Kalbura bastı ~ Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup ~ Rezept

Rezepte, Süßspeisen und Desserts / Von Hannah Köppl / 23. Mai 2022 4. Juli 2022 / 3 minutes of reading

Kalbura bastı – Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup Kalbur bedeutet grobes Sieb, bastı bedeutet gedrückt. Damit wird dem Gebäck seine typische Form gegeben. Sie können einem glücklichen Lächeln ihrer Familie oder ihrer Gäste sicher sein, wenn sie das als Nachtisch servieren. Rezept: *Kalbura bastı* – Süße Gebäckstücke mit Walnusskern in Sirup Empfohlene Produkte Unsere …

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Keşkül ~ Pudding mit gemahlenen Mandeln und Pistazien

Super Pudding mit gemahlenen Mandeln ~ Keşkül 2

Allgemein / Von Orkide Tançgil / 1. April 2022 4. April 2022 / 3 minutes of reading

Ein köstliches & leichtes Dessert mit einer interessanten Geschichte

Künefe in der Pfanne ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse

Künefe ~ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse ~ Rezept & Video

Rezepte, Süßspeisen und Desserts / Von Orhan Tançgil / 21. Dezember 2016 22. Juli 2021 / 3 minutes of reading

Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse Künefe (auch als kunafa oder Knafeh bekannt) ist eine herrlich ausgewogene Kombination aus knusprig, cremig, butterig und süß. In türkischen Restaurants wird dieses Dessert portionsweise in kleinen, runden Metalltellern im Lehmofen goldbraun gebacken und ganz frisch und warm serviert. Künefe wird aus kadayif Teigfäden (Engelshaar), Käse und Zuckersirup zubereitet. Zuhause schmeckt es mit unserem Rezept …

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Baklava schneiden ~ So geht’s!

Ein Kommentar / Küche, Tipps & Tricks / Von Orkide Tançgil / 30. April 2014 5. Mai 2022 / 2 minutes of reading

Der Baklava 3-Teiler Heute wollte ich euch mal beschreiben, wie man Baklava schneiden sollte, damit man neidische Blicke erntet :). Passend zu unseren anderen Beiträgen rund um Baklava. Rezept Baklava Strudel oder Baklava, wer hats erfunden Baklava Yufka selber machen Baklava selber gemacht Vor einigen Wochen haben Orhan und ich das erste mal seit Jahren …

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KochDichTürkisch 2012 Kalender zu gewinnen

26 Kommentare / Aktuelles, KochDichTürkisch-Team, Kultur / Von Orkide Tançgil / 21. November 2011 13. Mai 2022 / 1 minute of reading

53 Rezepte zur türkischen Küche als Wochenkalender Zur Zeit arbeitet Orhan am Entwurf des ersten KochDichTürkisch Kalenders für das nächste Jahr. Es wird ein Wochenkalender inklusive aller deutschen und türkischen Feiertage. Dazu gehören erwartungsgemäß auch die religiösen und gesetzlichen Feiertage beider Länder. Natürlich gibt es für jede Woche ein leckeres Rezept auf der Rückseite und …

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Türkisches Sprichwort: Komşuda pişer bize de düşer

Ein Kommentar / Kultur, Migration / Von Orkide Tançgil / 20. Juli 2011 21. Juni 2022 / 2 minutes of reading

Komşuda pişer bize de düşer Letztens haben wir *Mercimek Köfte* zubereitet. Eine recht ordentliche Portion. Davon sollen unsere Nachbarn auch was haben. Kurzerhand ein paar Köfte auf einen Teller mit Salatblättern gepackt und rübergebracht. Şekerpare hatte ich auch noch … Der 1,5-jährige Sohn machte mir auf und hatte schon ganz große Augen als er den Teller sah. …

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Film-Tipp (Arte+7) ~ Mustafas süße Träume ~ eine Geschichte rund um Baklava

3 Kommentare / Film- und Buchvorschläge, Küche, Kultur / Von Orkide Tançgil / 27. April 2011 21. Juni 2022 / 1 minute of reading

Mustafas süße Träume Heute habe ich bei ARTE online gestöbert und bin auf einen netten Beitrag gestoßen: “Mustafas süße Träume“. Es erzählt die Geschichte von Mustafa einem jungen Konditorlehrling aus Gaziantep der davon träumt eines Tages nach Istanbul zu gehen und dort als Baklava-Meister zu arbeiten. Nebenbei wird auch viel Wissenswertes über das sirupgetränkte Dessert …

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Türkisch Kochen in der Kochschule Düsseldorf

14 Kommentare / Allgemein, KochDichTürkisch-Team / Von Orhan Tançgil / 14. April 2009 23. Juli 2021 / 1 minute of reading

Türkisch Kochen in der Kochschule Düsseldorf Letzten Sontag war es dann soweit. Wir haben uns zum ersten Koch-Event für KochDichTürkisch getroffen. Organisiert haben wir es im Rahmen der Deutsch-Türkischen-Community NRW auf XING. 17 tapfere Teilnehmer kamen zum Kochen. Wir hatten die Kochschule Düsseldorf ganz allein für uns. Eine Küchenhilfe stand uns zur Seite. Das Equipment …

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Türkisch kochen in der Kochschule Düsseldorf

Allgemein / Von Orhan Tançgil / 31. März 2009 8. April 2021 / 1 minute of reading

Der erste Kochevent in Düsseldorf

İrmik Helvası ~ Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen ~ Rezept & Video

5 Kommentare / Rezepte, Süßspeisen und Desserts / Von Ayse Tünek / 19. März 2007 14. Januar 2021 / 2 minutes of reading

İrmik Helvası ~ Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen Helva – ein Klassiker unter den türkischen Süßspeisen, wird in der Türkei zu unterschiedlichen Anlässen zubereitet. Meist an religiösen Festen, wie Ramadan. Aber auch bei Todesfällen, immer nach dem Begräbnis, wird es im Haus des Verstorbenen zubereitet und Freunden und Verwandten serviert. Irmik Helvası – “Süßer Maisgrieß mit …

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Tahin-Pekmez ~ Süßer Brotaufstrich aus Sesampaste und Trauben-Sirup

2 Kommentare / Brunch & Frühstück, Rezepte, Süßspeisen und Desserts / Von Orhan Tançgil / 21. Januar 2007 14. Januar 2021 / 2 minutes of reading

Sesampaste und Traubensirup Tahin-Pekmez ist ein Brotaufstrich, der auf dem türkischen Frühstückstisch als Energiehäppchen zu finden ist. Man sagt: „her sabah yerseniz kışın üşümezsiniz“ = „Isst man es jeden Morgen, so friert man im Winter nicht!“. Also genießt man es lieber in Maßen und nicht in Massen. Vorsicht: Kalorienbömbchen … Der Aufstrich gibt nicht nur …

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