Cerkez tavugu Rus salatasi Sarma Karniyarik Tavuk pilav Arnavut çiger Kadinbudu Köfte Natürlich kommen …

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Der Pazar in Kuşadası – Ein Augenschmauß

Der Pazar in Kuşadası – Ein Augenschmauß Der Besuch eines türkischen Wochenmarktes (pazar) gehört für uns einfach zu jedem Türkei-Urlaub dazu. Hier in Kuşadası ist der Wochenmarkt jeden Freitag und er geht von Morgens bis Abends. Man findet hier hauptsächlich Lebensmittel und einige wenige Stände mit Haushaltswaren. Die Stände im Pazar sind mit großen Tüchern …

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