Was schlummert da Leckeres im Ofen? Ein grandioses Gericht mit Hackfleisch und Gemüse. Alles aus einem Topf und zum gewünschte Zeitpunkt auf dem Tisch, das […]
*Güveçte köfteli sebze kapama* ~ Hackfleischbällchen und Gemüse mit Brothaube weiterlesen
Dorade ist ein äußerst schmackhafter Speisefisch mit feinem weißem Fleisch. Er schmeckt sowohl gegrillt als auch gebraten, gebacken oder gedünstet.
*Firinda çipura balığı* ~ Dorade mit Gemüse aus dem Ofen ~ Rezept weiterlesen
Ein türkischer Pilav ist ein Klassiker der türkischen Küche. Auch er kann nachhaltig sein. Die Türkei ist auch für ihre leckeren Lammgerichte bekannt. Neulich haben
Hocharomatisches, leckeres Kebap-Rezept und eine regionale Spezialität aus Hatay!
*Tepsi kebabı* ~ Kebap auf dem Tablett ~ Rezept weiterlesen
Schön saftig baden die Frikadellchen (köfte) in der aromatischen Tomatensauce, ein tolles Familienessen.
*Fırında domates soslu köfte* ~ Kleine Frikadellen in Tomatensauce weiterlesen
Okraschoten sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Zeit, dass sie die Aufmerksamkeit von uns bekommen, die sie verdienen.
*Zeytinyağlı bamya* ~ Geschmorte Okraschoten in Olivenöl ~ Rezept weiterlesen
İskender kebap – Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce İskender kebap [ießkennder kehbapp] stammt ursprünglich aus Bursa, einer Stadt 90 Kilometer südlich von Istanbul.
*İskender kebap* ~ Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce ~ Rezept weiterlesen
Şeftali kebabı ist eine traditionell zypriotische Frikadelle vom Grill.
*Şeftali kebabı* ~ Sheftalia ~ Rezept weiterlesen
Döner Kebap ~ Döner hausgemacht Die Dönertasche bzw. der Döner Kebap [döhnerr kehbapp] ist zu recht das beliebteste Streetfood in Deutschland. Mit der Zeit haben
*Döner kebap* ~ Döner Kebab ~ Rezept weiterlesen
Wenn man Zwiebeln grillt oder langsam röstet, bekommen sie ein süßes Aroma, welches hervorragend zu Fleisch passt.
*Soğan kebabı* ~ Kebap mit gerösteten Zwiebeln ~ Rezept weiterlesen
Das Lammfleisch wird butterzart in dem Sud aus Trockenfrüchten und Honig. Die Osmanen wussten schon, was gut schmeckt.
*Kuzu mutancana* ~ Süßer Lammeintopf ~ Rezept weiterlesen
Fleisch mit Früchten zu kombinieren war in der osmanischen, persischen und frühen arabischen Küche sehr populär. Zum Teil ist es das auch heute noch und manifestiert sich in diesem einmaligen Gericht.
*Vişne kebabı* ~ Sauerkirschen-Kebap ~ Rezept weiterlesen
Außen schön kross, innen saftig-zart und leicht süß … unwiderstehlich! Die Füllung für diesen Rollbraten lässt sich nach Lust und Laune abwandeln – auch mit Aprikosen-Pistazien-Füllung oder Spinat-Pastırma-Ei sehr lecker.
*Orkide’nin kuzu sarması* ~ Lammrollbraten mit Datteln und Pistazien ~ Rezept weiterlesen
<çok lezzetli: Kebap im Papier. Das Gemüse bleibt schön saftig und das Fleisch zart. Die Päckchen lassen sich wunderbar vorbereiten und wandern nur noch in den Ofen – sehr bequem
*Kağıt kebabı* ~ Kebap im Pergamentpapier ~ Rezept ~ einfach bequem weiterlesen
Nazik kann man unterschiedlich übersetzen. Es bedeutet höflich, delikat, exquisit und auch anspruchsvoll. Wahrscheinlich handelt es sich nicht um einen höflichen Koch Namens Ali, der dieses Gericht im 15. Jahrhundert kreiert hat, sondern um eine fehlerhafte Übersetzung von „Âlâ Nazik“, welches „besonders delikat“ bedeutet. Schließlich handelt es sich tatsächlich um ein besonders exquisites Gericht mit Lamm-Hackfleisch, welches auf geräucherten Auberginen und Joghurt serviert wird.
*Köfteli Ali Nazik* ~ „Der höfliche Ali“ ~ Rezept weiterlesen
Die perfekte als Büro-Mahlzeit, gesund und lecker zugleich!
*Bulgur pilavı* ~ Bulgur Pilaw mit Gemüse ~ Rezept & Video weiterlesen
Hünkâr beğendi bedeutet sinngemäß übersetzt „ihre Majestät war entzückt“ und in der Tat ist dieses Gericht ein Traum. Es gefällt jedem, wenn man Gäste erwartet, kann man damit richtig Punkten und großes erstaunen wecken.
