Eine Ode an den Adana Kebap
In dem Film Stadt der Engel wurde der Geschmack der Birne im Sinne von Ernest Hemingway durch die Hauptdarsteller beschrieben:„Saftig und süß, sie ist auf der […]
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*Kuru Fasulye Pilav* ~ weißer Bohneneintopf mit Reis – Das türkische Nationalgericht ~ Rezept
Weißer Bohneneintopf mit Reis Man kann ruhigen Gewissens behaupten, dass es das türkische Nationalgericht (kuru fasulye) ist! Kurz bevor wir dieses Video geschnitten haben, erzählten
*içli Köfte* ~ mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße ~ Rezept & Video
Mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße Die içli köfte (gefüllte Bulgurklöße) hatten wie Euch schon seit langem versprochen. Nun ist das Video fertig, ich finde, es ist
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Warenkunde: Salça ist nicht einfach Tomatenmark oder Paprikamark
Jedes Jahr die gleiche Szene. In unserem yazlık an der türkischen Nordägäis bei Ayvalık frage ich meine Mutter, wo es das beste salça gibt. Wir
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*Cacık* schmeckt am besten selbst gemacht ~ Rezept & Video
Beliebtes Meze, frische Beilage und Joghurt-Dip Cacık (auch als Tsatziki bekannt) ist aus der heutigen türkischen Küche nicht wegzudenken und wurde laut Aufzeichnungen seit dem
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Warenkunde: Das Gewürz Kekik ist nicht gleich nur Oregano oder Thymian
Das Gewürz Kekik ist nicht gleich nur Oregano oder Thymian
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Warenkunde: Kreuzkümmel – Ein aromatisches und kräftiges Gewürz
Kreuzkümmel – Ein aromatisches Gewürz Heute haben wir eine regionale Köstlichkeit gegessen, eine Mahluta Çorbası (eine Suppe aus der Region um Antakya). Hauptbestandteil der Suppe
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Sucuk oder doch lieber Pastırma?
Sucuk oder Pastırma? Seit zwei Tagen sind wir in der Türkei im Urlaub. Essen und regionale Zutaten sind daher ein zentrales Thema. Heute Morgen haben
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Ayvalik Tost und weitere Leckereien
Ayvalik-Tost und weitere Leckereien In der letzten Woche hat es uns (Ayşe+Orhan+Mama+Papa) zu einem Kurztripp in die Türkei verschlagen. Wir wollte ja eigentlich Videos zu
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