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9. Mai 2016 *Lahmacun* ~ NICHT türkische Pizza ~ Rezept & Video

*Lahmacun* ~ NICHT türkische Pizza ~ Rezept & Video

Was ist Lahmacun? Lahmacun – fälschlicherweise auch türkische Pizza genannt – ist ein dünner Fladen aus Hefeteig, der vor dem Backen dünn mit einer gewürzten Hackfleisch-Mischung bestrichen und in einem Steinbackofen gebacken wird. Das Wort stammt ursprünglich aus dem Arabischen (laḥm bi-ʿaǧīn) und bedeutet “Fleisch mit Teig”. Beliebtes Streetfood in der Türkei In der gesamten Türkei […]

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25. April 2012 *Kadınbudu Köfte* ~ Frauenschenkel Frikadellen ~ Rezept & Video

*Kadınbudu Köfte* ~ Frauenschenkel Frikadellen ~ Rezept & Video

Frauenschenkel Frikadellen Kadınbudu Köfte oder auch Kadın Budu Köfte, sind Köfte (Frikadellen) nach „Frauenschenkel Art“. Sie können als Beilage, Hauptgericht oder auch als Vorspeise (Meze) gereicht werden und sind deshalb sehr beliebt. Ich habe recherchiert, weil dieser außergewöhnliche Name mein Interesse geweckt hat, diesbezüglich jedoch nur Spekulationen gefunden. Manche nehmen an, dass der Name daher […]

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26. März 2012 Kısır ~ Türkischer Bulgursalat ~ Rezept&Video

Kısır ~ Türkischer Bulgursalat ~ Rezept & Video

Bulgursalat Kısır ist der Original-Name für türkischer Bulgursalat. Es ist ein vegetarischer, veganer und kalter Salat aus feinem Bulgur (eine Art fein bis grob gemahlener Hartweizen) der, ähnlich wie der Kuskus in Nordafrika oder der Taboulé Salat aus der libanesischen Küche, als Vorspeise, Hauptspeise oder Beilage gereicht werden kann. Der aromatische Salat ist ideal für eine […]

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31. Januar 2011

Fotos der Koch-Session Januar 2011

Koch-Session Januar Da haben wir uns mal richtig Mühe gegeben und viele viele Fotos von nachgekochten türkischen Gerichten geschossen. Die Ergebnisse lassen sich sehen, oder? Auf den Bildern seht ihr folgende Rezepte: Börek mit Schafskäse Börek mit Hackflleisch Humus Auberginen-Paste Pogaça Cerkez tavugu Rus salatasi Sarma Karniyarik Tavuk pilav Arnavut çiger Kadinbudu Köfte Natürlich kommen […]

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