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Antep usulü yuvalama ~ Eintopf mit Hackbällchen, Fleisch und Kichererbsen

*Antep usulü yuvalama* ~ Eintopf mit Hackbällchen, Fleisch und Kichererbsen ~ Rezept

Antep usulü yuvalama – Eintopf mit Hackbällchen, Fleisch und Kichererbsen Yuvalama ist ein Gericht, das …

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Terbiyeli kuzu incik - Lammhaxen mit Gemüse in Ei-Zitronen-Sauce

*Terbiyeli kuzu incik* ~ Lammhaxen mit Gemüse in Ei-Zitronen-Sauce ~ Rezept

Terbiyeli kuzu incik – Lammhaxen mit Gemüse in Ei-Zitronen-Sauce Butterzart geschmorte Lammhaxen mit Gemüse als …

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Sakala çarpan - Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln

*Sakala çarpan* ~ Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln ~ Rezept

Sakala çarpan – Grüne Linsensuppe mit Erişte-Nudeln Sakala çarpan bedeutet wörtlich übersetzt “an den Bart …

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Çörek Otlu Misket Kurabiye - Salzgebäck mit Schwarzkümmel

*Çörek Otlu Misket Kurabiye* ~ Salzgebäck mit Schwarzkümmel ~ Rezept

Çörek Otlu Misket Kurabiye – Salzgebäck mit Schwarzkümmel Salzgebäck (auf Türkisch tuzlu kurabiye) ist etwas …

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Fırında domates soslu köfte - Kleine Frikadellen in würziger Tomatensauce

*Fırında domates soslu köfte* ~ Kleine Frikadellen in würziger Tomatensauce ~ Rezept

Fırında domates soslu köfte – Kleine Frikadellen in würziger Tomatensauce Schön saftig baden die Frikadellchen …

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Zeytinyağlı bamya - Geschmorte Okraschoten in Olivenöl

*Zeytinyağlı bamya* ~ Geschmorte Okraschoten in Olivenöl ~ Rezept

Zeytinyağlı bamya – Geschmorte Okraschoten in Olivenöl Wieder ein Beweis dafür, dass klassische, türkische Küche …

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*Yogurtlu nohut salatası* ~ Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

*Yogurtlu nohut salatası* ~ Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing ~ Rezept

Yogurtlu nohut salatası – Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing Schnell zubereiteter Salat, der frisch und lecker schmeckt, reich an Proteinen. Einfach als Beilage oder auch ideal für die Arbeit als Mittagessen. Wer Sellerie nicht mag, kann auch rote Spitzpaprika oder einen Apfel nehmen. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch MEZEler. Aussprache [jourrtluh nohutt salatahseh] Rezept: …

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Kavurmalı yumurta ~ Frühstücksfleisch mit Ei

*Kavurmalı yumurta* ~ Frühstücksfleisch mit Ei | einfach türkisch

Kavurmalı yumurta ~ Frühstücksfleisch mit Ei Wenn die Lieben am Wochenende oder an Feiertagen am Frühstückstisch versammelt sind, dann solltet ihr dieses ganz traditionelle und köstliche Eierrezept mal ausprobieren und zubereiten. Man kann das Frühstücksfleisch fertig abgepackt im türkischen Supermarkt bekommen oder ihr bereitet es selber Zuhause zu –> Rezept hier. Das Rezept findet ihr …

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Elbasan Tava ~ Verlorenes, zartes Lamm in Joghurt, Rezept

*Elbasan tava* ~ Verlorenes, zartes Lamm in Joghurt ~ Rezept

Elbasan tava – Verlorenes, zartes Lamm in Joghurt Dieses Gericht hat seinen Ursprung wohl in der albanischen Stadt Elbasan, die damals zum osmanischen Reich gehörte. Die Sauce gibt dem Fleisch eine schöne, cremige Konsistenz und Farbe. Auf dem Festtagstisch wird die Speise prächtig aussehen. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch Bayram. Rezept: Verlorenes, …

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Zeytinyağlı bezelye ~ Geschmorte Erbsen und Frühlingszwiebeln in Olivenöl

*Zeytinyağlı bezelye* ~ Geschmorte Erbsen und Frühlingszwiebeln in Olivenöl ~ Rezept

Zeytinyağlı bezelye – Geschmorte Erbsen und Frühlingszwiebeln in Olivenöl Einfach, ohne viel Aufwand, aber hocharomatisch. …

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Baba Gannuş - Auberginensalat

*Baba Gannuş* ~ Auberginensalat ~ Rezept

Baba Gannuş – Auberginensalat Baba gannuş [babba gannusch] hat einen sogenannten arabischen Migrationshintergrund. Im Süden …

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Kolay parmak baklava ~ Einfache Baklava-Röllchen, türkischer, türkisches, türkische, Nachtisch, Baklava, Backlava, Süßspeise, Sirup, schnelle Version, einfach, kleine Postion, nicht so süß, perfekt, bestes, Rezept, erprobt, erprobtes, Rezepte, Ramadan, Bayram, Opferfest, Feiertag, Feiertags, Festtag, Festetage,

*Kolay Baklava* ~ Einfache Baklava-Röllchen ~ Rezept

Kolay Baklava – Einfache Baklava-Röllchen Wer mag sie nicht die „kleinen, süßen Stückchen“. Selbst zubereitet …

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kabakli boerek 20211025 029 1 1

*Bal kabaklı börek* ~ Kürbis-Käse-Börek im Backblech ~ Rezept

Bal kabaklı börek – Kürbis-Käse-Börek im Backblech Börek ist ein althergebrachtes Gericht der türkischen Küche. …

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İskender kebap - Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce

*İskender kebap* ~ Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce ~ Rezept

İskender kebap – Dönerfleisch auf Brot mit Joghurt und Tomatensauce İskender kebap [ießkennder kehbapp] stammt ursprünglich aus Bursa, einer Stadt 90 Kilometer südlich von Istanbul. Der gegrillte und hauchdünn geschnittene Döner ist zwar die Hauptzutat für dieses Gericht, doch erst die Kombination mit den anderen Zutaten macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Knuspriges Fladenbrot, reichhaltiger …

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sucuk kumru KEBAPlar 20161101 43 1 1

*Kumru* Sandwich ~ Das berühmte Streetfood

Kumru Sandwich – Das berühmte Streetfood Kumru [kummruh] bedeutet auf türkisch Turteltaube. Wahrscheinlich, weil die Form der Sandwichbrote mit ihren spitzen Enden einer Taube ähnelt. Ursprünglich stammt das beliebte Streetfood aus dem Ort Çeşme (ein Badeort im Südwesten von Izmir). Früher wurde es mit izmir tulumu (einem reifen Käse aus Izmir), Tomaten und Spitzpaprika zubereitet. Erst Mitte …

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Ev yoğurdu - Hausgemachter Joghurt

*Ev yoğurdu* ~ Hausgemachter Joghurt ~ Rezept

Ev yoğurdu [eww jourrduh] – Das Wort Joghurt stammt von dem türkischen Wort yoğurt, was gegorene Milch bedeutet. Es wird behauptet, dass nomadische Turkvölker aus Zentralasien die Milch in den Satteltaschen getragen haben. Durch die Temperatur sei die Milch zu Joghurt vergoren. Einer Legende nach soll ein türkischer Arzt die quälenden Magenprobleme des französischen Königs …

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antep ezmesi 20161129 56 1 1

*Antep ezmesi* ~ Feurig-scharf-fruchtige Gemüse-Salsa ~ Rezept

Antep ezmesi [anntepp esmehßieh] stammt aus dem Osten der Türkei, wo aufgrund der heißen klimatischen Bedingungen salziger und schärfer als im Rest des Landes gegessen wird. Die Zutaten für dieses beliebte meze werden für gewöhnlich mit der Hand geschnitten, nur so bleibt die Struktur und damit der Geschmack erhalten. Das Rezept findet ihr auch in …

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bazlama 20141001 38 1 1

*Bazlama* ~ Kleine Fladenbrote aus der Pfanne – Pitabrote ~ Rezept

Bazlama – Kleine Fladenbrote aus der Pfanne – Pitabrote Bazlama [bahslahmah] – Brot in der Pfanne zubereiten? Ja – und es geht noch dazu einfach und sehr schnell. Direkt aus der Pfanne warm serviert, außen knusprig und innen fluffig, eignet es sich perfekt für Dips, Cremes oder um Kebap damit einzurollen. Das Rezept findet ihr …

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sheftali 20161113 142 1 1

*Şeftali kebabı* ~ Sheftalia ~ Rezept

Şeftali kebabı – Sheftalia Şeftali kebabı [schefftahlieh kehbabbeh] oder sheftalia, wie es auf griechisch heißt, ist eine traditionell zypriotische Speise. Ganz wichtig bei der Herstellung ist das Fettnetz. Das ist ein feines, netzartiges Fettgewebe (Omentum majus) aus dem Bauchfell von Tieren wie Rind, Schaf oder Schwein. Damit wird der rohe Fleischkloß umhüllt, um ihn zu …

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Doener Kebap Tasche GRF 7969 1 1

*Döner kebap* ~ Döner Kebap ~ Rezept

Döner Kebap Die Dönertasche bzw. der Döner Kebap [döhnerr kehbapp] ist zu recht das beliebteste auf-die-Hand-Gericht in Deutschland. Mit der Zeit haben sich die Zutaten etwas geändert. Der Krautsalat und diverse Saucen sind eine deutsche Erfindung. Das Original aus der Türkei ist puristischer. Nur mit Zwiebeln, Sumach und Petersilie. Das Rezept findet ihr auch in …

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*Soğan piyazı (Zerzavat)* ~ türkischer Zwiebelsalat

*Soğan piyazı (Zerzavat)* ~ türkischer Zwiebelsalat ~ Rezept

Soğan piyazı (Zerzavat) – Zwiebelsalat Soğan piyazı (Zerzavat) [serrsahwatt] – Döner, kebap, köfte oder gegrillter Fisch im Brot – ohne einen Zwiebel-Salat? Einfach nicht vorstellbar! Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch KEBAPlar. Rezept: *Soğan piyazı (Zerzavat)* – Zwiebelsalat Empfohlene Produkte Unsere Bücher und weitere Zutaten findet ihr übrigens in unserem Onlineshop. Wenn ihr …

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*Domates sosu* ~ Tomatensauce im Ofen geröstet

*Domates sosu* ~ Tomatensauce im Ofen geröstet ~ Rezept

Domates sosu – Tomatensauce im Ofen geröstet Domates sosu [dohmahtess ßohßuh] – In der Türkei wird außer Tomaten- und Joghurtsauce keine Sauce zum Essen gereicht. Deshalb müssen die beiden eben aber von sehr guter Qualität sein. Mit dieser Tomatensauce, die im Ofen geröstet wird, kann man den Geschmack des Sommers einmachen! Für İskender kebap, çökertme …

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Soğan kebabı - Kebap mit gerösteten Zwiebeln

*Soğan kebabı* ~ Kebap mit gerösteten Zwiebeln ~ Rezept

Soğan kebabı – Kebap mit gerösteten Zwiebeln Soğan kebabı [soann kehbabbeh] – Wenn man Zwiebeln grillt oder langsam röstet, bekommen sie ein süßes Aroma, welches hervorragend zu Fleisch passt. Die leichte Säure im Granatapfelsirup tut ihr übriges und hebt den Geschmack noch einmal … so sieht wohl der Kebap-Himmel aus! Das Rezept findet ihr auch …

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Mercimekli pilav - Reis-Pilaw mit grünen Linsen

*Mercimekli pilav* ~ Reis-Pilaw mit grünen Linsen ~ Rezept

Mercimekli pilav – Reis-Pilaw mit grünen Linsen Mercimekli pilav [merdschiemecklie pilaw] – Mindestens ein klassisches Pilaw-Rezept ist Pflicht in der türkischen Küche. Mit ein paar kleinen Änderungen kann man es wie bei diesem Gericht aufpeppen und verändern. Die grünen Linsen haben eine wunderbar nussige Note. Das Rezept findet ihr auch in unserem Kochbuch KEBAPlar. Rezept: …

*Mercimekli pilav* ~ Reis-Pilaw mit grünen Linsen ~ Rezept weiterlesen

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