Taze Kadayıf – Engelshaar – frische Teigfäden
Taze Kadayıf auch Engelshaar genannt, sind frische Teigfäden, womit man in der Türkei, im orientalischen Raum und dem Balkan süße Gebäcke herstellt. Diese feinen Teigfäden kann man in einer Schichtfüllung aus Mandeln oder Walnüssen zubereiten und mit zerlassener Butter übergossen im Ofen backen. Nach dem Backen und Abkühlen wird es mit einem Zitronen-Zuckersirup getränkt. Oder auch sehr beliebt mit einer Käsefüllung (künefe) zubereitet.
Tipp: Da die frischen Teigfäden relativ geschmacksneutral sind, kann man sie zum Beispiel auch als Panade für Hähnchenschnitzel nehmen.
Hinweis: Bitte kühl und trocken lagern und nachdem öffnen schnell verarbeiten, um das Austrocknen zu verhindern.
Eigenschaften
- frische Teigfäden, vakuumiert 500 g
- Weizenmehl, Wasser, Maisstärke, Sonnenblumenöl, Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Emulgator: Sojalecithin.
- enthält Weizengluten
- kühl und trocken lagern
Beispielsweise könnt ihr Taze Kadayıf in diesem Rezept verwenden:
Rezepte zu Kadayıf
YAYLA
Das Familienunternehmen YAYLA (Almlandschaften, Hochebenen) ist seit ihrer Gründung im Jahr 1979 bemüht, jedes ihrer hergestellten Produkte nach türkischer Art und auf Grundlage hoher Standards zu produzieren. YAYLA hat es geschafft, das Vertrauen seiner Kunden zu gewinnen und bestimmt heute Standards durch die Qualität ihrer Produkte.
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