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23. Dezember 2011

Oh du fröhlic-HÄ?

Auch ein Migrant kommt mal zur Besinnung. Gerne auch mal in der Weihnachtszeit. Als ein in das deutsche Weihnachtssystem immigrierter Bio-Türke, sehe ich mich als passiver Mitraucher, wenn meine deutschen Freunde, Nachbarn und Bekannte diese vor allem für den deutschen Einzelhandel schönste Zeit des Jahres inhalieren. Bekanntlich fehlt mir das Weihnachts-Gen und die allseits beliebte Frage „Feiert […]

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2. Februar 2010 Cacık ~ türkische Tsatziki, Joghurt-Dip, Beilage, frisch, lecker, leicht, grillbeilage, zum Pilaw, pilav, Gurken-Joghurt, Gurken-Dip, Meze, Sommer, türkische, Rezepte, türkisches, türkischer,

*Cacık* schmeckt am besten selbst gemacht ~ Rezept & Video

Beliebtes Meze, frische Beilage und Joghurt-Dip Cacık (auch als Tsatziki bekannt) ist aus der heutigen türkischen Küche nicht wegzudenken und wurde laut Aufzeichnungen seit dem 15. Jahrhundert auch am Hof des Sultans zu diversen Speisen gereicht. Zu deftigen, gut gewürzten Kebabs, frittierten und gekochten Gemüsegerichten wird es als Vorspeise oder Beilage gereicht, um die Schärfe […]

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13. März 2007 *Bademli Kurabiye* ~ Mandelgebäck ~ Rezept & Video

*Bademli Kurabiye* ~ Mandelgebäck ~ Rezept & Video

Tee-Zeit Bademli Kurabiye – Da es im türkischen Haushalt jederzeit unangekündigt an der Tür klingeln kann, hat man immer etwas Kurabiye bereit. Wenn Nachbarn oder Freunde mal auf einen Sprung vorbeischauen, wird immer ein Glas Çay und dazu etwas Kurabiye angeboten. Dieses Gebäck gibt es vielen verschiedenen Variationen. Süß, mit Nüssen, Schokolade, getrocknetem Obst …. […]

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11. März 2007

Çay kochen ~ Tee auf türkische Art

Das Erste am Morgen ist ein Glas Tee! So beginnt in einem türkischen Haushalt der Tag. Der Tag und der Mensch erwacht damit, so wie der türkische Ausdruck für „Guten Morgen“ ~> „Günaydın“ also der Tag erwacht. Doch nicht nur…

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3. März 2007 Çay ~ türkischer Tee, Chai, Tschai, turkish tea, türkischen Tee zubereiten, kochen

*Çay* ~ türkischen Tee zubereiten / kochen ~ Rezept & Video

Çay Türkischer Tee, ist das Nationalgetränk der Türken. Das Besondere an der Zubereitungsart ist, das er im çaydanlık oder semaver (auf Deutsch Samowar) gekocht wird. So kann jeder seinen Tee ganz individuell hell oder dunkel (also stark) aufgießen. Diese Art des Teekochens ist in der Türkei, im Iran, in Griechenland, teils auf dem Balkan und auch in Russland, […]

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