21. Januar 2022 Vişne kebabı – Sauerkirschen-Kebap

*Vişne kebabı* ~ Sauerkirschen-Kebap ~ Rezept

Fleisch mit Früchten zu kombinieren war in der osmanischen, persischen und frühen arabischen Küche sehr populär. Zum Teil ist es das auch heute noch und manifestiert sich in diesem einmaligen Gericht.

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18. Januar 2022 Orkide’nin kuzu sarması - Lammrollbraten mit Datteln und Pistazien

*Orkide’nin kuzu sarması* ~ Lammrollbraten mit Datteln und Pistazien ~ Rezept

Außen schön kross, innen saftig-zart und leicht süß … unwiderstehlich! Die Füllung für diesen Rollbraten lässt sich nach Lust und Laune abwandeln – auch mit Aprikosen-Pistazien-Füllung oder Spinat-Pastırma-Ei sehr lecker.

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18. Januar 2022 Kağıt kebabı – Kebap im Pergamentpapier

*Kağıt kebabı* ~ Kebap im Backpapier ~ Rezept ~ einfach bequem

<çok lezzetli: Kebap im Papier. Das Gemüse bleibt schön saftig und das Fleisch zart. Die Päckchen lassen sich wunderbar vorbereiten und wandern nur noch in den Ofen – sehr bequem

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17. Januar 2022 Antep fıstıklı kebap - Pistazien-Kebap

*Antep fıstıklı kebap* ~ Pistazien-Kebap ~ Rezept

Antep fıstıklı kebap – Pistazien-Kebap Antep fıstıklı kebap [anntepp f ’ßtklehh kehbapp] – Die Stadt […]

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16. Januar 2022 Köfteli Ali Nazik - „Der höfliche Ali“

*Köfteli Ali Nazik* ~ „Der höfliche Ali“ ~ Rezept

Köfteli Ali Nazik – „Der höfliche Ali“ Köfteli Ali Nazik [köftehli allieh nahsiekk] – Nazik […]

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7. Juni 2021 KochDichEM: Türkei vs. Italien ~ Spaghetti Pastırmara, Salat mit Gerösteten Tomaten ~ Fırınlanmış domates salatası, KochDichEM, 2020, Fußball EM 2021

KochDichEM: Türkei vs. Italien ~ Spaghetti Pastırmara

Türkei vs. Italien ~ Spaghetti Pastırmara & Salat mit Gerösteten Tomaten Im Rahmen der Fußball EM 2020 (11.6.-11.7.2021, bzw. Fußball EM 2021) kochen wir zusammen mit den Spielgegnern der Türkei. Da wir die italienische Küche auch sehr lieben, machen wir heute mal eine Zusammenführung aus italienisch und türkisch. Eine Art türkische Spaghetti Carbonara und einen […]

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4. November 2016 Menemen ~ Türkische Ei-Gemüse-Pfanne ~ türkisches Shakshuka

*Menemen* ~ Türkische Ei-Gemüse-Pfanne ~ Rezept & Video

*Menemen* ~ Türkische Ei-Gemüse-Pfanne Die Stärke dieses, im Nahen Osten als Shakshuka (gesprochen Schakschuka), bekannten Gerichtes sind schmackhafte Tomaten und Eier. Dadurch bekommt es eine solide Grundlage, die mit saisonalem Gemüse sowie frischen Kräutern aufgewertet wird. Abgesehen davon ist es sehr variabel. Ein gutes Olivenöl ist selbstredend Pflicht! Es ist wahnsinnig schnell zubereitet und schmeckt […]

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30. Dezember 2015 Tavuk pirzola ~ Hähnchen Koteletts im Ofen Rezept KochDichTürkisch

*Tavuk Pirzola* ~ Hähnchen Koteletts, gegrillte Paprika ~ Rezept

Rezept: Tavuk pirzola – Hähnchen Koteletts mit gegrillter Paprika im Ofen Immer wieder sieht man beim türkischen Metzger Hähnchen Koteletts, auf türkisch tavuk pirzola, in der Auslage. Viele wissen nicht was sie damit anfangen sollen. Dabei kann man damit ohne viel Aufwand und ganz schnell ein gästetaugliches, also vorzeigbares und leckeres Ofengericht zubereiten. Hähnchen Koteletts […]

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21. November 2011

KochDichTürkisch 2012 Kalender zu gewinnen

53 Rezepte zur türkischen Küche als Wochenkalender Zur Zeit arbeitet Orhan am Entwurf des ersten KochDichTürkisch Kalenders für das nächste Jahr. Es wird ein Wochenkalender inklusive aller deutschen und türkischen Feiertage. Dazu gehören erwartungsgemäß auch die religiösen und gesetzlichen Feiertage beider Länder. Natürlich gibt es für jede Woche ein leckeres Rezept auf der Rückseite und […]

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