Salz Alternativen ~ Versteckter Krankmacher Salz
Kräuter, Gewürze und andere Salz Alternativen ~ Orkide im WDR Beitrag
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Einfach & köstlich mit Björn Freitag ~ WDR
Orkide Tançgil war zu Besuch bei Björn Freitag im WDR Heimatküche. Rezepte & Story!
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*Domates mezesi* ~ Aufstrich mit gerösteten Tomaten ~ Rezept
*Közlenmiş domates mezesi* ~ Aufstrich mit gerösteten Tomaten Alles fing mit einem Anruf von der WDR Servicezeit an. Eine Journalistin erzählte uns das sie verschiedene
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WDR Lokalzeit ~ Türkisch kochen mit Dave ~ wahnsinnig lecker
Am Mittwoch war Dave Hänsel für die WDR Lokalzeit bei uns in der KochDichTürkisch Kochschule in Düsseldorf, Flingern. Am Freitag den 28.08.2020 wurde der Beitrag
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*İç pilavlı kaburga dolması* ~ gefüllte Lammbrust ~ Rezept & TV
Würzige Lammbrust und die pfeffrige Note der Gewürze im osmanischen Reis-Pilaw verbinden sich mit der Süße von Korinthen zu einem wahren Festessen – Eine hervorragende Hauptspeise nicht nur für die Ostertafel!
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*Şehriyeli ve domatesli tavuk çorbası* ~ türkische Hühnersuppe mit Nudeln ~ Rezept & Video
Diese türkische Hühnersuppe mit Nudeln ist nicht nur ein Klassiker in der Mama-Küche, sondern auch in den Lokantas.
*Kumpir* ~ die türkische Backkartoffel ~ Rezept & TV
Kumpir ist ein typisches türkisches Streetfood.
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Türkisches Grillen oder wo ist der Mangal?!
Eine Frage die uns oft gestellt wird?! Was grillen denn so die Türken? Was kommt auf den Rost? Was ist typisch türkisches Grillen? Dazu hatte
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*Sucuk Burger* WDR-Auftritt mit Sucuk aus dem Koffer ~ Rezept & TV
Aus der gewürzten Rinderwurst haben wir einen leckeren Burger gezaubert. Mit selbst gemachtem Joghurt-Mayo-Dressing und einem süß-scharfen Zwiebel-Dattel-Chutney ist es eine wundervolle Harmonie zur deftig-würzigen türkischen Wurst.
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Eine kulinarische Lesung zum Weltfrauentag in Solingen, WDR war live dabei
Eine kulinarische Lesung zum Weltfrauentag in Solingen, WDR war live dabei Eine kulinarische Lesung mit mercimekli köfte nach Blogger-Art. Vortrag mit kleiner Köstlichkeit zum Selbermachen von Nilüfer
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*Zeytinyağlı taze fasulye* ~ Grüne Bohnen in Olivenöl ~ Rezept & TV
Wenn man frische grüne Bohnen und aromatische Tomaten zur Hand hat, kann man im Handumdrehen diese leckere Speise auf den Tisch zaubern.
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*Hünkâr beğendi* ~ Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree ~ Rezept & TV
Hünkâr beğendi bedeutet sinngemäß übersetzt „ihre Majestät war entzückt“ und in der Tat ist dieses Gericht ein Traum. Es gefällt jedem, wenn man Gäste erwartet, kann man damit richtig Punkten und großes erstaunen wecken.
*Köfte Ekmek* ~ Das beliebte türkische Streetfood ~ Rezept & TV
Streetfood hat in der Türkei eine lange Tradition. Die auf Karren oder Klapptischen angebotenen Leckereien haben es uns besonders angetan, vor allem „Köfte Ekmek“.
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WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Auberginen-Schnitzel ~ Rezept & TV
WM 2014 ~ Kick aus fernen Töpfen ~ Auberginen-Schnitzel Das erste Gericht für den Kick aus fernen Töpfen waren die Queller für Griechenland. Nun gibt
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*Paçanga böreği* ~ Yufka-Teigröllchen mit Pastırma ~ Rezept & TV
Paçanga böreği Diesmal bereite ich ein kleines Meze-Menü aus Paçanga böreği (Yufka-Teigröllchen mit Pastırma), Haydari (Pikante Joghurt-Käsecreme) und Piyaz (Weißer Bohnensalat). Eine Auswahl aus warmen
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*Etli nohut* ~ geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis Alaturka ~ Rezept & TV
Etli nohut Dieses Mal ein Klassiker aus der Familien-Küche. Pilav üstü etli nohut – geschmortes Lammfleisch mit Kichererbsen auf Reis-Alaturka. Kichererbsen sind ein wichtiger Bestandteil der
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*Etli Lahana Sarması* ~ Türkische Weißkohl-Rouladen ~ Rezept & TV
Ein Klassiker in den Wintermonaten sind türkische Rouladen, beliebt als reine Hausmannskost.
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*Mercimek Köftesi* ~ Linsenlaibchen ~ Rezept & TV
Ein Fingerfood Buffet ohne diese leckeren und veganen Laibchen wäre nicht komplett. Sie bestehen hauptsächlich aus Roten Linsen und feinem Bulgur. Das wundervolle und intensive Aroma überzeugt sofort auf Anhieb alle.
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*Mantı* ~ Türkische Teigtaschen mit Joghurtsauce ~ Rezept & TV
Mantı sind mit einer Hackfleisch-Mischung gefüllte Teigtaschen, die ganz klassisch mit Knoblauch-Joghurt und einer Sauce aus Butter und Paprikapulver serviert werden.
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*Hasan Paşa Köfte* ~ Rezept & TV
Hasan Paşa Köfte ~ Hasan Pascha Frikadellen mit Kartoffelpüree und Erbsen Ich durfte ein türkisches Rezept aus dem 18. Jahrhundert zubereiten, nämlich die Hasan-Paşa-Köfte. Gutes,
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Türkisch kochen im WDR
Türkisch kochen im WDR – Daheim und Unterwegs Letzten Dienstag war Orhan Tançgil zu Gast beim WDR im Fernsehen als Gast Koch bei Daheim &
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Wir im WDR Fernsehen: Ein Klick und es schmeckt nach Heimat
Wir im WDR Fernsehen: Ein Klick und es schmeckt nach Heimat Wir durften wieder ins Fernsehen. Die liebe Denise vom WDR hatte uns vor langem
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Kochkurs ~ Kochkalender ~ WDR Funkhaus Europa ~ Pecha Kucha
WDR Funkhaus Europa Letzte Woche war ich ja in Köln bei Funkhaus Europa zu Çılgın eingeladen. Mit Sümerya der Moderatorin hatten wir ein gemütliches Gespräch über türkische
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Sendetermin: Döner-Test auf WDR in der Servicezeit!
Heute haben wir die Info erhalten, dass sich der Sendetermin für den Döner-Test verschoben hat. Die Redaktion meinte, meine Mutter wäre die wahre Döner-Spezialistin. Das
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TV-Tipps zum Tag der Deutschen Einheit (Sucuk-Bäume und DeutschTürkland)
TV-Tipps zum Tag der Deutschen Einheit Das verlängerte Woche hat nicht nur etwas für die Deutsche-Einheit-Seele, sondern auch für die Deutsch-Türkische. Auf ARTE gibt es
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Döner-Test beim WDR
Döner-Test beim WDR Was ein Tag?! Vor einigen Wochen hat uns der WDR gefragt, ob wir für die Servicezeit bei einem Döner-Test mitmachen wollen. Gefragt,
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Die Maus, die Muttersprache und das ZDF fragt auf Türkisch
Die Sendung mit der Maus Am 7.3.2011 war der Maus-Tag. Schon 40 Jahre flimmert nun die Kindersendung über die deutschen Fernseher und sie hat mich
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Nachhören ~ WDR5-Reportage „Türkisch zum Nachkochen“
WDR5-Reportage „Türkisch zum Nachkochen“ Am 28.10.2010 hat WDR5 einen Radio-Beitrag über uns ausgestrahlt. Es handelt über diesen Blog und die Videos. Zu hören sind O-Töne
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Wir sind im Radio > WDR5, 28. Oktober 2010, 11.35 Uhr
Wir sind im Radio > WDR5, 28. Oktober 2010, 11.35 Uhr In den letzten Wochen hatten wir Besuch vom WDR. Ayşegül Acevit hat uns während
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Türkische Sprache und „Die Sendung mit der Maus“
Türkische Sprache und „Die Sendung mit der Maus“ Gestern entdeckte ich zufällig dieses Video auf YouTube. Bei der Sendung mit der Maus wird eine türkische
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WDR-Themenwoche: Türkei 2010
WDR-Themenwoche Türkei 2010 Da ist man mal krank und schon verpasst man interessante Themen. Der WDR sendet diese Woche Reportagen zum Thema. Lässt sich alles
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Aşure-Tag > 27. Dezember 2009
Aşure-Tag – 27. Dezember 2009 Nur kurz zur Erinnerung. Gerade ist wieder Aşure-Zeit. Am 27. Dezember 2009 ist Aşure-Tag. Die Geschichte und Rezept dazu stand
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Internationaler Tag der Migranten
Internationaler Tag der Migranten Wie ich heute früh im Radio gehört habe ist just heute Internationaler Tag der Migranten (offiziell). Funkhaus Europa macht den ganzen
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