nudelteig

su boeregi 20220131 1523 1 quadrat

*Su böreği* ~ Wasserbörek aus Nudelteig ~ Rezept

Außen knusprig, innen traumhaft saftig und lecker. Muss man mal probier haben!

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sehriye pilavi gebratene nudeln

*Erişte pilavı* ~ Eriste Nudeln ~ Rezept & Video

Erişte (in der Türkei auch Kesme genannt) sind eine Art Nudeln aus Mittelasien. Der Teig ist fast identisch mit klassischen Nudelteig (aber mit Ei, also: Mehl, Eier und Salz). Einfachheitshalber werden die Erişte geformt und geschnitten wie italienische Tagliatelle also in schmale, aber noch kürzere Stücke.

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