*Adana Kebap* ~ Kebap nach Adana Art ~ Rezept
Leckere, leicht scharfe türkische Hackfleischspieße – Wer kann da schon Wiederstehen!
*Adana Kebap* ~ Kebap nach Adana Art ~ Rezept weiterlesen
Leckere, leicht scharfe türkische Hackfleischspieße – Wer kann da schon Wiederstehen!
*Adana Kebap* ~ Kebap nach Adana Art ~ Rezept weiterlesen
Eine ganz besondere, aufwendige & gehaltvolle Speise aus Antep
*Antep usulü yuvalama* ~ Eintopf mit Hackbällchen, Fleisch und Kichererbsen ~ Rezept weiterlesen
Butterzart geschmorte Lammhaxen mit Gemüse als wunderbar samtiger Eintopf. Es ist ganz einfach, braucht jedoch etwas Zeit. Dann schmort das Lamm gemütlich vor sich hin.
*Terbiyeli kuzu incik* ~ Lammhaxe mit Gemüse in Ei-Zitronen-Sauce ~ Rezept weiterlesen
Schön saftig baden die Frikadellchen (köfte) in der aromatischen Tomatensauce, ein tolles Familienessen.
*Fırında domates soslu köfte* ~ Kleine Frikadellen in Tomatensauce weiterlesen
Paradebeispiel aus der osmanischen Küchenkunst: Früchte in herzhaften Gerichten
Ayvalı kuzu yahni ~ Super Lammragout mit Quitten weiterlesen
Kavurma (sprich: [kahwurrmah] bedeutet auf türkisch „geschmort“. Geschmortes Rind- oder Lammfleisch wird mit ausgelassenem Tierfett eingelegt und erhält nach dem Erkalten eine Schnittfestigkeit. Nachhaltig, einfach, gut zu portionieren und krass lecker!
*Soğuk kavurma* ~ Geschmortes Frühstücksfleisch ~ Rezept weiterlesen
Der Gourmand World Cookbook Award wird jedes Jahr in verschiedenen Kategorien verliehen. Wir dürfen euch stolz verkünden, dass wir in der Kategorie Fleisch für Deutschland mit
KEBAPlar ~ das beste Fleisch-Kochbuch Deutschlands laut Gourmand World Cookbook Award weiterlesen
Wir lieben Pastırma (auch Pastirma). Es ist unverzichtbar bei einem typisch türkischen Frühstück. Und auch ein Stück türkische Nomaden-Kultur. Nichtsdestotrotz ist Pastırma kein türkischer Schinken,
Pastırma ~ KEIN türkischer Schinken weiterlesen
Köfte, Bulette, Polpette ~ 3erlei Frikadelle Herzhafte Frikadellen, Fleischpflanzerl oder Buletten sind in allen Küchenkulturen zu finden. Ob die deutsche Bulette, die türkische Köfte oder
*Köfte*, Bulette, Polpette ~ 3erlei Frikadelle ~ Rezept & Video weiterlesen
Rindersteak mit frischen Aprikosen und Granatapfelsauce Vor einiger Zeit hat Orhan Nar ekşili ve kayısılı bonfile zubereitet. Je nach Saison verwendet er frische Zuckeraprikosen oder
Rindersteak mit frischen Aprikosen und Granatapfelsauce [Sponsored Post] ~ Rezept weiterlesen
Pirzola Ob nun in der Türkei oder bei türkischen Familien-Tafeln – die Pirzola (türkische Lamm-Kotellets) sind immer wieder ein Gaumen-Genuss. In meiner Kindheit hat Mama
*Pirzola* ~ türkische Lamm-Koteletts ~ Rezept ~ großartig weiterlesen
Fragt man uns was eine typisch türkische Zutat ist, die man in türkischen Rezepten verwendet, dann ist die Antwort Granatapfelsirup, auf Türkisch nar ekşisi. Auch Balsamico der
Nar ekşisi (Granatapfelsirup) ~ das Balsamico der türkischen Küche weiterlesen
Ein Klassiker in den Wintermonaten sind türkische Rouladen, beliebt als reine Hausmannskost.
*Etli Lahana Sarması* ~ Türkische Weißkohl-Rouladen ~ Rezept & TV weiterlesen
In dem Film Stadt der Engel wurde der Geschmack der Birne im Sinne von Ernest Hemingway durch die Hauptdarsteller beschrieben:„Saftig und süß, sie ist auf der
Eine Ode an den Adana Kebap weiterlesen
Kadınbudu Köfte Kadınbudu Köfte oder auch Kadın Budu Köfte, sind Köfte (Frikadellen) nach „Frauenschenkel Art“. Sie können als Beilage, Hauptgericht oder auch als Vorspeise (Meze)
*Kadınbudu Köfte* ~ Frauenschenkel Frikadellen ~ Rezept & Video weiterlesen
50 Fragen 50 Antworten 5/5 Finale: Pünktlich zum 50-jährigen Jubiläum des deutsch-türkischen Anwerbeabkommens und migrantischer Charme-Offensive auf allen Kanälen, präsentieren wir stolz: „50 Dinge, die Sie schon
50 Fragen 50 Antworten 2/5 Pünktlich zum 50-jährigen Jubiläum des deutsch-türkischen Anwerbeabkommens und migrantischer Charme-Offensive auf allen Kanälen, präsentieren wir stolz: „50 Dinge, die Sie
Döner-Test beim WDR Was ein Tag?! Vor einigen Wochen hat uns der WDR gefragt, ob wir für die Servicezeit bei einem Döner-Test mitmachen wollen. Gefragt,
Döner-Test beim WDR weiterlesen
Deutschland, EI-Nix Vaterland Auch ein Migrant hat Eier – zumindest zum Frühstück. Aber während man vor kurzem noch kraftvoll zubeissen konnte in so ein anonymes
Deutschland, EI-Nix Vaterland weiterlesen
Zeytinyağlı Yemekler ~ vegane Gerichte in Olivenöl Meine Schwiegermutter Nilüfer verbringt schon seit Jahren ihren Sommerurlaub im schönen Ayvalık, eine kleine süße Hafenstadt und die Perle
20+ Gerichte in Olivenöl ~ Zeytinyağlı gesund, vegan weiterlesen
Vay Weihnachten vay … The Yosef Xmas Special Feiertage allgemein und speziell Weihnachten sind die Tage im Jahr, an denen selbst eingefleischte Festtags-Flüchtlinge kein Asyl
Vay Weihnachten vay… „The Yosef Xmas Special“ weiterlesen
IKEA Köttbullar Wer hätte das gedacht? Die in aller Welt beliebten und leckeren Köttbullar sind türkischer Herkunft. Das Möbelhaus IKEA hat sie in der ganzen Welt
IKEA Köttbullar sind türkische Köfte?! weiterlesen
Super köstliche Mezze ~ Die besten Vorspeisen aus der Türkei Sie entsprechen in Spanien den Tapas, den im Nahen Osten gebräuchlichen Mezze oder griechischen Mezedes. Türkische
1001 Meze ~ kleine, köstliche, türkische Vorspeisen ~ super weiterlesen
Das Kurban Bayramı-Fest ist auf eine Überlieferung des Propheten Abraham zurückzuführen und ist sowohl in der Bibel als auch im Koran nachzulesen. Es symbolisiert die Dankbarkeit für Gottes Barmherzigkeit und hat deshalb viele soziale Komponenten. Ein Drittel des geschlachteten Fleisches (Lamm, Schaf, Rind…) wird an Arme, an Waisenhäuser oder andere Hilfsbedürftige verteilt. Ein weiteres Drittel wird während der Hausbesuche an Nachbarn und Freunde verteilt und der Rest dient zum eigenen Verzehr. Die Bayramfeste – also auch das Zuckerfest – sind immer auch ein Aufruf zur Großherzigkeit und zur Versöhnung unter verstrittenen Freunden, Familienmitgliedern oder Nachbarn. Auch hier gilt: Der jüngere Streithahn macht den ersten Schritt. Für den älteren Streithahn heißt es diesen Schritt zu würdigen, denn es gilt als unverzeihlich und ist äußerst verpöhnt an so einem Tag, eine ausgestreckte Hand wegzuschlagen.
Kurban Bayramı > das Rezept für ein gelungenes Opferfest weiterlesen
Weißer Bohneneintopf mit Reis Man kann ruhigen Gewissens behaupten, dass es das türkische Nationalgericht (kuru fasulye) ist! Kurz bevor wir dieses Video geschnitten haben, erzählten
Schwiegermutter’s Klöße Vor einiger Zeit haben wir das Rezept von içli köfte Schwiegermutter’s Klöße (mit Hackfleisch und Walnuss gefüllte Bulgurklößchen) gepostet. Von einer Freundin habe
Içli Köfte oder „Schwiegermutter’s Klöße“ weiterlesen
Mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße Die içli köfte (gefüllte Bulgurklöße) hatten wie Euch schon seit langem versprochen. Nun ist das Video fertig, ich finde, es ist
*içli Köfte* ~ mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße ~ Rezept & Video weiterlesen
Köfte ~ die türkische Frikadelle Köfte (türkische Frikadellen) gehört zu den vielseitigsten Fleischgerichten (Kebap) in der türkischen Küche – ob nun gekocht, gebraten, gegrillt oder frittiert.
Köfte ~ türkische Frikadelle ~ authentisches Rezept von Mama + Video weiterlesen
Klassische, türkische Suppen Das Wetter bewegt sich langsam in die wärmeren Temperaturen und der Sommer naht. In der Türkei hat meine Oma immer eine kalte
In der türkischen Küche wird Suppe „getrunken“ weiterlesen
Biber Dolması gehört zu den Standard-Rezepten, die in der türkischen Küche (gerade im privaten Haushalt) nie fehlen darf. Es ist die Hausmannskost schlechthin. Die gefüllten Paprika sind mit Hackfleisch.
*Etli Biber Dolması* ~ gefüllte Paprika mit Hackfleisch ~ Rezept & Video weiterlesen
İçli Köfte – Videodreh und Fotos Ein paar Eindrücke vom Dreh. Die İçli Köfte waren richtig lecker. Wir haben ca. 50 Stück geschafft und haben
İçli Köfte ~ Videodreh ~ Fotos weiterlesen
Türkisches Fladenbrot Pide ist in der türkischen Küche (Mutfak) so verankert wie die Kartoffel in der deutschen Küche. Dabei sollte man wissen, dass zu jedem
Pide ~ türkisches Fladenbrot oder mehr? weiterlesen
Das Gewürz Kekik ist nicht gleich nur Oregano oder Thymian
Das Gewürz Kekik ist nicht gleich nur Oregano oder Thymian weiterlesen
Onur Esen Feinkost in Düsseldorf Duesseldorf – Shopping – Lebensmittel – Feinkost & Import Onur Esen Feinkost in Düsseldorf/Bilk – nicht nur die erste Wahl
Qype: Onur Esen Feinkost in Düsseldorf weiterlesen
Kreuzkümmel ist nicht Kümmel Heute habe ich eine regionale Köstlichkeit gegessen, eine Mahluta Çorbası (eine Suppe aus der Region um Antakya). Diese Suppe besteht hauptsächlich
Kreuzkümmel – Ein aromatisches und kräftiges Gewürz weiterlesen
Sucuk oder Pastırma? Seit zwei Tagen sind wir in der Türkei im Urlaub. Essen und regionale Zutaten sind daher ein zentrales Thema. Heute Morgen haben
Sucuk oder doch lieber Pastırma? weiterlesen