*Etli taze fasulye* ~ Grüne Bohneneintopf mit Fleisch
Bei diesem Rezept für grüne Bohnen mit Fleisch, harmonieren Gemüse & Fleisch perfekt miteinander. Köstlich!
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Rösti mit BratSucuk und Kraut-Joghurt ~ KochDichEM ~ Deutschland ⚽️ Schweiz
Ein schnelles Schweizer Rösti Rezept mit Bratsucuk und dazu ein Kraut-Joghurt-Minz Salat.
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Vişneli mantı ~ Süße Wareniki mit Kirschen & Rahm
Die köstlichen Butter-Nuss-Brösel mit Zimt setzen dem Ganzen noch die Krone auf!
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Ungarischer Gulasch mit deutschen Kartoffeln ~ Deutschland ⚽️ Ungarn ~ KochDichEM
Ein ungarisches Gulaschrezept mit magerem Rindfleisch. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Reis oder Nudeln.
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*Güveçte köfteli sebze kapama* ~ Hackfleischbällchen und Gemüse mit Brothaube
Was schlummert da Leckeres im Ofen? Ein grandioses Gericht mit Hackfleisch und Gemüse. Alles aus einem Topf und zum gewünschte Zeitpunkt auf dem Tisch, das
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*Firinda çipura balığı* ~ Dorade mit Gemüse aus dem Ofen ~ Rezept
Dorade ist ein äußerst schmackhafter Speisefisch mit feinem weißem Fleisch. Er schmeckt sowohl gegrillt als auch gebraten, gebacken oder gedünstet.
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*Tas kebabı* ~ Schüssel-Kebap ~ Rezept
Total zartes & saftiges Fleisch welches im Mund zerfällt!
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*Terbiyeli kuzu incik* ~ Lammhaxe mit Gemüse in Ei-Zitronen-Sauce ~ Rezept
Butterzart geschmorte Lammhaxen mit Gemüse als wunderbar samtiger Eintopf. Es ist ganz einfach, braucht jedoch etwas Zeit. Dann schmort das Lamm gemütlich vor sich hin.
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*Fırında domates soslu köfte* ~ Kleine Frikadellen in Tomatensauce
Schön saftig baden die Frikadellchen (köfte) in der aromatischen Tomatensauce, ein tolles Familienessen.
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*Elbasan tava* ~ Verlorenes, zartes Lamm in Joghurt ~ Rezept
Elbasan tava – Verlorenes, zartes Lammfleisch in Joghurt. Auf deinem Festtagstisch wird die Speise prächtig aussehen.
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Ayvalı kuzu yahni ~ Super Lammragout mit Quitten
Paradebeispiel aus der osmanischen Küchenkunst: Früchte in herzhaften Gerichten
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*Şeftali kebabı* ~ Sheftalia ~ Rezept
Şeftali kebabı ist eine traditionell zypriotische Frikadelle vom Grill.
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*Döner kebap* ~ Döner Kebab ~ Rezept
Döner Kebap ~ Döner hausgemacht Die Dönertasche bzw. der Döner Kebap [döhnerr kehbapp] ist zu recht das beliebteste Streetfood in Deutschland. Mit der Zeit haben
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*Kuzu mutancana* ~ Süßer Lammeintopf ~ Rezept
Das Lammfleisch wird butterzart in dem Sud aus Trockenfrüchten und Honig. Die Osmanen wussten schon, was gut schmeckt.
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*Vişne kebabı* ~ Sauerkirschen-Kebap ~ Rezept
Fleisch mit Früchten zu kombinieren war in der osmanischen, persischen und frühen arabischen Küche sehr populär. Zum Teil ist es das auch heute noch und manifestiert sich in diesem einmaligen Gericht.
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*Orkide’nin kuzu sarması* ~ Lammrollbraten mit Datteln und Pistazien ~ Rezept
Außen schön kross, innen saftig-zart und leicht süß … unwiderstehlich! Die Füllung für diesen Rollbraten lässt sich nach Lust und Laune abwandeln – auch mit Aprikosen-Pistazien-Füllung oder Spinat-Pastırma-Ei sehr lecker.
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*Kağıt kebabı* ~ Kebap im Pergamentpapier ~ Rezept ~ einfach bequem
<çok lezzetli: Kebap im Papier. Das Gemüse bleibt schön saftig und das Fleisch zart. Die Päckchen lassen sich wunderbar vorbereiten und wandern nur noch in den Ofen – sehr bequem
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*Antep fıstıklı kebap* ~ Pistazien-Kebap ~ Rezept
Antep fıstıklı kebap – Pistazien-Kebap Antep fıstıklı kebap [anntepp f ’ßtklehh kehbapp] – Gaziantep ist berühmt für seine Esskultur mit einer großen Vielfalt lokaler Spezialitäten: Kebap
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*Köfteli Ali Nazik* ~ „Der höfliche Ali“ ~ Rezept
Nazik kann man unterschiedlich übersetzen. Es bedeutet höflich, delikat, exquisit und auch anspruchsvoll. Wahrscheinlich handelt es sich nicht um einen höflichen Koch Namens Ali, der dieses Gericht im 15. Jahrhundert kreiert hat, sondern um eine fehlerhafte Übersetzung von „Âlâ Nazik“, welches „besonders delikat“ bedeutet. Schließlich handelt es sich tatsächlich um ein besonders exquisites Gericht mit Lamm-Hackfleisch, welches auf geräucherten Auberginen und Joghurt serviert wird.
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KochDichEM: Türkei vs. Italien ~ Spaghetti Pastırmara ~ besser als Sucuk Pasta
Türkei vs. Italien ~ Spaghetti Pastırmara & Salat mit gerösteten Tomaten Im Rahmen der Fußball EM 2020 (11.6.-11.7.2021, bzw. Fußball EM 2021) kochen wir zusammen
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*Kadayıf Şinitzel* ~ Hähnchen-Schnitzel mit knuspriger kadayıf-Panade ~ Rezept & Video
So saftig und gleichzeitig knusprig habt ihr Schnitzel noch nie gegessen!
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*Menemen* ~ Türkische Ei-Gemüse-Pfanne ~ Rezept & Video
Die Stärke dieses einfachen Gerichtes sind schmackhafte Tomaten und Eier. Serviert wird das Gericht immer mit frischem Fladenbrot, gegessen wird es selbstverständlich direkt aus der Pfanne!
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*Tavuk Pirzola* ~ Hähnchen Koteletts, gegrillte Paprika ~ Rezept
Tavuk pirzola – Hähnchen Koteletts mit gegrillter Paprika im Ofen Immer wieder sieht man beim türkischen Metzger Hähnchen Koteletts, auf türkisch tavuk pirzola, in der
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